উইন্ডোজ ফার্ম | হোমপেজ |
বর্ণনা / স্বাদ
ক্যারোলা আলু আকার থেকে মাঝারি থেকে বড় এবং কিছুটা অনিয়মিত আকারের সাথে ডিম্বাকৃতি গোলাকার হয়। মসৃণ ত্বক ফ্যাকাশে ট্যান থেকে হলুদ বর্ণের বর্ণ ধারণ করে এবং পুরো পৃষ্ঠ জুড়ে ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকা হালকা ফ্রেইকেল রয়েছে। দৃ ,়, ক্রিমিযুক্ত হলুদ মাংসটি তুলনামূলকভাবে কম স্টার্চ সহ ঘন, মোমির এবং আদ্র। রান্না করা হয়, ক্যারোলা আলু একটি মসৃণ, fluffy এবং সূক্ষ্ম দানযুক্ত টেক্সচার সঙ্গে একটি বাটরি, মাটির এবং বাদাম মিষ্টি হয়।
Asonsতু / উপলভ্যতা
গ্রীষ্মের শেষে গ্রীষ্মের শেষে ক্যারোলা আলু পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
ক্যারোলা আলু, উদ্ভিদগতভাবে শ্রেণিবদ্ধ সোলানাম টিউরোসাম ‘ক্যারোলা’ বিশ্বাস করা হয় যে তারা ওয়েমা আলু এবং ওবার আর্নব্যাচার ফ্রুও আলুর একটি জার্মান সংকর এবং সোলানাসি বা নাইটশেড পরিবারের সদস্য। ১৯৮০ এর দশকে ইউরোপে জনপ্রিয়তার সংক্ষিপ্ত সময়ের অভিজ্ঞতা অর্জন করে, ক্যারোলা আলু বিশ্বব্যাপী বাণিজ্যিক সাফল্যে পৌঁছতে লড়াই করেছে মূলত ইউকন সোনার আলুর অস্তিত্বের কারণে যা একটি উচ্চ ফলন উত্পাদন করে যা একটি বৈশিষ্ট্য যা সাফল্যের ক্ষেত্রে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে বাণিজ্যিক জাত। ক্যারোলা আলু তাদের কসাইয়ের স্বাদ এবং সমৃদ্ধ সোনার রঙের জন্য পরিচিত এবং ব্যাপক বাণিজ্যিক সাফল্যের অভাব সত্ত্বেও, তারা বাড়ির বাগানে এবং স্থানীয় কৃষকদের বাজারে একটি ছোট স্কেলে অত্যন্ত জনপ্রিয়।
পুষ্টির মান
ক্যারোলা আলুতে ভিটামিন সি বেশি থাকে এবং এতে ফাইবার, পটাসিয়াম, আয়রন, ক্যালসিয়াম, ক্যারোটিনয়েড এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে contain
অ্যাপ্লিকেশন
গ্রিলিং, রোস্টিং, বেকিং, ম্যাশিং, ফুটন্ত, স্টিমিং এবং চিপিংয়ের মতো রান্না করা অ্যাপ্লিকেশনগুলির জন্য ক্যারোলা আলু সবচেয়ে উপযুক্ত। তাদের দৃ text় টেক্সচার তাদেরকে একটি আদর্শ সালাদ আলুতে পরিণত করে। ক্যারোলা আলু ভাজা বা আলু হ্যাশ তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে এবং সেগুলিকে সিদ্ধ করা, বাষ্পযুক্ত বা স্যুপ এবং স্টুতে স্বাদ এবং সান্দ্রতা যোগ করতে বিশুদ্ধ করা যায়। পাতলা রাউন্ডে কাটা, তারা একটি দুর্দান্ত স্কেলোপড বা ক্যাসরোল আলুও তৈরি করে। লাল পেঁয়াজ, টমেটো, মূলা, থাইম, পার্সলে, শাইভস, দানাদার সরিষা, ভিনেগার, গলে যাওয়া এবং নীল চিজ, বেকন, মুরগীর বাচ্চা, পীচ, সামুদ্রিক লবণ এবং কড়া ডিমযুক্ত ডিমের সাথে ক্যারোলা আলুর বাটারি স্বাদ ভাল করে তোলে pairs শীতল, শুকনো এবং অন্ধকারে সংরক্ষণ করা হলে এগুলি এক মাস অবধি থাকবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
হলুদ মাখানো আলু দীর্ঘদিন ধরে জার্মানিতে পছন্দের জাত been সেই পছন্দটি পূরণ করার জন্য জন্ম নেওয়া ক্যারোলা আলু ১৯৮০-এর দশকে জার্মানি এবং গ্রেট ব্রিটেনে জনপ্রিয়তার সংক্ষিপ্ত অংশের অভিজ্ঞতা লাভ করেছিল কিন্তু পরে ১৯৮৯ সালে এটি একটি জাত হিসাবে বন্ধ করে দেওয়া হয়েছিল। ১৯৯৯ সালে, একই নামে ইউরোপে উন্নত জাতটি প্রকাশ করা হয়েছিল, তবে এটির কিছুটা আলাদা আকৃতি এবং উচ্চতর রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা ছিল।
ভূগোল / ইতিহাস
ক্যারোলা আলু সাটজুচটওয়ার্টস্যাফ্যাটের ওয়াল্টার ওয়ালমলারের দ্বারা তৈরি করা হয়েছিল এবং ১৯ 1979৯ সালে বাজারে ছেড়ে দেওয়া হয়েছিল। তখন তারা নিউইয়র্ক এবং মিড ওয়েস্টে আগত অভিবাসীদের মাধ্যমে যুক্তরাষ্ট্রে পাড়ি জমান বলে বিশ্বাস করা হয়। আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্রের ক্যারোলা আলুর একটি ছোট, ক্রমবর্ধমান বাজার রয়েছে যা একটি বিশেষ আলু হিসাবে বিক্রি হয় এবং প্রায়শই ঘরের বাগান এবং ছোট খামারগুলিতে চাষ করা হয়। আজ, বীজ ক্যাটালগের বাইরে ক্যারোলা আলু সন্ধানের জন্য সেরা জায়গা হ'ল মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং ইউরোপের স্থানীয় কৃষকদের বাজার বা বিশেষ মুদি।
রেসিপি আইডিয়া
যে রেসিপিগুলিতে ক্যারোলা আলু রয়েছে। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
ওহ আমার ভেজি | স্লো কুকার রোজমেরি রসুন মাখানো আলু | |
উচ্চ গ্রাউন্ড জৈব | hi € hi চিপডâ €? ক্যারোলা আলু | |
বাঘ এবং স্ট্রবেরি | ইন্ডিয়ান স্টাইলের ক্যারোলা আলু |