বর্ণনা / স্বাদ
কোকোনা মাঝারি আকারের ফলগুলি ছোট, গড় দৈর্ঘ্য 2 থেকে 10 সেন্টিমিটার এবং খাঁজকাটা, বাঁকানো প্রান্তগুলি দিয়ে ডিম্বাকৃতির আকারের সাথে আবদ্ধ থাকে। ত্বকটি পাতলা এবং শক্ত, প্রাথমিকভাবে সবুজ এবং কচি যখন কাঁচা, কাঁচা ফাজায় লেপযুক্ত, সোনার কমলা, লাল বা বেগুনি-লাল রঙের উপর নির্ভর করে জাতের উপর নির্ভর করে। ফলগুলি পরিপক্কতায় পৌঁছে গেলে এগুলি তাদের ঝাপসা হ্রাস পায় এবং একটি মসৃণ এবং চকচকে চেহারা বিকাশ করে কিছুটা কুঁচকে। পৃষ্ঠের নীচে, মাংসটি ফ্যাকাশে হলুদ থেকে ক্রিম বর্ণের বর্ণ ধারণ করে এবং দৃ firm়, ঘন এবং সুগন্ধযুক্ত, একটি জলজ, জেলি জাতীয় সজ্জাটিকে অনেক ক্ষুদ্র, সমতল এবং ডিম্বাকৃতি বীজের সাথে আবদ্ধ করে। কোকোনার ফলের একটি ম্লান, টমেটো জাতীয় সুগন্ধ এবং একটি ফল, হালকা শাক এবং হালকা অম্লতাযুক্ত টকযুক্ত গন্ধ থাকে যা একটি মনোরম, টার্ট আফটারস্টেস্ট তৈরি করে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
শীতকালে শরত্কালে কোকোনার ফল পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
কোকোনা, উদ্ভিদিকভাবে সোলানাম স্যাসিলিফ্লোরাম হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ, হ'ল গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল যা সোলানাসেই পরিবারের অন্তর্ভুক্ত অ্যামাজনে ভেষজ উদ্ভিদের উপর বৃদ্ধি পায় on মিষ্টি-টার্ট ফলগুলি টমেটো এবং বেগুনের এক দূর সম্পর্কের আত্মীয় এবং অপর একটি Andean ফল, নারানজিলা, যা লুলো নামেও পরিচিত তার সাথে নিবিড়ভাবে সম্পর্কিত। স্থানীয় বাজারে ফল বিক্রি করার সময় অনেক কৃষক দুটি পৃথক প্রজাতির নাম আন্তঃবিনে ব্যবহার করেন বলে কোকোনার ফলগুলি প্রায়শই নারানজিলাদের জন্য ভুল হয়। দুটি প্রজাতিও প্রাকৃতিকভাবে পার হয়ে গেছে, হাইব্রিড বিকাশ করে ফলগুলির সনাক্তকরণ আরও চ্যালেঞ্জের কারণ। দক্ষিণ আমেরিকা জুড়ে প্রচুর বিভিন্ন প্রকারের কোকোনা ফল পাওয়া যায়, এটির চেহারা এবং স্বাদে ভিন্নতা রয়েছে এবং ফলগুলি টপিরো, টুপিরু এবং অরিনোকো আপেল নামে পরিচিত এবং উপরের অরিনোকো নদীর স্থানীয় লোকেরা এবং কিউবিয় নামে শহর হিসাবে পরিচিত are মানাউস, ব্রাজিল। কোকোনার ফলগুলি প্রাথমিকভাবে তাদের স্থানীয় অঞ্চলে স্থানীয় হয় এবং দক্ষিণ আমেরিকার বাইরে এটি সুপরিচিত নয়। অ্যামাজনের মধ্যে, ফলগুলি widelyষধি এবং রন্ধনসম্পর্কীয় উদ্দেশ্যে, বিশেষত পেরুতে ব্যাপকভাবে গ্রাস করা হয়।
পুষ্টির মান
