বর্ণনা / স্বাদ
জাপানি ননটওয়েড জড়িত এবং গভীর লাল মাতালগুলিতে আবৃত। এগুলি চকচকে এবং সরস একটি তরতাজা তবুও স্বাদযুক্ত কাবাবের মতো, যা রাইবার্বের মতো। এর টিপটি মসৃণ প্রান্তযুক্ত, পয়েন্টযুক্ত পাতাগুলি নিয়ে যায় যা বিকল্প এবং এগুলির দৈর্ঘ্য চার থেকে ছয় ইঞ্চি পর্যন্ত বৃদ্ধি পেতে পারে। গ্রীষ্মের মাসে জাপানীজ ননটওয়েড সবুজ ফুল ফ্যাকাশে সাদা ফোটে। এটি সাধারণত বসন্তে ফোড়া হয় যখন এটি ছয় থেকে আট ইঞ্চি লম্বা হয়। গ্রীষ্মের মাসগুলিতে, পরিপক্ক উদ্ভিদটি চরাঞ্চলের জন্য খুব শক্ত এবং কাঠবাদাম হয়ে যায়।
Asonsতু / উপলভ্যতা
জাপানি নটওয়েডের স্নিগ্ধ তরুণ অঙ্কুরগুলি বসন্তে খাওয়ার উপযোগী।
বর্তমান তথ্য
জাপানি ননটওয়েড, এটি ইটাদোরী এবং মেক্সিকান বাঁশ নামেও পরিচিত, বহুভুক্ত পরিবারে বহুবর্ষজীবী বহুবর্ষজীবী। বৈজ্ঞানিকভাবে এটি পলিগনাম কুসপিড্যাটাম নামে পরিচিত, পলি অর্থ 'অনেকগুলি' এবং গ্রীক ভাষায় গনি অনুবাদ করার অর্থ 'হাঁটু', গাছের কাণ্ডের সাথে সংযুক্ত অংশগুলির একটি নোড। জাপানি ননটওয়েডকে অনেকগুলি অঞ্চলে আক্রমণাত্মক আগাছা হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়, বিশেষত যুক্তরাজ্যে যেখানে এটি ভিত্তিগুলির মাধ্যমে এবং লোকদের বাড়িতে সোজা হয়ে ওঠে to এর আত্মীয়, জায়ান্ট নটওয়েড, পলিগোনাসেই স্যাচালিনান্সও ভোজ্য তবে লম্বা, হৃদয়ের আকারের পাতাগুলি সহ লম্বা। উদ্বেগজনক উদ্দেশ্যে, কোনও বিষাক্ত চেহারা-সমতুল্য নেই।
পুষ্টির মান
জাপানি নটওয়েড ভিটামিন এ এর একটি দুর্দান্ত উত্স, এটি ভিটামিন সি, ফসফরাস, দস্তা, পটাসিয়াম এবং ম্যাঙ্গানিজও সরবরাহ করে। এটি রেভেভারট্রোল সমৃদ্ধ যা রেড ওয়াইনে একই পদার্থ যা কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস করতে পারে এবং হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকিও হ্রাস করতে পারে। তদ্ব্যতীত, জাপানি নটওয়েডের প্রচুর পরিমাণে খাওয়া একটি মৃদু রেচক হিসাবে কাজ করতে পারে।
অ্যাপ্লিকেশন
জাপানি নটওয়েড বিভিন্ন রান্না করা বিভিন্ন প্রস্তুতিতে উপভোগ করা যায় এবং এমনকি মদের মধ্যে গাঁজানো যায়। এটি স্টিমেড, বেকড, সটেড, গ্রিল করে স্ট্রে-ফ্রাই, স্যুপ এবং সালাদ যুক্ত করা যেতে পারে। জাপানি নটওয়েডের টার্ট ফ্লেভারটি মিষ্টি ফলের তুলনায় ফলের কমপোটিস এবং পাই ফিলিংস। এটি মারমেলড, জাম এবং চাটনি তৈরির জন্যও রান্না করা যেতে পারে। একটি আদর্শ টেক্সচারের জন্য রান্না করার আগে শক্ত বাইরের রাইন্ডটি খোসা ছাড়ানোর বিষয়টি নিশ্চিত হন। কোচি প্রদেশে ডালপালা কাটা এবং শিয়াজুক, এবং জাপানি আচারযুক্ত সাইড ডিশ তৈরি করতে লবণের মধ্যে রাখুন।
ভূগোল / ইতিহাস
জাপানি নটওয়েড জাপান, চীন এবং কোরিয়ার স্থানীয়। আজ এটি উত্তর আমেরিকা এবং ইউরোপ জুড়ে বৃদ্ধি পাওয়া যায়। এটি ক্ষয় নিয়ন্ত্রণের জন্য 1800 এর দশকের শেষদিকে যুক্তরাষ্ট্রে প্রবর্তিত হয়েছিল এবং আজকে এটি দেশের অন্যতম আক্রমণাত্মক উদ্ভিদ হিসাবে বিবেচনা করা হয়। জাপানে, এটি হোকাইডো, হনশু, শিকোকু এবং কিউশুতে জন্মে। জাপানি ননটওয়েড রাস্তাঘাট, নদীর তীর এবং ক্ষেতের পাশাপাশি আর্দ্র, বিরক্তিকর জমিতে বেড়ে ওঠা পছন্দ করে। কিয়োটোতে কিবুনে মাজারে প্রতিবছর জুনের প্রথম মাসে ইটাদোরী মাতসুরি নামে পরিচিত একটি বার্ষিক উত্সব অনুষ্ঠিত হয়। উত্সব চলাকালীন, লোকেরা সবচেয়ে বেশি এবং দীর্ঘতম বন্য জাপানি নটওয়েডকে বেছে নিতে পারে তা দেখার প্রতিযোগিতা করে।
রেসিপি আইডিয়া
রেসিপিগুলিতে জাপানি নটওয়েড অন্তর্ভুক্ত। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
3 ফোরগার | জাপানি নটওয়েড সিরাপ | |
আগমনকারীদের খাওয়া | নটওয়েড ওয়াইন | |
66 স্কয়ার ফিট | নটওয়েড কারি | |
খাবার মাইহেম | জাপানি নটওয়েড ককটেল |