| খাদ্য বাজ: বিটের ইতিহাস | শোনো |
| খাদ্য কল্পিত: বিট | শোনো |
বর্ণনা / স্বাদ
বেবি গোল্ড বিটগুলি তাদের ভোজ্য শিকড়, ডালপালা এবং পাতাগুলির জন্য কম কাটা হয়। শিকড়গুলি আকারে ছোট, একটি গল্ফ বলের আকার সম্পর্কে এবং এটি একটি সরু, সুতাযুক্ত প্রান্ত দিয়ে গোলাকার হয়। শিকড়গুলি লম্বা এবং চকচকে, পাতাযুক্ত সবুজ কান্ডের সাথেও সংযুক্ত থাকে এবং মূলের ত্বকটি আধা রুক্ষ, কমলা এবং দৃ small় হয় এবং অনেকগুলি ছোট চুলকে পৃষ্ঠটি আচ্ছাদন করে। পাতলা ত্বকের নীচে মাংস উজ্জ্বল হলুদ থেকে সোনার, ঘন এবং জলীয়। বেবি সোনার বিটগুলি কাঁচা হয়ে থাকে এবং যখন রান্না করা হয় তবে এগুলি খুব মৃদু, মিষ্টি এবং মাটির স্বাদযুক্ত একটি কোমল, মসৃণ ধারাবাহিকতা বিকাশ করে। বিট সবুজ শাকগুলিও ভোজ্য এবং সুইস চার্ডের মতো আধা-তেতো স্বাদযুক্ত।
Asonsতু / উপলভ্যতা
বেবি গোল্ড বিটগুলি সারা বছর পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
বিবি ওয়ালগারিস হিসাবে উদ্ভিদগতভাবে শ্রেণিবদ্ধ বেবি সোনার বিটগুলি ছোট, ভূগর্ভস্থ শিকড়গুলি যা প্রশস্ত, সবুজ পাতাগুলি জন্মে এবং এটি অমরান্থেসি পরিবারের সদস্য। স্বর্ণের বিট বিভিন্ন ধরণের রয়েছে যা বেবি গোল্ড বিট হিসাবে ব্যবহৃত হয় এবং এই নামে বিক্রি হলে শিকড়গুলি অল্প সময়ের মধ্যে তাদের ছোট আকার এবং কোমল জমিনের জন্য কাটা হয়। টাচস্টোন সোনার বাণিজ্যিক পর্যায়ে চাষ করা সোনার বিটের অন্যতম জনপ্রিয় জাত এবং এটি কখনও কখনও বেবি গোল্ড বিট বিভাগের অধীনে বিক্রি হয়। বেবি গোল্ড বিটগুলি একটি টেবিলের জাত হিসাবে চাষ করা হয় এবং তাদের হালকা স্বাদ এবং উজ্জ্বল বর্ণের জন্য গ্রাহকরা তাদের পছন্দ করেন।
পুষ্টির মান
বেবি সোনার বিটে ভিটামিন এ এবং সি, বিটা ক্যারোটিন, পটাসিয়াম এবং ফাইবার থাকে। এগুলি বেটালাইনের একটি দুর্দান্ত উত্স, একটি ফাইটোনিউট্রিয়েন্ট যা উভয়ই অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি এবং অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট বৈশিষ্ট্যগুলি ডিটক্সিং প্রভাব তৈরি করে।
অ্যাপ্লিকেশন
বেবি গোল্ড বিটগুলি কাঁচা খাওয়া যায় এবং জনপ্রিয়ভাবে সালাদ এবং স্যুপে শেভ করা হয় বা বর্ধিত ব্যবহারের জন্য আচারযুক্ত হয়। সেগুলি রান্না করা প্রস্তুতির ক্ষেত্রেও ব্যবহার করা হয় এবং এটি লেবুর রস দিয়ে বাষ্পযুক্ত করা যেতে পারে, হালকাভাবে তেল এবং গুল্মের সাথে কড়া গুঁড়ো করা যায় বা একটি চকচকে পৃষ্ঠ এবং কোমল অভ্যন্তরের জন্য ভাজা হয়। তাদের ছোট আকার প্রয়োজনীয় রান্নার সময়কে ছোট করবে এবং কিছু শিকড় পুরো রান্না করা যায়। একবারে রান্না হয়ে গেলে সহজেই ত্বকে খোসা ছাড়ানো হয়। যে কোনও বিট রেসিপিতে লাল বিট প্রতিস্থাপন করতে সোনার বিট ব্যবহার করা যেতে পারে। শিকড়গুলিও একটি স্বাস্থ্যকর পানীয়র জন্য রসযুক্ত এবং অন্যান্য ফলের রসগুলির সাথে মিশ্রিত করা