বর্ণনা / স্বাদ
যখন পাকা, অসাধারণ সবুজ আঙ্গুরের টমেটোগুলি একটি নরম মাংসল মাংস উত্পাদন করে যা অস্বাভাবিকভাবে মিষ্টি হয় তখন একটি আকর্ষণীয় হলদে-সবুজ বর্ণ ঘুরিয়ে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
সবুজ আঙ্গুর টমেটো সারা বছর ধরে ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকে।
পুষ্টির মান
কম ক্যালোরি এবং কোলেস্টেরল মুক্ত, টমেটো ভিটামিন সি এর একটি দুর্দান্ত উত্স, পটাসিয়াম, ফোলেট এবং ডায়েটি ফাইবার সরবরাহ করে। প্রতিদিন পাঁচটা ফল ও শাকসব্জী পরিবেশন করা ক্যান্সারের সম্ভাবনা কমায়। সাম্প্রতিক একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে ফলমূল ও শাকসব্জির প্রতিদিন নয় থেকে দশটি পরিবেশন করা, কম চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাতের তিনটি পরিবেশনার সাথে রক্তচাপ কমাতে কার্যকর ছিল।
অ্যাপ্লিকেশন
পছন্দসই ড্রেসিং বা ভিনাইগ্রেটের সাথে মিশ্র গ্রিনস সালাদে ঝরঝির বৃষ্টি পড়ুন। একটি সাধারণ, স্বাস্থ্যকর, সুস্বাদু ক্ষুধার্ত জন্য টুথপিকস, পনির কিউব এবং তুলসী দিয়ে পুরো পরিবেশন করুন। রান্নার শেষ মুহূর্তে এই টমেটো ডার্লিং যুক্ত করুন stir রঙ এবং গন্ধ জন্য kabobs উপর স্লিপ। তুলসী, থাইম, ডিল ওয়েড, পার্সলে, লঙ্কা গুঁড়ো, তেজপাতা, পুদিনা, তরকারি, ওরেগানো এবং রসুনের টমেটো ভাল লাগে। বেশিরভাগ কিছুর জন্য ভোজ্য গার্নিশ হিসাবে ব্যবহার করুন। সেরা স্বাদের জন্য, ঘরের তাপমাত্রায় টমেটো পরিবেশন করুন।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
টমেটো বিভিন্ন খাবারের মধ্যে পছন্দের আন্তর্জাতিক উপাদান।
ভূগোল / ইতিহাস
আসল উত্পাদক এবং আরেকটি উত্পাদকের মধ্যে 1998 সালে 'আঙ্গুর টমেটো' নামটি নিয়ে দীর্ঘদিনের ফেডারাল ট্রেডমার্ক বিরোধের পরে অবশেষে সিদ্ধান্ত নেওয়া হয়েছিল যে এই বর্ণনামূলক জেনেরিক নামটি শিল্পের জন্য উত্সর্গ করা হবে। তাদের প্রথমদিকে, স্পেনীয় বিজয়ীদের দ্বারা চালু করার সময় টমেটোগুলি ইউরোপে ভোজ্য খাবার হিসাবে স্বাগত জানানো হয়নি। টমেটো সোলানসি পরিবারের খুব ভীতিকর সদস্য হিসাবে দেখা হত, এমন একটি দল যা ভীষণ নাইটশেড গাছপালা অন্তর্ভুক্ত করে। টমেটোর প্রধান প্রত্যাখ্যানের প্রধান কারণটি ছিল একটি অত্যন্ত বিষাক্ত এবং মারাত্মক নাইটশেড, অ্যাট্রপাস বেলাদোনের সাথে তার অস্বাভাবিক সাদৃশ্য। টমেটোর ভোজ্য জনপ্রিয়তার অভাবের জন্য লোককাহিনীকে দোষ দেওয়া, প্রাচীন জার্মান লোককাহিনী নাইটশেড গাছগুলিকে ডাইনী ও নেকড়ের নেকড়ের সাথে যুক্ত করে। টমেটোগুলির জন্য জার্মান অনুবাদটির অর্থ 'নেকড়ে পীচ' যা টমেটো গ্রহণে সহায়তা করে নি। তবে, কার্ল লিনিয়াস, প্রজাতির নামকরণের জন্য পরিচিত, তিনি অষ্টাদশ শতাব্দীতে দরিদ্র টমেটোকে উদ্ধার করতে এসেছিলেন যখন তিনি এর নামকরণ করেছিলেন লাইকোপারিসন এসকুলিয়াম যার অর্থ 'ভোজ্য নেকড়ে পীচ'।
