| উপকূলীয় খামার |
বর্ণনা / স্বাদ
রেড ওয়ার্টি থিং স্কোয়াশ মাঝারি থেকে আকারে আকারের, গড় 10-20 পাউন্ড, এবং গ্লোবুলার, বিভাজক এবং আকারে কিছুটা উপরে ops ঘন, উজ্জ্বল কমলা-লাল ত্বকটি অনেকগুলি umpsাকা বা মশগুলিতে আচ্ছাদিত squ সূক্ষ্ম দানযুক্ত মাংস কমলা, ঘন এবং স্ট্রিং-কম টেক্সচারযুক্ত দৃ firm় এবং এটি একটি কেন্দ্রীয় গহ্বরটি সজ্জা এবং অনেকগুলি ছোট, সমতল, ক্রিম বর্ণের বীজে ভরাট করে। রান্না করা হলে, রেড ওয়ার্টি থিং স্কোয়াশ হালকা, মিষ্টি স্বাদযুক্ত কোমল এবং মসৃণ।
Asonsতু / উপলভ্যতা
রেড ওয়ার্টি থিং স্কোয়াশ শীতের মধ্য দেরিতে পড়তে পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
রেড ওয়ার্টি থিং স্কোয়াশ, বোটানিকভাবে কুকুর্বিটা ম্যাক্সিমা হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ, এটি শীতের বিভিন্ন ধরণের লম্বা লম্বা লতাগুলিতে বৃদ্ধি পায় যা লম্বায় চার মিটার অবধি পৌঁছতে পারে এবং কুমড়ো এবং লাউয়ের সাথে কুকুরবিতেসি পরিবারের সদস্য। একটি সাধারণ কুমড়ো এবং একটি রেড হাববার্ড স্কোয়াশের মধ্যে ক্রস হিসাবে বিশ্বাস করা হয়, এই উত্তরাধিকারী স্কোয়াশটি 1897 সাল থেকে আসে যখন এটি প্রথম বিজয়ীর নামে পরিচয় হয়েছিল। সময়ের সাথে সাথে, আধুনিক জাতগুলি প্রবর্তনের কারণে স্কোয়াশ জনপ্রিয়তার সাথে ম্লান হতে শুরু করে, তবে বীজগুলি সংরক্ষণের জন্য মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র বীজ ব্যাংকে সংরক্ষণ করা হয়েছিল। 2000 এর দশকের গোড়ার দিকে স্কোয়াশটি সম্প্রতি বাজারে পুনঃপ্রবর্তন করা হয়েছিল এবং তার উজ্জ্বল কমলা-লাল ত্বক এবং টোপযুক্ত ত্বকের জমিনের কারণে রেড ওয়ার্টি থিং স্কোয়াশের নামকরণ করা হয়েছিল। রেড ওয়ার্টি থিং স্কোয়াশ শোভাময় সজ্জা, এর হালকা স্বাদ এবং তার মসৃণ জমিন হিসাবে ব্যবহারের পক্ষে অনুকূল।
পুষ্টির মান
রেড ওয়ার্টি থিং স্কোয়াশে কিছু বিটা ক্যারোটিন, ভিটামিন এ এবং সি, ক্যালসিয়াম এবং পটাসিয়াম রয়েছে।
অ্যাপ্লিকেশন
রেড ওয়ার্টি থিং স্কোয়াশ রান্না করা অ্যাপ্লিকেশন যেমন রোস্টিং, বেকিং, পিউরিং, স্টিমিং এবং ফুটন্তের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। রাইন্ডটি অত্যন্ত ঘন এবং কাটা কঠিন, সুতরাং স্কোয়াশের টুকরো টুকরো করার সময় যত্ন নেওয়া উচিত। রান্না করা হলে, রেড ওয়ার্টি থিং স্কোয়াশ শুদ্ধ করে মফিনস, কেক, ট্যার্টস, কাস্টার্ডস, পুডিংস এবং রুটির মতো ডেজার্টের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি