বর্ণনা / স্বাদ
গারল্যান্ড ক্রিসান্থেমাম পাতাগুলি প্রসারিত, ওভোভেট পাতা। এগুলি দৃ firm়, সরু কান্ড থেকে বেড়ে ওঠে এবং বৃত্তাকার টিপস রয়েছে। এগুলি দৈর্ঘ্যে 20 সেন্টিমিটার পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়। তাদের খুব হালকা, ভেষজযুক্ত গন্ধ এবং একটি খাস্তা টেক্সচার রয়েছে। এগুলির স্বাদ নিয়মিত ক্রাইস্যান্থেমাম পাতার চেয়ে হালকা, তবে এটি ফুলের মিষ্টি ইঙ্গিত সহ স্পর্শী এবং সরিষার মতো। তারা বয়সের সাথে স্বাদে আরও তীক্ষ্ণ হয়ে ওঠে, তাই তারা অল্প বয়সে এগুলি খাওয়াই ভাল। এগুলি গাছের ফুলের আগেও সবচেয়ে ভাল ফসল কাটা হয়। তারা একটি খাস্তা টেক্সচার আছে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
গারল্যান্ড ক্রিসান্থেমাম পাতা সারা বছর পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
ক্রিস্যান্থেমাম গারল্যান্ডের পাতা উদ্ভিদগতভাবে ক্রাইস্যান্থেমাম করোনারিয়াম হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ করা হয়। ক্রিসান্থেমাম গারল্যান্ডের কয়েকটি প্রকারের মধ্যে রয়েছে টাইগার ইয়ার ক্রাইস্যান্থেমিয়াম, ছোট পাতাগুলি ক্রাইস্যান্থেমাম এবং গোল পাতাগুলি ক্রাইস্যান্থেমাম। চীনারা কখনও কখনও ক্রাউন ডেইসির পাতাগুলি হিসাবে গারল্যান্ড ক্রিসান্থেমাম পাতার উল্লেখ করে। ক্রাইস্যান্থেমাম গারল্যান্ডের পাতাগুলি ক্রাইস্যান্থেমাম পাতার নিয়মিত বিভিন্ন ধরণের পাতাগুলির থেকে সহজেই আলাদা করা যায় কারণ এগুলি বৃহত্তর এবং কম জ্বালানীযুক্ত।
পুষ্টির মান
গারল্যান্ড ক্রিসান্থেমাম পাতায় পটাসিয়াম বেশি থাকে। একটি পরিবেশনায় কলা থেকে 30% বেশি পটাসিয়াম থাকতে পারে। গারল্যান্ড ক্রিসান্থেমাম পাতায় ভিটামিন এ, ভিটামিন বি, ভিটামিন সি, ক্যালসিয়াম, আয়রন, ক্যারোটিন এবং ফ্ল্যাভানয়েড থাকে।
অ্যাপ্লিকেশন
গারল্যান্ড ক্রিসান্থেমাম পাতাগুলি কাঁচা, সালাদে ব্যবহার করা যেতে পারে। এগুলি একটি জনপ্রিয় পোথারবও। চীনে, তাদের মুরগির ঝোল পাওয়া যায়। এগুলি বাঁশের অঙ্কুর, তুষার মটর এবং শিমের স্প্রাউটের মতো অন্যান্য শাকসবজির সাথে মিলে সাধারণত স্যুটিতেও পাওয়া যায়। অথবা, তাদের পালং শাক, বিট গ্রিনস বা সুইস চার্ডের সাথে রান্না করুন। এগুলি মুরগির বা শুয়োরের মাংসের খাবারগুলির জন্য সাইড ডিশ হিসাবে ভাল গরম বা ঠান্ডা। কিছু তিল তেল, সয়া সস এবং শেরি একটি ড্যাশ দিয়ে তাদের রান্না করুন। পাতাগুলিকে overcook না করার বিষয়ে খেয়াল রাখুন, কারণ এগুলি তেতো স্বাদ বিকাশ করবে। ক্রিসান্থেমাম গারল্যান্ডের পাতা ফ্রিজে একটি আলগা ব্যাগে রেখে দিন। যত তাড়াতাড়ি সম্ভব তাদের ব্যবহার করুন, যেহেতু তারা দু'দিন পরে মারা যাবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
চীন এবং জাপানের সংস্কৃতিতে ক্রিস্যান্থেমমস সম্মানিত। চীনে এগুলি দেরিতে-পুষ্পিত সৌন্দর্যের প্রতীক। জাপানে, যেখানে এটি জাতীয় ফুল, ফুলগুলি জাপানি চা অনুষ্ঠানের অংশ হিসাবে পরিবেশিত হয়।
ভূগোল / ইতিহাস
সমস্ত ক্রিসান্থেমাম পাতা পূর্ব এশিয়ার স্থানীয়। ক্রাইস্যান্থেমাম গারল্যান্ডের পাতাগুলি চীনে ব্যাপকভাবে বিকশিত হয়েছিল। সং রাজবংশের সময় (960 থেকে 1279 খ্রিস্টাব্দ) এর মধ্যে প্রায় 35 টি জাত রয়েছে বলে জানা গিয়েছিল। আজ, 3,000 এরও বেশি বিভিন্ন প্রকারের রয়েছে। ক্রিস্যান্থেমাম গারল্যান্ডের পাতা শাক হিসাবে অত্যন্ত জনপ্রিয় vegetable এটি দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার সুপারমার্কেট এবং স্থানীয় বাজারগুলিতে নিয়মিত দেখা যায়।
রেসিপি আইডিয়া
ক্রিসান্থেমাম গারল্যান্ডের পাতাগুলি অন্তর্ভুক্ত এমন রেসিপিগুলিতে। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| খাদ্য নেটওয়ার্ক | সাগা ওয়াগ্যু সুকিয়াকি | |
| ঘরে তৈরি চাইনিজ স্যুপস | ক্রিসান্থেমাম পাতা - তিনটি রেসিপি | |
| মুখরোচক | আদা-আক্রান্ত সবুজ + শাকসবজি |
