বর্ণনা / স্বাদ
সানুকি হিম স্ট্রবেরি বড় ফল, যার গড় ব্যাস 3 থেকে 4 সেন্টিমিটার এবং দৈর্ঘ্য 4 থেকে 5 সেন্টিমিটার হয় এবং এগুলির আকার বৃত্তাকার থেকে শঙ্কুযুক্ত, টেপারড হয়। ত্বকটি মসৃণ, চকচকে এবং উজ্জ্বল লাল এবং অনেকগুলি ছোট এবং ভোজ্য, লাল বীজে .াকা থাকে। পৃষ্ঠের নীচে, মাংস নরম, জলীয়, ফ্যাকাশে লাল থেকে সাদা এবং একটি মিষ্টি, মিষ্টি সুগন্ধ প্রকাশ করে। সানুকি হিম স্ট্রবেরি খুব মিষ্টি স্বাদযুক্ত যা অম্লতার ইঙ্গিত সহ ভারসাম্যহীন।
Asonsতু / উপলভ্যতা
সানুকি হিম স্ট্রবেরি শীতকালে জাপানের বসন্তের মাধ্যমে পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
সানুকি হিম স্ট্রবেরি, উদ্ভিদিকভাবে ফ্রেগারিয়া বংশের একটি অংশ, একটি জাপানি হাইব্রিড যা রোসাসেই পরিবারের অন্তর্ভুক্ত। মিষ্টি ফলগুলি মিকি আইচিগো এবং সাগাহোনোকা স্ট্রবেরি জাতগুলির মধ্যে একটি ক্রস। সানুকি হিম স্ট্রবেরি তাদের বৃহত আকার, মিষ্টি স্বাদ এবং নতুন চাষ পদ্ধতিতে অভিযোজ্যতার জন্য তৈরি করা হয়েছিল। সানুকি নামটি ফলের নেটিভ প্রিফেকচার কাগাওয়ার প্রাচীন নামকে বোঝায় এবং হিম জাপানি ভাষায় 'রাজকন্যা' অনুবাদ করে, যা ফলের সুন্দর চেহারার প্রসঙ্গে। সানুকি হিম স্ট্রবেরিগুলি প্রাথমিকভাবে তাজা খাওয়া হয় এবং এটি তাদের মিষ্টি স্বাদ এবং সরস ধারাবাহিকতার জন্য পছন্দসই বিভিন্ন।
পুষ্টির মান
সানুকি হিম স্ট্রবেরি ম্যাঙ্গানিজের একটি দুর্দান্ত উত্স, যা প্রদাহ এবং ভিটামিন সি হ্রাস করতে সহায়তা করে, এটি একটি অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট যা প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে তুলতে পারে। ফলগুলিতে ফোলেট, পটাসিয়াম, ভিটামিন এ, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন এবং দস্তাও থাকে।
অ্যাপ্লিকেশন
সানুকি হিম স্ট্রবেরি কাঁচা অ্যাপ্লিকেশনগুলির জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত কারণ তাদের তাজা স্বাদযুক্ত এবং উজ্জ্বল লাল রঙ যখন হাতের নাগালে তা খাওয়া হয় তখন প্রদর্শিত হয়। ফলগুলি কেটে একটি সবুজ সালাদ এবং ফলের বাটিগুলিতে টুকরো টুকরো করা যায়, অর্ধেক করে রাখা হয় এবং কেক, ডাল এবং পাইগুলিতে একটি ভোজ্য সাজসজ্জা হিসাবে ব্যবহার করা হয় বা আইসক্রিম, জেলাতো এবং কমপোটে মিশ্রিত করা যায়। এগুলি পারফিট, সিরিয়াল এবং প্যানকেকের উপরে শীর্ষ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, মসৃণগুলিতে মিশ্রিত করা, লেবুতেড এবং ককটেলগুলিতে মিশ্রিত করা বা জ্যামে রান্না করা। জাপানে, সানুকি হিম স্ট্রবেরি ক্রিমের সাথে স্যান্ডউইচগুলিতে জনপ্রিয়, যা মোচির স্বাদ হিসাবে ব্যবহৃত হয় বা শর্টকাটে সজ্জিত হয়। সানুকি হিম স্ট্রবেরি ব্লুবেরি, আমের, কিউইস, কলা, নারকেল এবং কমলা, ভ্যানিলা, নুটেলা এবং লাল বিনের মতো ফলের সাথে ভালভাবে জুড়ে। ফ্রিজের হালকা আচ্ছাদিত এবং শুকনো হয়ে গেলে তাজা ফলগুলি 3-7 দিন থাকবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
জাপানে, সানুকি হিম স্ট্রবেরি একটি উন্নত, স্বাস্থ্যকর উদ্যান তৈরি করতে গ্রিনহাউসগুলিতে জলবিদ্যুতভাবে জন্মে। বাগানগুলি জাপানী খামারগুলির মধ্যে রাকুচিন সাইবাই নামে পরিচিত, যা প্রায় সহজভাবে 'সহজ চাষ' হিসাবে অনুবাদ করে এবং উত্পাদন বাড়ানোর জন্য এবং বাণিজ্যিক ফসল প্রক্রিয়াটিকে সহজতর করার জন্য চাষীদের জন্য ডিজাইন করা হয়েছিল। স্ট্রবেরি জাপানের অন্যতম জনপ্রিয় ফল হওয়ায় অনেক স্ট্রবেরি উত্পাদনকারী গ্রাহকরাও খামারগুলিতে ঘুরে বেড়াতে এবং তাদের নিজস্ব বেরি বাছাই করতে দেয়। এটি উত্পাদককে ব্যক্তিগতভাবে তাদের লক্ষ্য বাজারের সাথে যোগাযোগ করতে এবং পুনরাবৃত্তি গ্রাহকদের উত্সাহ দিতে দেয় allows তাজা স্ট্রবেরিগুলির সাথে সাথে, খামারগুলির পাশেই বেকারি রয়েছে যা খামার দর্শনার্থীদের প্রলুব্ধ করতে ক্রেপ, আইসক্রিম, কেক, সস এবং স্কোনগুলির মতো মিষ্টি আচরণে ফলগুলি ব্যবহার করে।
ভূগোল / ইতিহাস
সানুকি হিম স্ট্রবেরি দক্ষিণ জাপানের কাগওয়া প্রদেশে জন্মে, যা স্ট্রবেরি উত্পাদনের জন্য পরিচিত। মিষ্টি বেরি একটি মূল কাগওয়া জাত, যা কাগাওয়া কৃষি পরীক্ষা কেন্দ্র কর্তৃক 2000 এর দশকের গোড়ার দিকে বিকশিত হয়েছিল এবং ২০০৯ সালে সানুকি হিম নামে নিবন্ধিত হয়েছিল। বর্তমানে সানুকি হিম স্ট্রবেরি পুরো জাপানের বিশেষ মুদি এবং স্থানীয় বাজারের মাধ্যমে পাওয়া যায়।