যায়, এবং পাতাগুলি কেটে সবজি হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে। বেবি গোল্ড বীটগুলি শাইভ, তুলসী, রোজমেরি, পার্সলে, পুদিনা, এবং ডিল, ডালিম, আপেল, নাশপাতি, কমলা, ব্রাসেলস স্প্রাউটস, চেরি টমেটো, মাইক্রোগ্রেন, বালসামিক, মসুর, আখরোট এবং ছাগলের পনিরের সাথে ভাল জুড়ি দেয়। রেফ্রিজারেটরের ক্রিস্পার ড্রয়ারে সংরক্ষণ করা হলে পাতাগুলি মুছে ফেলা দিয়ে শিকড়গুলি দুই সপ্তাহ অবধি রাখে এবং যখন শীর্ষে আবদ্ধ থাকে তখনও এক সপ্তাহ পর্যন্ত সংরক্ষণ করা হয়।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
বেবি গোল্ড বিটগুলি প্রায়শই অভিনব আকার এবং অনন্য রঙের জন্য কৃষকদের বাজারে একটি বিশেষ ধরণের হিসাবে বিপণন করা হয়। লাল বীটের জাতগুলির থেকে পৃথক, বেবি গোল্ড বিটগুলি কাটা হলে রক্তপাত হয় না এবং আঙ্গুল বা পোশাক দাগ দেয় না। বেবি গোল্ড বিটগুলি রান্না করার সময় তাদের রঙের বেশিরভাগ অংশ ধরে রাখে, রঙিন সালাদ এবং উদ্ভিজ্জ খাবারগুলিতে একটি প্রাণবন্ত সংযোজন তৈরি করে। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে জনপ্রিয় একটি স্বাস্থ্য খাদ্য প্রবণতা একক খাবারের মধ্যে রংধনুটির রঙগুলি যুক্ত করছে। খাওয়ার এই পদ্ধতিটি পুষ্টিগুণগুলির বিস্তৃত অ্যারে সরবরাহ করার জন্য কারও দ্বারা বিশ্বাস করা হয়, এবং উজ্জ্বল হলুদ রঙের কারণে বেবি গোল্ড বিট একটি সাধারণ সংযোজন। নাস্তা খাবারের শিল্পে বেবি গোল্ড বিটগুলি স্বাস্থ্যকর চিপ হিসাবেও ব্যবহৃত হয়।
ভূগোল / ইতিহাস
সোনার বিটগুলি ইউরোপ এবং উত্তর আফ্রিকার ভূমধ্যসাগর এবং আটলান্টিক উপকূলের স্থানীয় এবং প্রাচীন কাল থেকেই বন্য বৃদ্ধি পাচ্ছে। প্রাথমিকভাবে, গাছটি তার পাতাযুক্ত সবুজ শীর্ষগুলির জন্য চাষ করা হত এবং শিকড়গুলি প্রায়শই ফেলে দেওয়া বা পশুর খাদ্য হিসাবে ব্যবহার করা হত। 1800 এর দশক পর্যন্ত মূলের ব্যবহার নিজেই হয় নি, এবং বীটের উচ্চ চিনিযুক্ত উপাদান আবিষ্কারও এর ক্রমবর্ধমান কৃষিক্ষেত্রের দিকে পরিচালিত করে। যদিও বীটগুলি, সাধারণভাবে, জনপ্রিয়তার দিকে ঝুঁকছিল, সোনার বিটগুলি ১৯৪০ এর দশক অবধি তার লাল প্রতিরক্ষার দ্বারা ছড়িয়ে পড়েছিল, যখন বার্পি বীজ কোম্পানি বাণিজ্যিক বিক্রয়ের জন্য একটি সোনার জাত তৈরি করেছিল। আজ বেবি সোনার বিট ইউরোপ, এশিয়া, অস্ট্রেলিয়া এবং আমেরিকার বিশেষায়িত মুদি এবং কৃষকদের বাজারে পাওয়া যাবে।
বৈশিষ্ট্যযুক্ত রেস্তোঁরাগুলি
রেস্তোঁরাগুলি বর্তমানে তাদের মেনুর জন্য উপাদান হিসাবে এই পণ্যটি কিনছে।
| রান্নাঘর ওয়াইন শপ | দেল মার সিএ | 619-239-2222 |
| তাহোনা (রান্নাঘর) | সান দিয়েগো সিএ | 619-573-0289 |
| সান দিয়েগো ইয়ট ক্লাব | সান দিয়েগো সিএ | 619-758-6334 |
| কোডি কোভ এ | লা জোলা সিএ | 858-459-0040 |
| টোস্ট ক্যাটারিং | সান দিয়েগো সিএ | 858-208-9422 |