কিউব, ভুনা বা সিদ্ধ এবং ব্যবহার করা পাস্তা, রিসোটো, স্টিউস, ক্যাসেরোল এবং কারিগুলিও ব্যবহার করা যেতে পারে। রেড ওয়ার্টি থিং স্কোয়াশ জোড়া আপেল, আরগুলা, পালং শাক, কাঁচা, পেঁয়াজ, রসুন, bsষধি এবং মশলা যেমন ageষি, পার্সলে, সিলেট্রো, থাইমে, এবং রোজমেরি, মধু, বাদামি চিনি, মাখন, নারকেলের দুধ, মুরগির মতো মাংস, গ্রাউন্ড টার্কি, এবং মশলাযুক্ত সসেজ, রিকোটা এবং পারমেসান পনির। এটি শীতল এবং শুকনো স্থানে পুরো সংরক্ষণের সময় এটি পাঁচ মাস পর্যন্ত থাকবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
ম্যাসাচুসেটস-এর মার্বেলহেডের একজন কৃষক এবং বীজ ব্যবসায়ী জেমস জন হাওয়ার্ড গ্রেগরি প্রথমে বাজারে বিজয়ী স্কোয়াশকে পরিচয় করিয়ে দিয়েছিলেন এবং অবশেষে 'বীজ রাজা' নামে পরিচিত ছিলেন। তাঁর প্রাথমিক কেরিয়ারে গ্রেগরির একজন শিক্ষানবিশ এবং ছাত্রদের ডিন হিসাবে একটি ছোটখাট পদক্ষেপ ছিল স্থানীয় পত্রিকায় শীতকালীন স্কোয়াশের বীজের বিজ্ঞাপনে বাবাকে সহায়তা করার সময়। 1854 সালে, গ্রেগরি তার বাবার বীজ ব্যবসায় যোগদানের সিদ্ধান্ত নেন এবং কৃষক হিসাবে তিনি তার কর্মীদের সম্মান পদ্ধতিতে প্রদান করেছিলেন এবং নীল হাববার্ড স্কোয়াশ এবং প্রথম চেরি টমেটো সহ বেশ কয়েকটি স্থিতিশীল শাকসব্জী চালু করেছিলেন। গ্রেগরি মার্বেলহেডে এতটাই সুপ্রতিষ্ঠিত হয়েছিলেন যে তারা তাঁর নামে একটি রাস্তার নামকরণ করেছিলেন। গ্রেগরি লুথার বার্ব্যাঙ্কের সাথে বুরব্যাঙ্কের বীজ বিকাশের জন্যও কাজ করেছিলেন, পরে এটি বার্ব্যাঙ্ক আলু হিসাবে পরিচিত।
ভূগোল / ইতিহাস
বিজয়ী স্কোয়াশটি ম্যাসাচুসেটস এর মার্বেলহেডের কৃষক এবং বীজ ব্যবসায়ী জেমস জন হাওয়ার্ড গ্রেগরি দ্বারা 1800 এর দশকের শেষদিকে প্রবর্তিত হয়েছিল। গ্রেগরি এমন একটি বীজ সংস্থার অসম্ভব মালিক ছিলেন যে হাববার্ড স্কোয়াশের প্রচলন শুরু করেছিলেন এবং পরে, বার্ব্যাঙ্ক আলু। বিজয়ী স্কোয়াশ প্রবর্তনের পরে, বীজ ক্যাটালগগুলিতে এটির খুব কম উল্লেখ ছিল কারণ এটি সবুজ বা নীল হাব্বার্ড জাতগুলির মতো জনপ্রিয় ছিল না। এটি ২০০৯ সাল অবধি অনেক বছর ধরে বাজার থেকে অদৃশ্য হয়ে যায় যখন বিজয়ী স্কোয়াশের জন্য বীজ একটি বীজ ব্যাংকে দেওয়া হয়েছিল এবং উত্তরাধিকারী জাতটি পুনরুদ্ধারের প্রয়াসে রেড ওয়ার্টি থিং স্কোয়াশ নামে পুনরায় প্রকাশ করা হয়েছিল। আজ রেড ওয়ার্টি থিং স্কোয়াশ নির্বাচন করা অনলাইন বীজ ক্যাটালগ, কৃষকের বাজার এবং যুক্তরাষ্ট্রে বিশেষ মুদিদের মাধ্যমে পাওয়া যাবে।
