বর্ণনা / স্বাদ
উইং বিনগুলি চুন সবুজ এবং একটি বর্গক্ষেত্র আকার এবং চারটি পালকযুক্ত লম্বা, ডানা থেকে ডানা থেকে শেষ পর্যন্ত তীরের লেজের মতো প্রান্তে চলছে। শুঁটিগুলি মসৃণ এবং মোমের পৃষ্ঠের সাথে সোজা বা বাঁকা হয়। এগুলি 30 সেন্টিমিটার লম্বা হতে পারে তবে মটর পুরোপুরি বিকাশের আগে সাধারণত 10 এবং 15 সেন্টিমিটারে ফসল কাটা হয়। উইং মটরশুটি অনেকগুলি মটর জাতের মতো মিষ্টি, এবং অ্যাসপারাগাসের মতো স্বাদ এবং ক্র্যাঞ্চি জমিন সরবরাহ করে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
উইং বিনগুলি বসন্তের শেষের দিকে এবং পড়ন্ত মাসগুলিতে পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
উইং মটরশুটি, যাকে উইংড বিনস বা চার-কোণযুক্ত মটরশুটিও বলা হয়, গ্রীষ্মমণ্ডলীয় লেবুগুলি। এগুলি উদ্ভিদগতভাবে Psophocarpus tetragonolobus হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয় এবং সাধারণত দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়াতে পাওয়া যায়। এগুলি অন্যান্য লেবু জাতীয় জাত যেমন স্নো মটর এবং ফাওয়া মটরশুটিগুলির মতো কান্ড এবং লতাগুলিতে আরো বেড়ে যায়। এর শিমের জন্য চাষ করার পাশাপাশি, পাতা, ফুল, শিকড় এবং শুকনো বীজও রন্ধনসম্পর্কীয় উপাদান হিসাবে জনপ্রিয় এবং ঠিক তত পুষ্টিকর।
পুষ্টির মান
উইং মটরশুটি তামা, আয়রন, ম্যাঙ্গানিজ, ট্রিপটোফেন এবং প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড আইসোলেসিনের একটি দুর্দান্ত উত্স। এগুলিতে প্রোটিন, ফাইবার, জটিল শর্করা, প্রয়োজনীয় সমস্ত বি-ভিটামিন, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম, দস্তা এবং পটাসিয়াম সমৃদ্ধ in শুঁটি, পাতা এবং শিকড় সমস্ত একই ধরণের পুষ্টিকর মেকআপ ধারণ করে।
অ্যাপ্লিকেশন
উইং বিনগুলি প্রায়শই রান্না করা হয়। কচি শুঁটিগুলি সালাদে কাঁচা খাওয়া যেতে পারে, খুব পাতলা করে কাটা বা হালকাভাবে ব্লাশশেড করা যায়। এগুলি ফরাসী মটরশুটি বা স্ন্যাপ মটরগুলির মতো প্রান্তটি ছিটিয়ে এবং কামড়ের আকারের বিভাগগুলিতে কাটা দ্বারা প্রস্তুত করা হয়। স্ট্রে-ফ্রাই, স্যুটস বা রান্না প্রক্রিয়াটির শেষের দিকে স্যুপ এবং স্ট্যুতে যুক্ত করুন। উপাদেয় পোডগুলি চিলি, রসুন এবং মশালির সাহসী স্বাদ গ্রহণ করে। অল্প বয়স্ক শুঁটি আচার দেওয়া যেতে পারে পরিপক্ক মটরশুটি অর্ধেক দেওয়া হয়, এবং তাদের বীজ সয়াবিনের মতো প্রস্তুত এবং খাওয়া হয়। শুকনো বীজ স্থল এবং ময়দার বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। একটি ব্যাগ বা এয়ারটাইট পাত্রে উইং বিনগুলি 5 দিন পর্যন্ত ফ্রিজে রেখে দিন in
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
উইং বিনগুলি শ্রীলঙ্কা এবং দক্ষিণ ভারতে জনপ্রিয়, যেখানে তারা যথাক্রমে দারা ধাম বাল এবং গোয়া বিন হিসাবে পরিচিত। এগুলি সালাদ, আচারযুক্ত এবং দহল, সাম্বল এবং তরকারীগুলিতে যুক্ত হয়। মায়ানমার এবং নিউ গিনিতে শিকড়গুলি শিমের মতোই জনপ্রিয় এবং ছোট মিষ্টি আলুর সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ। এগুলির বাদাম গন্ধযুক্ত এবং আলুর মতো ব্যবহৃত হয়।
ভূগোল / ইতিহাস
উইং শিমের সঠিক উত্পত্তি অজানা, যদিও ধারণা করা হয় যে তারা নিউ গিনির স্থানীয়। কিছু গবেষক বিশ্বাস করেন যে আফ্রিকাতে তাদের উত্স হতে পারে, কারণ তারা মাঝেমধ্যে মাদাগাস্কারের পূর্বদিকে ছোট দ্বীপপুঞ্জের জন্য মরিশাস মটরশুটি হিসাবে পরিচিত। এগুলি কেবল চাষাবাদ করা হিসাবে পরিচিত এবং বন্যের মধ্যে পাওয়া যায় নি। তারা উষ্ণতর আবহাওয়া, আর্দ্রতা এবং প্রচুর বৃষ্টিপাত সহ গ্রীষ্মমণ্ডলীয় জলবায়ুতে সাফল্য লাভ করে। এগুলি দ্রুত বৃদ্ধি পায়, অল্প জায়গার প্রয়োজন হয় এবং 3 মাসের মধ্যে শিম উত্পাদন করতে পারে কিছু খাদ্য বিজ্ঞানী তাদেরকে একটি 'নিম্নমানের ফসল' হিসাবে উল্লেখ করে। উইং শিম দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া, গ্রীষ্মমন্ডলীয় আফ্রিকা, অস্ট্রেলিয়া, হাওয়াই, টেক্সাস এবং দক্ষিণ ফ্লোরিডায় পাওয়া যাবে। এগুলি থাইল্যান্ড, ইন্দোনেশিয়া, শ্রীলঙ্কা এবং ভারতে সর্বাধিক জনপ্রিয় এবং পুরো অঞ্চল জুড়ে বাজারে এটি পাওয়া যায়।
রেসিপি আইডিয়া
উইংস মটরশুটি অন্তর্ভুক্ত রেসিপি। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
লোকেরা এর জন্য বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটি ব্যবহার করে উইং বিনগুলি ভাগ করেছে আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 বুফর্ড হাইওয়ে ফার্মার্স মার্কেট বুফর্ড এইচডাব্লুওয়াই ফার্মার্স মার্কেট 5600 বুফর্ড এইচডাব্লুওয়াই এনই ডোরাভিল জিএ 30340 770-455-0770 কাছাকাছিডোরাভিল, জর্জিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 564 দিন আগে, 8/24/19 শেয়ারারের মন্তব্য: বুফর্ড ফার্মার্স মার্কেটে উইং শিম  টেক্কা কেন্দ্র টেক্কা ওয়েট মার্কেট 665 মহিষ Rd। L1 টেক্কা কেন্দ্র সিঙ্গাপুর 210666 নিকটবর্তীসিঙ্গাপুর, সিঙ্গাপুর প্রায় 606 দিন আগে, 7/12/19 অংশীদারের মন্তব্য: উইং শিম একটি প্রিয় এশিয়ান শাকসব্জী .. এখানে বিক্রি হয়..টেক্কা ওয়েট মার্কেট সিঙ্গাপুরের ফল এবং শাকসব্জির একটি প্রাণবন্ত বাজার। |
