বর্ণনা / স্বাদ
ইয়ংবেরি একটি ব্র্যাম্বল ফল যা সাধারণ ব্ল্যাকবেরিগুলির সাথে সাদৃশ্যযুক্ত তবে ছোট আকারে। তাদের মাংসল ফোঁটা দ্বারা বেষ্টিত একটি শক্ত কোর রয়েছে যা অত্যন্ত নাজুক এবং অন্যান্য ব্ল্যাকবেরিগুলির চেয়ে বড়। এগুলি ট্যাপারিং শঙ্কুযুক্ত আকারের সাথে মিশ্রিত করতে এবং পাকা হয়ে যাওয়ার পরে একটি গভীর বেগুনি-কালো ঘুরিয়ে দেওয়ার জন্য গোলাকার হয়। ইয়ংবেরিগুলি ব্ল্যাকবেরি জাতীয় জাতগুলির চেয়ে মিষ্টি এবং বেশি রসালো হয় যা রসিকতা দিয়ে ফেটে একটি উপাদেয় জমিন।
Asonsতু / উপলভ্যতা
ইয়ংবেরি গ্রীষ্মের মাসগুলিতে পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
ইয়ংবেরি বিভিন্ন ধরণের ব্ল্যাকবেরি যা বোটানিকভাবে রুবাস সিসিয়াস হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ করা হয়। এটি একটি হাইব্রিড যা একটি নির্দিষ্ট ব্ল্যাকবেরি জাতীয় 'ফেনোমেনাল' (একটি ব্ল্যাকবেরি-রাস্পবেরি ক্রস) এবং একটি মাইস ডিউবেরি জাতীয় ক্রসগুলির ফলস্বরূপ ফলিত হয়েছিল। এগুলি বিশেষত বেরি চাষীদের দ্বারা মূল্যবান হয় কারণ তারা সাধারণত অন্যান্য ব্ল্যাকবেরি জাতগুলির চেয়ে 2 সপ্তাহ আগে পাকা হয়।
পুষ্টির মান
অন্যান্য ব্ল্যাকবেরি জাতের মতো, ইয়ংবেরিও পুষ্টিকর এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির সাথে পরিপূর্ণ। এগুলি ভিটামিন এ, সি এবং বি 1 এর পাশাপাশি ক্যালসিয়াম এবং সেলুলোজের একটি ভাল উত্স।
অ্যাপ্লিকেশন
ইয়ংবেরি অন্যান্য ব্ল্যাকবেরি জাতগুলির মতো একইভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে এবং বিশেষত কম বীজযুক্ত সামগ্রীর জন্য মূল্যবান। এগুলি অত্যন্ত নাজুক এবং সরস হয় তাই থালাতে অন্যান্য উপাদান দাগ দেওয়ার ঝুঁকিপূর্ণ হওয়ায় যত্ন নেওয়া উচিত। তাদের সুস্বাদু টেক্সচারটি জাম, জেলি, পাই ফিলিংস এবং ফলের সসগুলি সহজেই সন্ধান করে। তারা মাখিনস বা কেকের মতো বেকড পণ্যগুলিতে তাদের আকার ধারণ করে না তবে প্যানকেকস বা চিজকেলে ঝরঝরে বৃষ্টির জন্য একটি মিষ্টি সিরাপ তৈরি করে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
গরম আবহাওয়ার জন্য lতিহাসিকতার কারণে ইয়ংবেরি অস্ট্রেলিয়া, নিউজিল্যান্ড এবং দক্ষিণ আফ্রিকাতে বিশেষত জনপ্রিয়। ক্ষুদ্র বিশেষায়িত কৃষকরা যুক্তরাষ্ট্রে তাদের চাষাবাদ নিয়ে পরীক্ষা-নিরীক্ষা করছেন তবে তাদের অত্যন্ত নাজুক প্রকৃতি পরিচালনা ও শিপিংয়ের ক্ষেত্রে চ্যালেঞ্জ উপস্থাপন করে।
ভূগোল / ইতিহাস
ইয়ংবেরিগুলি 1905 সালে বিখ্যাত ফল উত্পাদক, বায়ার্নস এম ইয়ং দ্বারা বিকাশ করা হয়েছিল। লুইসিয়ানা মরগান শহরে কাজ করার সময়, লোগানবেরি আরেকটি ব্ল্যাকবেরি চাষকারী প্রজননে তিনি প্রচুর ব্যর্থতার মুখোমুখি হয়েছিলেন। 'ফেনোমোনাল' ব্ল্যাকবেরি-রাস্পবেরি হাইব্রিড তৈরি করেছিলেন লুথার বারব্যাঙ্কের সাথে সংশ্লেষ করার পরে, তিনি একটি শিশিরের সাহায্যে এটি অতিক্রম করার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন এবং তাত্ক্ষণিক সাফল্য পেয়েছিলেন। ইয়ংবেরি জন্মগ্রহণ করেছিলেন এবং পরবর্তীকালে 1926 সালে বাণিজ্যিক বাজারে পরিচিত হন।
রেসিপি আইডিয়া
ইয়ংবেরি অন্তর্ভুক্ত রেসিপি। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| ওয়াইনমেকিং হোম পৃষ্ঠা | ইয়ংবেরি ওয়াইন | |
| এন খাও | ইয়ংবেরি পনির | |
| উলওয়ার্থ এর স্বাদ | বন্য ইয়ংবেরি মিলিফুয়েল |