কোকোনা ফলগুলি ভিটামিন এ এবং সি, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির একটি দুর্দান্ত উত্স যা প্রতিরোধ ব্যবস্থা শক্তিশালী করে, ত্বকের মধ্যে কোলাজেন উত্পাদন বাড়ায় এবং প্রদাহ হ্রাস করে। ফলগুলি রক্তের মাধ্যমে গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গগুলিতে অক্সিজেন বহন করতে সহায়তা করে, পাচনতন্ত্র নিয়ন্ত্রণ করার জন্য ফাইবার এবং অল্প পরিমাণে ফসফরাস এবং ক্যালসিয়াম সরবরাহ করতে ফলগুলি আয়রনের একটি ভাল উত্স। আদিবাসীদের traditionalতিহ্যবাহী medicinesষধগুলিতে, কোকোনা ফলগুলি প্রাকৃতিক মূত্রবর্ধক হিসাবে ব্যবহৃত হত এবং পোকা এবং পেস্ট আকারে পোকা প্রতিরোধক, ক্ষতের চিকিত্সা এবং একজিমা ত্রাণ হিসাবে শীর্ষে ব্যবহৃত হত।
অ্যাপ্লিকেশন
কোকোনা ফলগুলি কাঁচা এবং রান্না করা অ্যাপ্লিকেশনগুলির জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত suited টাটকা হয়ে গেলে, ফলগুলি খোসা ছাড়িয়ে নাস্তা হিসাবে খাওয়া যেতে পারে, বা এগুলিকে জনপ্রিয়ভাবে রস দেওয়া হয় এবং চিনি এবং অন্যান্য ফলের সাথে মেশানো হয় মিষ্টি-টার্ট পানীয় তৈরি করতে। খোসার মাংসটি কেটে টুকরো টুকরো করে সালাদে ফেলে দেওয়া যায় বা মজাদার মশালার সাথে মিশ্রিত করা যায় কোকোনা উচু নামে পরিচিত, ওজো ডি পেজ মরিচ বা স্থানীয় আজি চর্যাপিতা মরিচ দিয়ে তৈরি। গরম চিলি মরিচগুলি টার্টে সিট্রাস-ফরোয়ার্ড নোটগুলি যুক্ত করে, গ্রীষ্মমণ্ডলীয় কোকোনা একটি মিষ্টি, ফল এবং মশলাদার মসলা তৈরি করে। তাজা প্রস্তুতি ছাড়াও, কোকোনা ফলগুলি জাম, জেলি এবং কেক, টার্ট, পাই এবং মাফিনগুলির জন্য মিষ্টি ফিলিংসে রান্না করা যেতে পারে বা আইসক্রিমের সাথে মিশ্রিত করা যায়। এগুলি ভুনা মাংসের জন্য সসিতে রান্না করা যায়, স্টু এবং স্যুপে টস করা বা বাড়ানো ব্যবহারের জন্য আচারযুক্ত এবং ক্যান্ডিড করা যায়। আমের, প্যাশনফ্রুট এবং সোর্সপ জাতীয় ফল, সিলেট্রো, পার্সলে এবং হুয়াকাটা, চিলি মরিচ, আলু এবং পোল্ট্রি, গরুর মাংস এবং মাছের মতো মাংসের মতো ফলের সাথে কোকোনার ফলের জুড়ি ভাল। রেফ্রিজারেটরে সঞ্চিত অবস্থায় পুরো, খোলানো কোকোনার ফলগুলি পাকা হওয়ার পরিমাণের উপর নির্ভর করে এক সপ্তাহ অবধি রাখে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
