বর্ণনা / স্বাদ
চেরভিল হ'ল একটি কোমল, পাতলা, হালকা সবুজ শাক thin পাঁচটি ছোট, গভীরভাবে পরিবেষ্টিত, পালকীয় লিফলেটগুলির ত্রিয়ার সাথে পাতাগুলি একে অপরের বিপরীতে বৃদ্ধি পায়। চেরভিল অ্যানিস এবং পার্সলে নোটের সাথে অত্যন্ত সুগন্ধযুক্ত। এটি সাধারণত প্রায় 10 সেন্টিমিটার লম্বা ফসল কাটা হয়। পরিপক্কতায় এটি ছোট, সাদা, ভোজ্য ফুলের শঙ্কু গোছা দিয়ে শীর্ষে একটি লম্বা ফুলের ডাঁটা উত্পাদন করে। চেরভিল একটি হালকা, মিষ্টি লিকারিস বা অ্যানিসের স্বাদ সরবরাহ করে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
চেরভিলটি বসন্তের মাসগুলিতে পিক মরসুমের সাথে সারাবছর উপলভ্য।
বর্তমান তথ্য
চেরভিল ফরাসি রান্নাঘরের একটি মূল ভেষজ। এটি উদ্ভিদগতভাবে অ্যান্থিস্কাস সেরিফোলিয়াম হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ এবং এটি গাজর পরিবারের সদস্য। এটি কখনও কখনও ফ্রেঞ্চ পার্সলে হিসাবে উল্লেখ করা হয় এবং ফরাসি রান্নার 'জরিমানা গুল্ম 'গুলির মধ্যে একটি হিসাবে পরিচিত, তারাগান, শাইভস এবং পার্সলে পাশাপাশি। ফ্রেঞ্চ ভাষায় সেরফিউয়েল নামে পরিচিত চেরভিল বের্নাইস সস এবং রেভিগোট সস অন্যতম প্রধান উপাদান, উভয়ই traditionতিহ্যগতভাবে মাছ এবং সামুদ্রিক খাবারের সাথে পরিবেশন করা হয়।
পুষ্টির মান
চেরভিল আয়রন, ভিটামিন এ এবং সি, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, প্রোটিন এবং ম্যাঙ্গানিজের একটি দুর্দান্ত উত্স। এটি দস্তা, প্রয়োজনীয় বি-জটিল ভিটামিন, ফোলেট, তামা এবং ম্যাগনেসিয়ামের একটি ভাল উত্স। পাতাযুক্ত bষধিটি বিটা ক্যারোটিন এবং অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট সমৃদ্ধ ফ্ল্যাভোনয়েডস জিএক্সানথিন, লুটিন এবং ক্রিপ্টোক্সানথিনের উত্স।
অ্যাপ্লিকেশন
চেরভিল তাজা ব্যবহার করা হয় বা সস, স্যুপ এবং ডিমের থালা হিসাবে রান্না করা হয়। এটি গার্নিশ হিসাবে কোঁকড়ানো পার্সলির জায়গায় ব্যবহার করা হয়। পাস্তা, শস্য বা সবুজ সালাদ বা অন্যান্য ঠান্ডা উদ্ভিজ্জ সালাদগুলির জন্য ভেষজটি ধুয়ে ফেলুন এবং রুক্ষ ছিটিয়ে দিন। গরম রিসোটো এবং পাস্তা খাবারগুলিতে যুক্ত করুন। লেবু, ডিম, মাছ, অ্যাস্পারাগাস, আলু, হালকা চিজ, বিট, সবুজ মটরশুটি এবং ভিনেগার ভিত্তিক ড্রেসিং এবং মেরিনেডের সাথে চেরভিলের জুড়ি ভাল। এটি তারাকন বা পার্সলে বা ডাকে দুটি সংমিশ্রণের জন্য ব্যবহৃত রেসিপিগুলিতে ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি পেস্টো, চিমিচুরি বা ভূমধ্যসাগরীয় সালসা ভার্দে ব্যবহার করুন। জলপাই বা আঙুরের তেল দিয়ে চেরভিল মিশ্রণ করুন এবং এটি সালাদ এবং স্যুপের জন্য একটি মসলা হিসাবে ব্যবহার করুন। সাদা ওয়াইন বা সিডার ভিনেগারে সুগন্ধযুক্ত গুল্ম সংরক্ষণ করুন। ধুয়ে রাখা, শুকনো চেরিল কিছুদিনের জন্য ফ্রিজে প্লাস্টিকের সাথে আলগাভাবে জড়িয়ে রাখুন, কারণ এটি তার ত্বরান্বিততা দ্রুত হারিয়ে ফেলে। দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের জন্য, বরফ কিউব ট্রেতে জল, মাখন বা তেলতে পাতা জমে বা কাটা এবং হিমায়িত করা। শুকানো চেরভিলের সুবাস এবং গন্ধ মুছে ফেলবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
