বর্ণনা / স্বাদ
ড্রাগনের জিহ্বা আরগুলা হ'ল সরু, ওক-পাতার আকৃতির পাতাগুলি সংশ্লেষিত, তন্তুযুক্ত কাণ্ডের সমন্বয়ে একটি সমান, খাড়া গাছ plant সবুজ পাতাগুলি সাধারণত 5 থেকে 15 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্যের মধ্যে কাটা হয় এবং গভীরভাবে মেরু মেরে বেঁধে দানাযুক্ত প্রান্তগুলি দিয়ে গভীরভাবে আবদ্ধ করা হয়। ড্রাগনের জিহ্বা আরগুলায় একটি চকচকে, কিছুটা চিউইয়ের ধারাবাহিকতা এবং বাদামি, মশলাদার নোটের সাথে মিশ্রিত মরিচ, ঘাস এবং উদ্ভিজ্জ স্বাদগুলির একটি জটিল মিশ্রণ রয়েছে। এটি লক্ষণীয় গুরুত্বপূর্ণ যে ড্রাগনের জিহ্বা আরগুলার সাধারণ আরগুলার জাতগুলির তুলনায় আরও দৃ taste় স্বাদ থাকবে তবে এতে মরিচের সবুজগুলির সাথে সাধারণত তিক্ত স্বাদ নেই।
Asonsতু / উপলভ্যতা
ড্রাগনের জিহ্বা আরগুলা সারা বছর উপলব্ধ।
বর্তমান তথ্য
ড্রাগন'র জিহ্বা আরগুলা, বোটানিকভাবে ডিপ্লোট্যাক্সিস টেনুইফোলিয়া হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ, ইংল্যান্ডে একবিংশ শতাব্দীতে ব্রাসিক্যাসি পরিবারভুক্ত বিভিন্ন বন্য অরগুলার বিকাশ। 1990 এর দশকে তোজার সিডস দ্বারা বর্ধিত স্টোরেজ লাইফ, উন্নত বৃদ্ধির বৈশিষ্ট্য এবং গন্ধের সাথে আরগুলার জাত উত্পাদন করতে শুরু করা হয়েছিল একটি প্রজনন কর্মসূচী থেকে cultiv ড্রাগনের জিহ্বা আরগুলা ড্রাগনের জিহ্বা রকেট, রেড শিরা আরগুলা এবং রেড ড্রাগনের আরগুলা নামেও পরিচিত এবং বহুবর্ষজীবী উদ্ভিদ 30 থেকে 45 সেন্টিমিটার উচ্চতায় বৃদ্ধি পেতে পারে। বিভিন্নটি হিম এবং তাপ সহনশীলতা, বল্টে ধীর হওয়া এবং এর বৈচিত্র্যময় বর্ণের জন্য কৃষকদের এবং বাড়ির উদ্যানরা পছন্দ করেন। এর অনন্য উপস্থিতি সত্ত্বেও, ড্রাগনের জিহ্বা আরগুলা বাণিজ্যিকভাবে বড় আকারে জন্মে না এবং প্রাথমিকভাবে ঘরের উদ্যান এবং কৃষকের বাজারে পাওয়া যায়, যেখানে সবুজ শাকগুলি তাজা অ্যাপ্লিকেশনে ব্যবহারের জন্য নির্বাচিত হয়।
পুষ্টির মান
ড্রাগনের জিহ্বা আরগুলা ভিটামিন এ এবং সি, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির একটি দুর্দান্ত উত্স যা প্রতিরোধ ব্যবস্থা শক্তিশালী করে, প্রদাহ হ্রাস করে এবং ত্বকের মধ্যে কোলাজেন উত্পাদন বাড়ায়। সবুজ শাকগুলিতে হাড় ও দাঁত এবং লোহিত পরিমাণ কম পরিমাণে, ভিটামিন কে এবং ফলিক অ্যাসিড রক্ষার জন্য ক্যালসিয়াম থাকে।
অ্যাপ্লিকেশন
ড্রাগনের জিহ্বা আরগুলায় একটি গোলমরিচ, ঘাসযুক্ত স্বাদ সেরা এবং হালকা রান্না করা অ্যাপ্লিকেশনগুলির জন্য সসটিং বা স্ট্রে-ফ্রাইং সহ সবচেয়ে উপযুক্ত। গা gre় সবুজ শাক হিসাবে তৈরি করা যেতে পারে বা একটি .