| স্ক্রিন্পস র্যাঞ্চে গ্লেন | সান দিয়েগো সিএ | 858-444-8500 |
| জেকা ট্রেডিং কো। | সান দিয়েগো সিএ | 619-410-1576 |
| স্টোন ব্রিউং-লিবার্টি স্টেশন | সান দিয়েগো সিএ | 619-269-2100 |
| পার্ল হোটেল | সান দিয়েগো সিএ | 877-732-7573 |
| ইতালিয়ান স্বপ্ন | সান দিয়েগো সিএ | |
| পশ্চিম মদ | দেল মার সিএ | 858-412-4364 |
| কার্টে ব্ল্যানচে বিস্ট্রো এবং বার | মহাসাগরের সিএ | 619-297-3100 |
| মিঃ এ | সান দিয়েগো সিএ | 619-239-1377 |
| ফিশারি | সান দিয়েগো সিএ | 858-272-9985 |
| কন্টিনেন্টাল ক্যাটারিং ইনক | লা মেসা সিএ | 907-738-9264 |
| কন্ডাক্টর অ্যান্ড্রু ব্যাচিয়ের | এনকিনিটাস, সিএ | 858-231-0862 |
| ওলটানো | সান দিয়েগো সিএ | 619-793-9221 |
| এটাই জীবন | সিএ ভিউ | 760-945-2055 |
| মেরিয়ট ডেল মার | সান দিয়েগো সিএ | 858-369-6029 |
| টরে পাইনস মেইন এ লজ | সান দিয়েগো সিএ | 858-453-4420 |
| ভিস্তা ভ্যালি | সিএ ভিউ | 760-758-2800 |
| সিসিয়া ওস্টেরিয়া | সান দিয়েগো সিএ | 619-674-4069 |
| ধূমপান ছাগল | সান দিয়েগো সিএ | 858-232-4220 |
| মিহো গ্যাস্ট্রোট্রাক | সান দিয়েগো সিএ | 619-365-5655 |
| হাজার ফুল | রাঁচো সান্তা ফে সিএ | 858-756-3085 |
| Vi এ লা জোলা গ্রামে | সান দিয়েগো সিএ | 858-646-7700 |
| ফোর সিজন রেসিডেন্স ক্লাব | কার্লসবাদ সিএ | 760-603-6360 |
| ছিটমহল | মীরামার সিএ | 808-554-4219 |
| ল্যাবার্জ ডেল মার | দেল মার সিএ | 858-259-1515 |
| বিরল সমাজ | সান দিয়েগো সিএ | 619-501-6404 |
| আঙুরের গ্রিল | সোলানা বিচ সিএ | 858-792-9090 |
| ট্রাস্ট রেস্তোঁরা | সান দিয়েগো সিএ | 609-780-7572 |
| কোভ এ জর্জেস | সান দিয়েগো সিএ | 858-454-4244 |
রেসিপি আইডিয়া
রেসিপিগুলিতে বেবি সোনার বিট অন্তর্ভুক্ত। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
লোকেরা এর জন্য বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটি ব্যবহার করে বেবি সোনার বিটগুলি ভাগ করেছে আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
রোমা টমেটো অ্যাসিড মুক্ত
 সান্তা মনিকার কৃষকদের বাজার তমাই পরিবার খামার কাছাকাছিসান্তা মনিকা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 140 দিন আগে, 10/21/20  অ্যাথেন্স গ্রিসের কেন্দ্রীয় বাজার প্রকৃতির ফ্রেশ আইকেই এথেন্স ওয়াইয়ের কেন্দ্রীয় বাজার 12-13-14-15-15-15 00302104831874 www.naturesfesh.gr কাছেঅ্যাথেন্স, অ্যাটিকি, গ্রীস প্রায় 622 দিন আগে, 6/27/19 অংশীদারদের মন্তব্য: বীট রুট শিশুর সোনার  অ্যাথেন্সের কেন্দ্রীয় বাজার - গ্রীস 🇬🇷 কেন্দ্রীয় বাজার ও মৎস্য সংস্থা এস.এ. / কৃষক বাজার জোন কেনেটি, অ্যাজিওস আইওনিস রেন্টিস https://www.okaa.gr/ কাছেঅ্যাথেন্স, অ্যাটিকি, গ্রীস প্রায় 688 দিন আগে, 4/22/19 অংশীদারের মন্তব্য: বেবি হলুদ বীট শিকড় |
