| উপকূলীয় খামার |
বর্ণনা / স্বাদ
লুঙ্গা ডি নেপোলি স্কোয়াশটি আকারে বড় থেকে চূড়ান্ত আকারের, দৈর্ঘ্যে -1০-১২০ সেন্টিমিটার এবং ওজনে ২০-70০ পাউন্ড, এবং কিছুটা বাল্বাস প্রান্তযুক্ত একটি আয়তাকার, নলাকার আকার ধারণ করে। মসৃণ ত্বক হলুদ থেকে গা dark় সবুজ-ধূসর হয়ে পাকা হয় এবং পরিপক্ক হওয়ার পরে এটি কমলা থেকে হালকা সবুজ স্ট্রাইশও ধারণ করে। ঘন মাংস ঘন, দৃ firm়, একটি গভীর, স্পন্দিত কমলা, এবং বাল্বস প্রান্তটি একটি ছোট গহ্বরকে স্ট্রিংস সজ্জা এবং অনেকগুলি সমতল, ক্রিম বর্ণের বীজে ভরাট করে। রান্না করা হলে লুঙ্গা ডি নেপোলি বাটারনুট স্কোয়াশের মতো হালকা, কিছুটা মিষ্টি স্বাদযুক্ত মসৃণ এবং শুকনো হয়।
Asonsতু / উপলভ্যতা
লুঙ্গা ডি নেপোলি স্কোয়াশ শীতের মাধ্যমে শরত্কালে পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
লুঙ্গা ডি নেপোলি স্কোয়াশ, বোটানিকভাবে কুকুর্বিটা মোছাটা হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ, এটি একটি ইতালীয় উত্তরাধিকারী জাত যা লম্বা আঙ্গুর গাছের গাছে বেড়ে ওঠে এবং কুমড়ো এবং লাউয়ের সাথে কুকুরবিতেসি পরিবারের সদস্য। এছাড়াও পিয়ানা ডি নেপোলি, কার্জ প্লিন ডি'এলগার, ল্যাং অফ নেপলস এবং কর্জ প্লাইন ডি নেপলস নামে পরিচিত, লুঙ্গা ডি নেপোলি হ'ল একটি বিশাল শীতের স্কোয়াশ যা স্কোয়াশগুলির ঘাড় গ্রুপ হিসাবে পরিচিত হিসাবে পরিচিতি লাভ করেছে of বাটারনুট, ক্রুকনেক এবং তাহিতিয়ানের মতো বর্ধিত ঘাড় সহ স্কোয়াশ। লুঙ্গা ডি নেপোলি অনুবাদিত অর্থ 'ল্যাপ অফ নেপলস' এবং স্কোয়াশটি তার বিশাল আকার, কোমল গঠন এবং ঘন মাংসের জন্য পরিচিত।
পুষ্টির মান
লুঙ্গা দে নেপোলি বিটা ক্যারোটিন সমৃদ্ধ, এটি একটি পুষ্টি যা তার মাংসের রঙের জন্যও দায়ী এবং ভিটামিন সি responsible
অ্যাপ্লিকেশন
লুঙ্গা ডি নেপোলি স্কোয়াশ রান্না করা অ্যাপ্লিকেশন যেমন বেকিং, ব্রাইজিং, ফুটন্ত, স্যাটিং, স্টিমিং এবং রোস্টিংয়ের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত, এবং ত্বকের পছন্দ অনুসারে রান্নার আগে বা পরে মুছে ফেলা যায়। রান্না করা স্কোয়াশ শুদ্ধ করে স্যুপ, তরকারী, পাই, জুকার দা মারমেলতা বা কুমড়ো জাম, দ্রুত রুটি, জ্ঞানচি, রাভিওলি এবং সস হিসাবে সংরক্ষণ করা যায়। এটি কিউব করা, রান্না করা এবং রিসোটোস, পাস্তা, পিজ্জা, ক্যাসেরোলস এবং এম্পানাদাসে যুক্ত করা বা স্কোয়াশ ফ্রাইটারে পরিণত করা যায়। লুঙ্গা ডি নেপোলি স্কোয়াশ জোড়া ভাল সাদা মটরশুটি, ageষি, পুদিনা, পার্সলে, চারড, ক্লে, বেগুন, নাশপাতি, বরই, টমেটো, সেলারি, শিট, রসুন, দারুচিনি, জায়ফল, ভিনেগার, মরিচ এবং জলপাই তেল দিয়ে ভাল করে নিন। শীতল, শুকনো, অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করা হলে এটি এক মাস অবধি থাকবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
লুঙ্গা ডি নেপোলি স্কোয়াশ বহু শতাব্দী ধরে ইতালির একটি জনপ্রিয় জাত, বিশেষত দক্ষিণ অঞ্চলে। ক্যাম্পানিয়া, সিসিলি এবং পুগলিয়ায় এটি সিএনফোটা বা জিম্বোটা নামে পরিচিত আঞ্চলিক স্যুপে ব্যবহৃত হয় এবং এটি মরিচ, বেগুন, টমেটো, নাশপাতি এবং বরই দিয়ে তৈরি করা হয়। লুঙ্গা ডি নেপোলি স্কোয়াশও জনপ্রিয়ভাবে ভাজা, ঠাণ্ডা এবং কাঁচের শৈলীতে ভিনেগার, তেল, রসুন, পুদিনা এবং চিনির পোশাক পরে পরিবেশন করা হয় Camp স্কোয়াশটি বড় আকারের কারণে সাধারণত প্যাকেজযুক্ত টুকরোগুলিতে বিক্রি হয় এবং বীজগুলি ইটালি জুড়ে একটি নাস্তা খাবার হিসাবে ব্যবহৃত হয়, কেবল টোস্টেড এবং লবণযুক্ত পরিবেশিত।
ভূগোল / ইতিহাস
লুঙ্গা ডি নেপোলি স্কোয়াশটি ইতালি এবং ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চলে একটি প্রচলিত জাত এবং এর উল্লেখ পাওয়া যায় ফরাসি উদ্যানের শাকসব্জির ভিলমোরিনের ক্লাসিক চিত্রিত অ্যালবাম দ্য ভেজিটেবল গার্ডেনে ১৮ 1856 সালের দিকে। লুঙ্গা ডি নেপোলি স্কোয়াশ এরপরে ১৮earing৩ সালে আমেরিকার বীজ ক্যাটালগে প্রথম উপস্থিত হয়েছিল বলে মনে করা হয় ফিয়ার বুয়ার তালিকাভুক্ত। যদিও এটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে বাণিজ্যিকভাবে টেকসই স্কোয়াশ জাত হিসাবে ধরা পড়েনি, এটি বৃহত আকারে বাড়ার ক্ষমতার ফলস্বরূপ বাড়ির উত্পাদনকারী এবং প্রতিযোগিতামূলক উত্পাদকদের মধ্যে এটি জনপ্রিয়তা পেয়েছে। আজ লুঙ্গা ডি নেপোলি স্কোয়াশটি ইউরোপ, এশিয়া, অস্ট্রেলিয়া এবং আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্রের কৃষকদের বাজার, বিশেষ মুদি ব্যবসায়ী এবং অনলাইন বীজ ক্যাটালগগুলিতে পাওয়া যাবে।