চেরভিল পুরো ইউরোপ জুড়ে ব্যবহৃত হয় এবং ফরাসি রন্ধনপ্রণালীতে এর উল্লেখযোগ্য উপস্থিতি রয়েছে। ভেষজটির সুগন্ধ এবং গন্ধটি মরির মতো, যা জন্মকথার তিনটি জ্ঞানী লোক দ্বারা শিশু যিশুকে দান করেছিলেন of এই কারণে, চেরভিল প্রায়শই ইস্টার ছুটির উদযাপনের সময় নতুন জীবনের প্রতীক হিসাবে ব্যবহৃত হয়। দক্ষিণ জার্মানি এবং ইউরোপের অন্যান্য অঞ্চলে, চেরভিল স্যুপটি গত বৃহস্পতিবার বা মন্ডি বৃহস্পতিবার প্রথাগতভাবে পরিবেশন করা হয়, শেষ নৈশভোজ উদযাপন করে। মধ্যযুগের সময়, ভেষজ দিয়ে চা তৈরি করা হয়েছিল এবং হিক্কার জন্য চিকিত্সা হিসাবে ব্যবহৃত হত এবং শিকড়গুলি মহামারীটি মোকাবেলায় সেদ্ধ করা হয়েছিল। শেরভিলকে হজম সহায়তা হিসাবেও দেওয়া হয়েছিল এবং চোখের জল ধুয়ে ফেলত।
ভূগোল / ইতিহাস
চেরভিল দক্ষিণ-পূর্ব ইউরোপ এবং মধ্য এশিয়ার ককেশাস অঞ্চলের স্থানীয়। রোমানরা এটি পুরো ইউরোপ জুড়ে ছড়িয়ে দিয়েছিল, যারা এর গোড়াসহ পুরো bষধিটিকে medicষধি এবং রন্ধনসম্পর্কীয় উদ্দেশ্যে ব্যবহার করে। চেরভিল একটি শক্তিশালী yষধি, যা ইউরোপ, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, কানাডা এবং গ্রিনল্যান্ডের উত্তর জলবায়ুতে শীতের তাপমাত্রায় বেঁচে থাকে। এটি উত্তর ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চল, দক্ষিণ ইউরোপ এবং মধ্য এশিয়ায় বেড়ে উঠতে দেখা যায়। আরেকটি গুল্ম রয়েছে, মিষ্টি সিসিলি, যা প্রায়শই চেরভিল হিসাবে ভুল হিসাবে চিহ্নিত হয় তবে এটি সম্পূর্ণ ভিন্ন প্রজাতি। কোমল ভেষজ আংশিক বা পূর্ণ ছায়ায় সেরা জন্মে এবং আর্দ্র মাটি এবং জলবায়ু পছন্দ করে যা খুব বেশি গরম বা খুব শুষ্ক হয় না। চেরভিল অত্যন্ত কোমল এবং বাণিজ্যিকভাবে চাষাবাদকে চ্যালেঞ্জ হিসাবে তৈরি করে না well অ্যানিস-সুগন্ধযুক্ত ভেষজ সম্ভবত কৃষকের বাজার এবং আদর্শ জলবায়ুর বিশেষ দোকানে stores
বৈশিষ্ট্যযুক্ত রেস্তোঁরাগুলি
রেস্তোঁরাগুলি বর্তমানে তাদের মেনুর জন্য উপাদান হিসাবে এই পণ্যটি কিনছে।
| সকাল বেলার প্রশান্তি | সান দিয়েগো সিএ | 619-629-0302 |
| জন্ম ও উত্থিত | সান দিয়েগো সিএ | 858-531-8677 |
| চাটিউ লেক সান মার্কোস | সান মার্কোস সিএ | 760-670-5807 |
| ফেয়ারমন্ট গ্র্যান্ড ডেল মার | সান দিয়েগো সিএ | 858-314-1975 |
| দেহাতি রুট | সান দিয়েগো সিএ | 619-232-1747 |
| কাতানিয়া লা জোলা | লা জোলা সিএ | 619-295-3173 |
| কোস্ট ক্যাটারিং | এসকনডিডো সিএ | 619-295-3173 |
| কর্ক এবং ক্রাফ্ট | সান দিয়েগো সিএ | 858-618-2463 |
| ফোর্ট ওক | সান দিয়েগো সিএ | 619-795-6901 |
| বোহেমিয়ান ব্লু | সান দিয়েগো সিএ | 619-255-4167 |
| শেফ ড্র ম্যাক পার্টলিন | সান দিয়েগো সিএ | 619-990-9201 |
