বর্ণনা / স্বাদ
হারুকা সাইট্রাসটি ডিম্বাকৃতি থেকে গ্লোবুলার আকারের আকারের থেকে ছোট থেকে মাঝারি আকারের। উজ্জ্বল হলুদ ত্বক মসৃণ, ঘন এবং অনেকগুলি ছোট, বিশিষ্ট তেল গ্রন্থিযুক্ত। অ-স্টেম প্রান্তে একটি পৃথক ডিম্পল প্রসারিত হয় এবং ত্বকটি খুব সুগন্ধযুক্ত, কাটা বা খোসা ছাড়ালে লেবু এবং আঙ্গুরের সুগন্ধি প্রকাশ করে। ত্বকের নীচে, স্পঞ্জি সাদা পিথের একটি স্তর রয়েছে যা ভোজ্য এবং স্বাদে খুব মিষ্টি। মাংস নরম, সরস, পাতলা ঝিল্লি দ্বারা 10-11 খণ্ডে বিভক্ত, এবং ফ্যাকাশে হলুদ হয়, যা কিছু অখাদ্য, ক্রিম বর্ণের বীজগুলিকে কিছু আবদ্ধ করে। হারুকা সাইট্রাস মূলত তাজা খাওয়া হয় এবং এটি একটি মিষ্টি, মধুর মতো স্বাদযুক্ত হয়।
Asonsতু / উপলভ্যতা
হরুকা সাইট্রাসটি শীতের শেষের দিকে বসন্তের মাধ্যমে পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
হারুকা সাইট্রাস হিউগানসাতু সাইট্রাসের প্রাকৃতিক রূপান্তর যা পোমেলো এবং ইউজুর সংকর এবং রুটাসি বা সাইট্রাস পরিবারের অন্তর্ভুক্ত। জাপানে আবিষ্কৃত, হারুকা সাইট্রাস এর মিষ্টি, হালকা স্বাদের জন্য মূল্যবান এবং তাজা খাওয়ার জন্য বিক্রি হয়। হারুকা সাইট্রাসের একটি অনন্য বৈশিষ্ট এটি হ'ল ভোজ্য, মিষ্টি পিথ এবং মাংস সাধারণত স্বাদ বাড়াতে এখনও পিথের সাথে খাওয়া হয়। হারুকা সাইট্রাস জাপানি সাইট্রাসের অন্যতম বিরল এবং অনন্য প্রজাতির একটি এবং এটি জাপানের বিশেষায়িত বাজারগুলি বেছে নেওয়ার জন্য স্থানীয় করা হয়।
পুষ্টির মান
হারুকা সাইট্রাসটি ভিটামিন এ এর একটি দুর্দান্ত উত্স, যা ত্বক এবং চোখের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে সহায়তা করে এবং ভিটামিন সি, যা প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সহায়তা করার জন্য অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট। এতে কিছু ভিটামিন বি 1 এবং বিটা ক্যারোটিন রয়েছে।
অ্যাপ্লিকেশন
হরুকা সাইট্রাসটি তাজা খাবারের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত, কারণ তাজা এবং হাতের নাগালে খাওয়ার সময় এর পিট এবং মাংস প্রদর্শিত হয়। কাটা মাংস যোগ করা মিষ্টি জন্য সালাদ মধ্যে নিক্ষেপ করা যেতে পারে, বা মাংস স্বাদযুক্ত সস, ড্রেসিংস, মেরিনেডস, স্যুপ এবং সশিমি রস করা যায়। হারুকা সাইট্রাসটি কাস্টার্ড এবং কেকের মতো মিষ্টান্নগুলিতে অন্তর্ভুক্ত করা যায়, ফাঁকা হয়ে যায় এবং স্বাদযুক্ত জেলি দিয়ে ভরা হয় বা রসযুক্ত হয় এবং শক্ত, চিবানো মিছরিগুলির স্বাদ ব্যবহার করতে ব্যবহৃত হয়। হারুকা সাইট্রাসে মাশরুম, বাদাম, মাংস যেমন হাঁস, মেষশাবক এবং মাছ, অন্যান্য সামুদ্রিক খাবার, আদা, গাজর, রাস্পবেরি এবং মৌরি দিয়ে ভালভাবে জুড়ে pairs রেফ্রিজারেটরের ক্রিস্পার ড্রয়ারে সংরক্ষণ করা হলে ফলটি 1-3 সপ্তাহের জন্য থাকবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
হারুকা সাইট্রাস প্রথম জাপানের শিকোকু দ্বীপের এহিম প্রদেশে আবিষ্কার হয়েছিল। পুরো জাপানের বিশেষ বাজারগুলির মধ্যে মিষ্টি গন্ধের স্বীকৃতি পাওয়ার আগেই এহিমের গ্রামীণ, কৃষিক্ষেত্রের ফলের জনপ্রিয়তা কেন্দ্রীভূত ছিল। এহিম এটির সাইট্রাসের জন্য পরিচিত এবং সাইট্রাস লোগো এবং মাস্কটগুলির সাথে নিজেকে ব্র্যান্ড করেছে। পুরো প্রদেশের জুড়ে, এই অঞ্চলে প্রচার এবং পর্যটন বাড়ানোর জন্য সাইট্রাস থিমযুক্ত স্যুভেনির, ক্যান্ডি, স্টাফ পশু এবং খাবার রয়েছে। বিপণন ছাড়াও জাপানি রান্নায় সাইট্রাস একটি গুরুত্বপূর্ণ স্বাদ, বিশেষত এহাইম প্রদেশে, দেশে নব্বই শতাংশেরও অধিক সিট্রাস তাজা প্রয়োগের জন্য ব্যবহৃত হয়। সাইট্রাসের অম্লতা খাওয়ার ডায়েটগুলি পরিষ্কার করার জন্য এবং স্বাদযুক্ত, স্বাস্থ্যকর জীবনযাত্রাকে উত্সাহিত করার জন্য সতেজ স্বাদ দেয়।
ভূগোল / ইতিহাস
হারুকা সাইট্রাস প্রথম জাপানের শিকোকু দ্বীপের এহিম প্রদেশে হিউগানাতসু সাইট্রাসের প্রাকৃতিক রূপান্তর হিসাবে আবিষ্কার হয়েছিল। আজ সাইট্রাসটি এহাইমে মূলত স্থানীয় হয় তবে এটি জাপান জুড়ে বিশেষ বাজারে পাওয়া যায়। এটি সিঙ্গাপুর, হংকং এবং তাইওয়ানে নির্বাচিত সংস্থাগুলির মাধ্যমে রফতানি করা হয়।
