বর্ণনা / স্বাদ
রোলিনিয়া ফলগুলি হৃদয় আকারের বা শঙ্কুযুক্ত এবং 5 থেকে 20 সেন্টিমিটার ব্যাসের কোথাও হতে পারে। তাদের ঘন, কাঠের ডালপালা যা ফলের মূলের বর্ধক। ত্বকটি ছোট, হীরা আকারের বিভাগগুলিতে isাকা থাকে, প্রতিটি নরম, চটকদার প্রসারযুক্ত। পরিবেশ এবং বিভিন্ন উপর নির্ভর করে মেরুদণ্ড সামান্য বা বেশ বিশিষ্ট হতে পারে। ফলগুলি সবুজ থেকে হলুদ পর্যন্ত পরিপক্ক হয়, যদিও প্রায়শই সবুজ অবস্থায় ফসল কাটা হয় এবং গাছ থেকে পরিপক্ক হয়। পরিণত হওয়ার পরে, স্পাইকগুলি অতিরিক্ত হ্যান্ডলিংয়ের সাথে কালো হয়ে যেতে পারে। সুগন্ধযুক্ত মাংস উজ্জ্বল সাদা বা একটি জিলেটিনাস জমিনের সাথে স্বচ্ছ বর্ণযুক্ত। এটি একটি মসৃণ, প্রায় ক্রিমযুক্ত, ধারাবাহিকতায় ফাইবারলেস এবং এতে ছোট, অখাদ্য, গা dark় বাদামী, উপবৃত্তাকার বীজ থাকে। রোলিনিয়া ফলের আনারস, কলা, নারকেল এবং অন্যান্য গ্রীষ্মমন্ডলীয় স্বাদের সংক্ষিপ্তসারগুলির সাথে মিষ্টি-টার্ট স্বাদ থাকে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
গ্রীষ্মের গোড়ার দিকে রোলিনিয়া ফল বসন্তে পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
রোলিনিয়া ফল, যা বিরিবা নামেও পরিচিত, এটি একটি বৃহত গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল যা বোটানিকভাবে রোলিনিয়া মিউকোসা নামে পরিচিত। এটি অ্যানোনেসি পরিবারের সদস্য, যার মধ্যে সোর্সোপ এবং চেরিমোয়াসহ আরও দুটি তথাকথিত কাস্টার্ড ফল রয়েছে। অনন্য ফলগুলি প্রায়শই তাদের ‘লেবু মেরিংয়ে পাই’ গন্ধের জন্য চিহ্নিত করা হয় এবং বেশিরভাগ বুনোতে পাওয়া যায়। এগুলি দক্ষিণ আমেরিকার আমাজন অঞ্চল এবং ইন্দোনেশিয়ায় বিশেষত বোর্নিও দ্বীপে জনপ্রিয়।
পুষ্টির মান
রোলিনিয়া ফলের মধ্যে ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস পাশাপাশি ভিটামিন সি এবং আয়রন বেশি থাকে। রোলিনিয়া ফল প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেটের উত্স, এবং এটি লাইসিন, মেথিওনিন, থ্রোনিন এবং ট্রিপটোফেনের মতো গুরুত্বপূর্ণ অ্যামিনো অ্যাসিড ধারণ করে।
অ্যাপ্লিকেশন
রোলিনিয়া ফল সাধারণত তাজা খাওয়া হয় বা কাঁচা প্রয়োগে ব্যবহৃত হয়। পাকা ফলগুলি সহজেই অর্ধেক বা কূপগুলিতে কাটা হয়। সজ্জাটি স্কুপ বা চামচ দিয়ে সরানো যায় এবং বীজ ফেলে দেওয়া হয়। পাকা রোলিনিয়া ফলের ত্বক সহজেই খোসা ছাড়বে। অন্যান্য টাটকা ফলের সাথে রোলিনিয়া ফল টস করুন। সজ্জাটি জাম বা জেলি তৈরি করতে বা পানীয় বা মিষ্টান্ন তৈরির জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। ব্রাজিলে, মসৃণতার জন্য সজ্জা দুধের সাথে মিশ্রিত করা হয়। এটি পাই, কেক বা স্যুপলসে রান্না করা যেতে পারে। রোলিনিয়া ফল পাঁচ দিন পর্যন্ত ফ্রিজে রাখবে। ফলগুলি পাকা এবং হলুদ একবারে অত্যন্ত বিনষ্টযোগ্য এবং এক বা দুই দিনের মধ্যে ব্যবহার করা বা ফ্রিজে রাখা উচিত।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
এর নেটিভ অ্যামাজনে, রোলিনিয়া ফলটি বহু শতাব্দী ধরে culষধি এবং রন্ধনসম্পর্কীয় উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। ব্রাজিলে, রোলিনিয়া ফলের সজ্জাটি দ্রাক্ষারস তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। ফলটি উত্তেজক হিসাবে ব্যবহৃত হয় এবং দেহকে প্রচন্ড উত্তাপের সাথে ঠাণ্ডা করা এবং স্কারভি প্রতিরোধের জন্য খাওয়াতে সহায়তা করে। বীজগুলি স্থল ছিল এবং হজমের সমস্যার প্রতিকার হিসাবে ব্যবহৃত হয়েছিল। রোলিনিয়া গাছের শক্ত, ভারী কাঠের নৌকো মাস্ট, বাক্স এবং ক্যানোদের পাঁজর তৈরি করতে ব্যবহৃত হত।
ভূগোল / ইতিহাস
রোলিনিয়া ফল দক্ষিণ আমেরিকার পেরু এবং ব্রাজিলের পশ্চিমা অ্যামাজন অঞ্চলের, এবং উচ্চতর উচ্চতায় বৃদ্ধি পায়। তাদের স্থানীয় পরিসর বলিভিয়া, চিলি, প্যারাগুয়ে এবং আর্জেন্টিনা এবং উত্তর মেক্সিকো পর্যন্ত প্রসারিত। এগুলি ১৯০৮ সালে ব্রাজিল থেকে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে এবং ১৯১৪ সালে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের কৃষি বিভাগে পরিচয় করানো হয়েছিল। ১৯১৫ সালের কিছু আগে তাদের ফিলিপিন্সে নেওয়া হয়েছিল, যদিও বর্তমানে তারা বেশিরভাগই ইন্দোনেশিয়ার বোর্নিও এবং সুমাত্রায় দেখা যায়। রোলিনিয়া ফল অস্ট্রেলিয়া এবং হাওয়াইতে পাওয়া যায় এবং ক্যারিবিয়ান অঞ্চলে এবং ফ্লোরিডার দক্ষিণের অংশের কৃষকের বাজারে পাওয়া যেতে পারে।