ষধি হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, সালাদে টস করা হয়, পিৎজা এবং পাস্তা উপরের শীর্ষ হিসাবে ব্যবহার করা হয়, স্যান্ডউইচগুলিতে স্তরযুক্ত বা স্ট্রে-ফ্রাইয়ে মিশ্রিত করা যেতে পারে। ড্রাগনের জিহ্বা আরগুলা পেস্টোর মতো সসগুলিতেও মিশ্রিত করা যেতে পারে, শাকের বিছানা হিসাবে হালকাভাবে স্যুট করা বা স্যুপ, স্ট্যু এবং প্রধান থালাগুলিতে গার্নিশ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। ছাগল, পারমিশন এবং ফেটা, পাইন বাদাম, পেকান, বাদাম এবং আখরোট, মূলা, বিট, টমেটো, জলপাইয়ের তেল এবং বালসমিক ভিনেগার জাতীয় বাদামের সাথে ড্রাগনের জিহ্বা আরগুলার জুড়ি ভাল। পুরো শাকসব্জগুলি একটি কাগজের তোয়ালে মুড়ে একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখা উচিত এবং ফ্রিজে 2 থেকে 5 দিনের জন্য সংরক্ষণ করা উচিত।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
ইংল্যান্ডের কোভামের টজার বীজ পরীক্ষায় 2013 সালে ড্রাগনের জিহ্বা আরগুলা শিল্প নেতাদের সাথে প্রথম পরিচয় হয়েছিল। তাদের উদ্ভিদের জাতগুলি কীভাবে পরিবর্তিত আবহাওয়ার প্রতি প্রতিক্রিয়া জানাবে তা অধ্যয়নের জন্য তোজার বীজ বিশ্বব্যাপী বিভিন্ন জলবায়ুতে বার্ষিক বীজ পরীক্ষা করে। প্রতিটি নতুন জাতটি একটি বিস্তীর্ণ সময়ের জন্য পরীক্ষিত হওয়ার পরে, নতুন চাষকারীকে বাজারজাত করার সর্বোত্তম উপায়ের প্রতিক্রিয়া হিসাবে প্রতিক্রিয়া জানাতে চাষের দিনগুলি পরীক্ষার দিনে শিল্প বিশেষজ্ঞদের কাছে প্রবর্তিত হয়। 2013 সালে, 300 টিরও বেশি দর্শনার্থী নতুন পাতা শাকের প্রত্যাশায় ইংল্যান্ডের কোভামে ট্রায়ালগুলিতে অংশ নিয়েছিলেন, এবং উপস্থিতরা কৃষক, বীজ বিতরণকারী এবং কানাডা এবং আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্র সহ বিশ্বের সমস্ত দেশ থেকে বিজ্ঞানী ছিলেন। অনেক আমেরিকান সংস্থা ড্রাগনের জিহ্বাসহ তাদের নতুন কালের এবং আরগুলার জাতগুলি সম্পর্কে জানতে ট্রায়ালগুলিতে অংশ নিয়েছিল কারণ উভয় আইটেমই আমেরিকান বাজারগুলির মধ্যে গ্রাহকের চাহিদা বাড়িয়ে তুলছে। ক্ষেত্রের উপস্থাপনা চলাকালীন, ড্রাগনের জিহ্বা আরগুলা তার আকর্ষণীয় ভিজ্যুয়াল চেহারা, গোলমরিচ স্বাদ এবং আবহাওয়ার ওঠানামাতে সহিষ্ণুতা বাড়ানোর জন্য ব্যাপকভাবে অনুগ্রহ করে। বিভিন্নটিতে তীব্র তেলগুলি থাকে যা বাড়ির বাগানের জন্য প্রাকৃতিক কীটপতঙ্গ নিয়ন্ত্রণ হিসাবে কাজ করে।
ভূগোল / ইতিহাস
ড্রাগনের জিহ্বা আরগুলা ১৯৩৯ সালে প্রতিষ্ঠিত একটি পরিবার-পরিচালিত স্বাধীন বীজ প্রজনন সংস্থা তোজার বীজ দ্বারা বিকাশ করা হয়েছিল। একুশ শতকের গোড়ার দিকে আরোগুলার জাতটি উন্নত বৃদ্ধির বৈশিষ্ট্য এবং স্বাদযুক্ত নতুন আরগুলা তৈরির জন্য টজার বীজের উদ্যোগের অংশ হিসাবে তৈরি করা হয়েছিল। ড্রাগনের জিহ্বা আরগুলা বন্য আরগুলা থেকে জন্মগ্রহণ করেছিল এবং ইংল্যান্ডে বীজ পরীক্ষার দিনগুলিতে প্রথম 2013 সালে প্রদর্শিত হয়েছিল। আজ ড্রাগনের জিহ্বা আরগুলা ঘরের বাগান করার জন্য বীজ আকারে অনলাইন খুচরা বিক্রেতাদের মাধ্যমে পাওয়া যায় এবং এটি নির্বাচিত খামারগুলির মাধ্যমে জন্মে এবং ইউরোপ, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং অস্ট্রেলিয়ার কৃষকের বাজারে বিক্রি হয়।
রেসিপি আইডিয়া
রেসিপিগুলিতে ড্রাগনের জিহ্বা আরগুলা অন্তর্ভুক্ত। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
