বর্ণনা / স্বাদ
সবুজ ওক লিফ লেটুস মাঝারি থেকে আকারের আকারের, একটি দীর্ঘায়িত, গোলাপী আকারে বেড়ে ওঠা এবং বেসে সরু এবং ছোট, প্রশস্ত, কোঁকড়ানো, আলগা শীর্ষে ফ্যান করে। গভীর লম্বা পাতাগুলি একটি কেন্দ্রীয় বেসের সাথে সংযোগ স্থাপন করে, সমস্ত দিক থেকে শাখা প্রশাখা এবং কোমল, মসৃণ এবং অনেকগুলি কার্ল এবং ফ্রিলগুলি সহ প্রশস্ত। পাতার কিনারা উজ্জ্বল সবুজ যা একটি সরস বা ফ্যাকাশে সবুজ হয়ে যায় এমন কেন্দ্রে যেখানে সরস, কাঁচা ডাঁটা থাকে। গ্রীন ওক লিফ লেটুস দৃ firm় এবং খাস্তা হয় এবং ডাঁটা আঁচড়ানোর সময় একটি মিষ্টি বা তেতো গন্ধ থাকে, নির্দিষ্ট জাতের উপর নির্ভর করে। পাতাগুলিতে হালকা, মিষ্টি এবং বাদামের স্বাদ থাকে এবং বয়স বাড়ার সাথে পরিপক্ক পাতায় কিছুটা তিক্ততা উপস্থিত হতে পারে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
গ্রিন ওক লিফ লেটুস সারা বছর উপলব্ধ।
বর্তমান তথ্য
গ্রীন ওক লিফ লেটুস, বোটানিকালভাবে ল্যাক্টুকা সেটিভা হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়েছে, এটি সাধারণ নাম যা কয়েক শতাধিক জাতের জন্য সরবরাহ করা হয় যা আধা-ভাজা, আলগা-পাতা লেটুস উত্পাদন করে এবং অ্যাসেটেরেসি পরিবারের সদস্য are ওক পাতার সাদৃশ্য থেকে এর নাম অর্জন করে, গ্রিন ওক লিফ লেটুস এক প্রকার মাখন লেটুস যা উচ্চতাতে ত্রিশ সেন্টিমিটার অবধি বাড়তে পারে এবং এটি বিশ্বের সবচেয়ে সাধারণভাবে লাগানো লেটুসগুলির মধ্যে একটি। কাট এবং আসুন আবার প্রকৃতির জন্য পছন্দসই, যা বাইরের পাতাগুলি কাটা হওয়ায় লেটুস নতুন পাতাগুলি বাড়তে দেয়, গ্রিন ওক লিফ লেটুস অত্যন্ত বহুমুখী এবং তা শেফ এবং হোম রান্না উভয়ই বিভিন্ন ধরণের তাজাতে ব্যবহার করে রন্ধনসম্পর্কীয় অ্যাপ্লিকেশন।
পুষ্টির মান
গ্রিন ওক লিফ লেটুস ভিটামিন এ, সি এবং কে, এবং ফোলেটের একটি ভাল উত্স।
অ্যাপ্লিকেশন
গ্রিন ওক লিফ লেটুস টাটকা অ্যাপ্লিকেশনগুলির জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত এবং এটি সাধারণত লেটুস এবং গ্রিনের সাথে জুড়ে যেমন রেড মাখন, রোমাইন, রেডিকিও, আরুগুলা এবং ফ্রাই ফ্রিলি টেক্সচারাল বৈসাদৃশ্য এবং বিভিন্ন স্বাদের জন্য। সম্মিলিত সবুজ শাকগুলি সমৃদ্ধ থেকে উজ্জ্বল, মাটির, রুচিযুক্ত এবং মিষ্টি থেকে বিভিন্ন স্বাদের উপাদানের একটি ভোজ্য পাত্র হিসাবে পরিবেশন করে। গ্রিন ওক লিফ লেটুস মোড়ানো, স্যান্ডউইচ, তাজা