| আঙুরের গ্রিল | সোলানা বিচ সিএ | 858-792-9090 |
| ক্যাম্পফায়ার | কার্লসবাদ সিএ | |
| ওয়াটারবার | সান দিয়েগো সিএ | 619-308-6500 |
| টোস্ট ক্যাফে | সান দিয়েগো সিএ | 858-208-9422 |
| বিশ্ববিদ্যালয় ক্লাব | সান দিয়েগো সিএ | 619-234-5200 |
| উডসি কফি | এনকিনিটাস, সিএ | 858-882-7325 |
| হোটেল ডেল করোনাদো সেরিয়া রেস্তোঁরা | করোনাদো সিএ | 619-435-6611 |
| কোভ এ জর্জেস | সান দিয়েগো সিএ | 858-454-4244 |
| ভেষজ ও কাঠ | সান দিয়েগো সিএ | 520-205-1288 |
| বিস্ট্রো ডু মার্চে তপেনাদে | লা জোলা সিএ | 858-551-7500 |
| শহর ও দেশ শীত প্রস্তুতি | সান দিয়েগো সিএ | 619-291-7131 |
| দাবার বার | করোনাদো সিএ | 602-628-5890 |
| হাউস জন্য | মহাসাগরের সিএ | 760-730-5944 |
| গ্লেন উত্তর কোস্ট | কার্লসবাদ সিএ | 760-704-1436 |
| গ্র্যাভিটি হাইট রেস্তোঁরা ও মদ্যপান | সান দিয়েগো সিএ | 858-551-5105 |
| ট্রাস্ট রেস্তোঁরা | সান দিয়েগো সিএ | 609-780-7572 |
| সান দিয়েগো ইয়ট ক্লাব | সান দিয়েগো সিএ | 619-758-6334 |
| ওলটানো | সান দিয়েগো সিএ | 619-793-9221 |
| লা জোল্লা কান্ট্রি ক্লাব | সান দিয়েগো সিএ | 858-454-9601 |
| মিহো গ্যাস্ট্রোট্রাক | সান দিয়েগো সিএ | 619-365-5655 |
| ভেষজ ও সমুদ্র | এনকিনিটাস, সিএ | 858-587-6601 |
| বোনের রান্নাঘর | সান দিয়েগো সিএ | 858-232-7808 |
| বারবারেলা লা জোলা | লা জোলা সিএ | 858-454-7373 |
| ছোট্ট ফরাসী | করোনাদো সিএ | 619-522-6890 |
| বিরল সমাজ | সান দিয়েগো সিএ | 619-501-6404 |
| ছিটমহল | মীরামার সিএ | 808-554-4219 |
| রান্নাঘর ওয়াইন শপ | দেল মার সিএ | 619-239-2222 |
| গ্রসমন্ট-কুয়ামাকা কমিউনিটি কলেজ জেলা | এল কাজোন সিএ | 619-644-7585 |
| তরুণ এবং সুন্দর | কার্লসবাদ সিএ | 858-231-0862 |
| ভালুক দ্বারা গরু | সান দিয়েগো সিএ | 415-565-9989 |
| টরে পাইনস মেইন এ লজ | সান দিয়েগো সিএ | 858-453-4420 |
| জ্যাকের ডেল মার | দেল মার সিএ | 858-755-2002 |
| লা কোস্টা গ্লেন দক্ষিণ | কার্লসবাদ সিএ | 760-704-1000 |
রেসিপি আইডিয়া
চেরভিল অন্তর্ভুক্ত রেসিপি। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
লোকেরা এর জন্য বিশেষত্ব উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটি ব্যবহার করে চেরভিল ভাগ করে নিয়েছে আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 অ্যাথেন্স-গ্রিসের কেন্দ্রীয় বাজার কাছেঅ্যাথেন্স, অ্যাটিকি, গ্রীস প্রায় 639 দিন আগে, 6/10/19 অংশীদারদের মন্তব্য: চেরভিল নেদারল্যান্ডস 🠇 ³ðŸ ‡ ±  বিশিষ্টতা উত্পাদন বিশিষ্টতা উত্পাদন 1929 হানকক স্ট। সান দিয়েগো সিএ, 92110 619-719-6924 www.specialtyproduce.com কাছেসান ডিযেগো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 712 দিন আগে, 3/29/19 শেয়ারারের মন্তব্য: নতুন করে! |