পেরু আমাজনে ফেস্টিভাল ডি সান জুয়ান চলাকালীন ২৪ শে জুন Cocতিহ্যগতভাবে কোকোনা ফল খাওয়া হয়। বার্ষিক উদযাপনটি সেন্ট জন দ্য ব্যাপটিস্টকে সম্মান জানায়, অ্যামাজনের নদী এবং জলের তদারককারী এবং এমন এক দিন যেখানে পরিবার এবং বন্ধুরা নদীর শুভেচ্ছায় জড়ো হয় সৌভাগ্যের জন্য নিজেকে শুদ্ধ করার জন্য। নদীর তীরে বসবাসের সময়, স্থানীয় খাবারগুলি খাওয়া হয়, জুয়ানস হিসাবে পরিচিত সর্বাধিক বিখ্যাত থালা সহ, যা পাকা চাল, মাংস, জলপাই এবং বিজাওয়ের পাতায় মুড়ে ডিমের মিশ্রণ। জুয়ানদের গুঞ্জন রয়েছে যে সেন্ট জনের মাথার শিরশ্ছেদের পরে যখন একটি প্ল্যাটারে পরিবেশন করা হয়েছিল তখন সেন্ট জনের মাথার সাথে সাদৃশ্য থাকার জন্য নামকরণ করা হয়েছিল। কোকোনার ফলগুলি স্যালসায় জনপ্রিয়ভাবে কাটা হয় এবং জুয়ানসের সাথে পরিবেশন করা হয়। ফলের খোসা ছাড়ানো এবং তাজা তাজা খাওয়া হয়, কারণ উত্সব অংশগ্রহণকারীরা নদীতে স্নান করে, সরাসরি সংগীত বাজায় এবং সন্তের সম্মানে নৃত্য করে।
ভূগোল / ইতিহাস
ব্রাজিল, পেরু, ইকুয়েডর, কলম্বিয়া এবং ভেনিজুয়েলা জুড়ে বিস্তৃত অঞ্চল, কোকোনার ফলগুলি পশ্চিমের অ্যামাজন রেইনফরেস্টের স্থানীয়। প্রাচীন ফলগুলি হাজার হাজার বছর ধরে বন্য বৃদ্ধি পাচ্ছে এবং এই অঞ্চলের আদিবাসীরা প্রথমে চাষ করেছিল by 1760 সালে, কোকোনার ফলগুলি স্পেনীয় উপনিবেশবাদীদের দ্বারা গুহারিবোস জলপ্রপাতের অঞ্চলে অবস্থিত বাড়ির উদ্যানগুলিতে আনুষ্ঠানিকভাবে নথিভুক্ত করা হয়েছিল, এবং ফলগুলি 19 তম এবং 20 শতকে পেরুর স্থানীয় গবেষণা কেন্দ্রগুলির মাধ্যমে অধ্যয়ন করা হয়েছিল। বর্তমানে কোকোনার ফলগুলি প্রাথমিকভাবে আমাজনের জঙ্গলের আদি নিবাসে স্থানীয় হয় এবং পেরু, ব্রাজিল, কলম্বিয়া এবং ভেনিজুয়েলার জঙ্গলের বাজারগুলিতে পাওয়া যায়।
রেসিপি আইডিয়া
কোকোনা অন্তর্ভুক্ত রেসিপি। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
লোকেরা এর জন্য বিশেষত প্রযোজনা অ্যাপ ব্যবহার করে কোকোনাকে ভাগ করে নিয়েছে have আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 ফলের পাইকারি বাজারের নম্বর 2 পাইকারি ফলের বাজার অ্যাভিনিউ অ্যারিওলা লা ভিক্টোরিয়া কাছাকাছিবিজয়, লিমা অঞ্চল, পেরু প্রায় 646 দিন আগে, 6/03/19 অংশীদারের মন্তব্য: কোকোনা জঙ্গল থেকে কিছুটা অ্যাসিডিক  মিটার মেট্রো সুপার মার্কেট শেল স্ট্রিট 250, মীরাফ্লোরিজ 15074 016138888 www.metro.pe কাছেসান্টিয়াগো ডি সুরকো, কুজকো, পেরু প্রায় 649 দিন আগে, 5/31/19 অংশীদারের মন্তব্য: কোকোনা দক্ষিণ আমেরিকার আদিবাসী এবং অন্যান্য দেশে রফতানি হয়  ওয়াং ওয়াং এর সুপার মার্কেট মিলফ্লোরিস লিমা পেরু www.wong.pe কাছেসান্টিয়াগো ডি সুরকো, কুজকো, পেরু প্রায় 650 দিন আগে, 5/30/19 অংশীদারদের মন্তব্য: পেরুর জনপ্রিয় ফলগুলি এখন ইউরোপে রফতানি করা |