রোলস এবং টাকোতেও ব্যবহার করা যায়, বা রান্না করা মাংস, আলোড়ন-ভাজা এবং গ্রিলড ফিশের জন্য বিছানা হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। অ্যাভোকাডো, সাইট্রাস, বেরি, মাশরুম, মূলের শাকসবজি, লাল মরিচ, গাজর, শসা, টমেটো, সবুজ পেঁয়াজ, রসুন, ছোলা, আদা, বুলগুর, গম, মুরগি, মাছ, বেকন এবং ভেষজ গাছের সাথে সবুজ ওক লিফ লেটুস জুড়ি ভাল pairs ধনেপাতা, পুদিনা, ধনিয়া এবং হলুদ কাগজ তোয়ালে জড়িয়ে রেফ্রিজারেটরের ক্রিস্পার ড্রয়ারে সীলমোহর করা পাত্রে সংরক্ষণ করা হলে পাতাগুলি দশ দিন অবধি থাকবে। কলা, আপেল এবং নাশপাতি জাতীয় ফলগুলি থেকে দূরে রেখে লেটুস সংরক্ষণ করাও গুরুত্বপূর্ণ কারণ তারা প্রাকৃতিক গ্যাস ছেড়ে দেয় যা লেটুসটি মরার কারণ করে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
গ্রিন ওক লিফ লেটুস প্রায়শই শিশুর লেটুস হিসাবে কাটা হয় এবং এর স্নেহপূর্ণ টেক্সচার এবং হালকা স্বাদের জন্য স্যালাড মিশ্রিত করে। ঘরের উদ্যানগুলিতে সীমানা হিসাবে ব্যবহার করাও এটি একটি প্রিয় লেটুস, কারণ এটি বোলিংয়ের বিরুদ্ধে প্রতিরোধী, বর্ধনযোগ্য সহজ এবং ছোট জায়গাতেও বৃদ্ধি পেতে পারে। রন্ধনসম্পর্কীয় ব্যবহারের পাশাপাশি গ্রীন ওক লিফ লেটুস ইউরোপের গ্রামগুলি মূত্রবর্ধক হিসাবে ব্যবহার করেছে কারণ এটি হজম সিস্টেমের উপর হালকা এবং সহজ।
ভূগোল / ইতিহাস
ওক লিফ লেটুসগুলি মূলত আগাছা বর্ধনশীল বন্য হিসাবে পাওয়া যা থেকে আগাছা হিসাবে বিবেচিত হয়েছিল সেখান থেকে ফ্রান্সে প্রথম চাষ হয়েছিল cultiv ওক লিফ লেটুসের প্রথম প্রথম উল্লেখটি অ্যাসেটেরিয়া ছিল, যা জন এভলিনের ১n৯৯ সালে লেখা একটি বই ছিল যা ইঙ্গিত দেয় যে ওক লিফ লেটুস আঠারো শতকের আগে ইংল্যান্ডে এসেছিল। ওক লিফ লেটুস ফরাসী বীজ সংস্থা ভিলমোরিন দ্বারা 1771 সালে 'ফিউইল ডি চেনি' নামে বাণিজ্যিকভাবে চালু হয়েছিল। আজ গ্রিন ওক লিফ লেটুস সুপার আমেরিকা, কৃষক বাজার এবং উত্তর আমেরিকা, ইউরোপ, এশিয়া এবং অস্ট্রেলিয়ায় বিশেষায়িত মুদিদের দোকানে পাওয়া যাবে।
রেসিপি আইডিয়া
রেসিপিগুলিতে বেবি গ্রিন ওক পাতা অন্তর্ভুক্ত। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| কলম এবং কাঁটাচামচ | চিকেন পিকটা সালাদ | |
| শাটারিয়ান | থাই গরুর মাংস সালাদ | |
| শাটারিয়ান | পার্সিম্মন এবং বাটার লেটুস সালাদ | |
| শখের খামার | ঠান্ডা লেটুস-বাটারমিল্ক স্যুপ |
