শুকনো ক্র্যানবেরি সম্পর্কিত তথ্য এবং তথ্য - শাক

বর্ণনা / স্বাদ

শুকনো ক্র্যানবেরিগুলি একটি গভীর বারগান্ডি রঙ এবং একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত টার্ট গন্ধ সরবরাহ করে। তারা একই শুকনো প্রক্রিয়াতে যায় যে আঙ্গুরগুলি কিশমিশে পরিণত হয়, যা তাদের তেতো স্বাদ বাড়ায়।

Asonsতু / উপলভ্যতা

শুকনো ক্র্যানবেরি সারা বছর পাওয়া যায়।

বর্তমান তথ্য

ক্র্যানবেরি হ'ল ম্যাসাচুসেটসের এক নম্বর খাদ্য শস্য। আজ, ম্যাসাচুসেটসে প্রায় 500 জন কৃষক বিশ্বের ক্র্যানবেরি সরবরাহের বাইশ শতাংশের বেশি উত্পাদন করে। ম্যাসাচুসেটস এর প্লাইমাউথে ক্র্যানবেরি ওয়ার্ল্ড ভিজিটর সেন্টার জানিয়েছে যে আমেরিকানরা প্রতি বছর ৪০০ মিলিয়ন পাউন্ড ক্র্যানবেরি খায়। একমাত্র থ্যাঙ্কসগিভিং সপ্তাহে বিশ শতাংশ বা আশি মিলিয়ন পাউন্ড ক্র্যানবেরি ফসল খাওয়া হয়। এর মধ্যে ক্র্যানবেরি সস পঁচাশি মিলিয়ন এক পাউন্ড ক্যান এবং বারো মিলিয়ন পাউন্ড অন্যান্য গৃহ্য সস অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। ক্র্যানবেরি সংগ্রহের জন্য ব্যবহৃত দুটি পদ্ধতি হ'ল শুকনো পদ্ধতি এবং ভিজা পদ্ধতি। ম্যাসাচুসেটসগুলিতে উত্থিত ক্র্যানবেরিগুলির প্রায় দশ শতাংশ শুকনো ফসলযুক্ত।

পুষ্টির মান

ক্র্যানবেরিগুলির গড় তাজা কাপে প্রায় 47 ক্যালোরি থাকে। অন্যদিকে শুকনো ক্র্যানবেরিগুলিতে প্রতি কাপে 300 টিরও বেশি ক্যালোরি রয়েছে। প্রতি কাপে প্রায় সাত গ্রাম খাদ্যতালিকাগত ফাইবার রয়েছে তবে তাজা বেরি।

অ্যাপ্লিকেশন

শুকনো ক্র্যানবেরি দ্রুত রুটি, কুকিজ, মাফিনস, কেক, বিস্কুট, সস, টপিংস এবং অন্যান্য বেকড সামগ্রীতে দুর্দান্ত স্বাদ সরবরাহ করে। সংরক্ষণ করার জন্য, শুকনো ক্র্যানবেরিগুলিকে একটি এয়ার-টাইট পাত্রে রাখুন একটি শীতল, শুকনো জায়গায় রাখুন।

ভূগোল / ইতিহাস

ক্র্যানবেরি হানিস্কল পরিবারের সদস্য। অক্টোবরে বার্ষিক ম্যাসাচুসেটস ক্র্যানবেরি হারভেস্ট ফেস্টিভালটি ক্র্যানবেরির ইতিহাস, অনন্য চাষ এবং ক্র্যানবেরি স্থানীয় অর্থনীতিতে যে অবদান রেখেছিল তা উদযাপন করার জন্য অনুষ্ঠিত হয়। কাছাকাছি ক্র্যানবেরি বগের traditionalতিহ্যবাহী জল আহরণ নভেম্বর অবধি চলতে থাকে। হজযাত্রীদের আগমনের অনেক আগে থেকেই ক্র্যানবেরি আদি আমেরিকানদের প্রধান প্রধান ছিল। তারা শস্য, চর্বি এবং শুকনো মাংসের কেকগুলিতে বেরগুলি মিশিয়েছিল। এই প্যাটিগুলিকে পেমমিক্যান বলা হত এবং কঠোর দীর্ঘ শীতের মধ্য দিয়ে পুষ্টি সরবরাহ করা হত। ক্র্যানবেরি অনেক উত্তর এবং কেন্দ্রীয় রাজ্য এবং কানাডায় জন্মে। নিউ ইংল্যান্ডে সেটেলাররা দ্রুত এই পুষ্টিকর বেরিগুলির প্রশংসা করতে শিখলেন। তারা তাদের 'ক্রেন বেরি' হিসাবে ডাব করে কারণ উদ্ভিদের বসন্তের ফুলগুলি দেখতে কাছাকাছি বাসকারী ক্রেনগুলির সাথে একটি চেহারা ছিল। আজ প্রচুর পরিমাণে থাকার কারণে, মুদি তাকগুলিতে অনেক আইটেমগুলিতে ক্র্যানবেরি পাওয়া যায়। শুধু রস নয়, ক্র্যানবেরি এখন সিরিয়াল, স্ন্যাকস এবং বেকারি সামগ্রীতে রয়েছে। এই টার্ট বেরি স্থানীয় উত্তর আমেরিকান ফলের ক্ষুদ্র তালিকায় ব্লুবেরি এবং কনকর্ড আঙ্গুর সাথে যোগ দেয়।