বর্ণনা / স্বাদ
বিল্বা ফলের অপরিণত ফ্যাকাশে সবুজ ত্বক রোদে হলুদ হয়ে যায় তখন পাকা হয়ে গেলে এক পোকা বাদামী। বড় আকারের কমলার আকার সম্পর্কে প্রায়, বিল্বা ফলের বাইরের ত্বককে কাঠের ও শক্ত হিসাবে বর্ণনা করা যেতে পারে এবং পাথর বা হাতুড়ি ব্যবহার করে খোলা ফাটাতে হবে। বায়েলের ফলের শক্ত খোলের মধ্যে অনেকগুলি বীজ ক্ষুদ্র গহ্বরে বেড়ে উঠছে যার চারপাশে একটি তন্তুযুক্ত মাংস এবং একটি ফল এবং সুগন্ধযুক্ত, সরস সজ্জা রয়েছে। বিল্বা ফলের স্বাদ প্যাশন ফলের মতো। কাটা এবং শুকানো হলে ফলটি সাইকেলের চাকার সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ।
Asonsতু / উপলভ্যতা
বিলব্বা ফলটি গ্রীষ্মমন্ডলীয় জলবায়ুতে সারা বছর ধরে ক্রমবর্ধমান পাওয়া যায়, শরতকালে কয়েক মাসের মধ্যে একটি শীর্ষ মৌসুম থাকে।
বর্তমান তথ্য
বিল্বা ফলটি বোটানিকভাবে বাঘের গাছ থেকে আইগেল মার্মেলোপস নামে পরিচিত এবং প্রায়শই তাকে 'স্টোন আপেল' বা বিলভা বলা হয়। বিল্বা ফল সাইট্রাস পরিবারের সদস্য। গাছটি নিজেই ভারতে ভগবান শিবের গাছ হিসাবে উপাসনা করা হয় এবং এর তিনটি লম্বা পাতা দেবতার আনুষ্ঠানিক উপাসনায় ব্যবহৃত হয়। ভারতের সাঁওতাল উপজাতিরা গাছটিকে টোটেমিক দেবতা হিসাবে উপাসনা করে। ভারতীয়রা মাঝে মাঝে বিল্বা গাছকে 'প্রচুর ফল' বলে উল্লেখ করে কারণ এটি একটি খাদ্য হিসাবে চালিত খাবার এবং ওষুধ হিসাবে কাজ করে।
অ্যাপ্লিকেশন
হিন্দিতে 'বেল' নামে পরিচিত, বিল্বা ফলটি তাজা বা শুকনো খাওয়া হয়। শুকনো ফলটি একটি গুঁড়োতে গুঁড়ো করে মিছরিতে ব্যবহার করা হয়, বা পানিতে পুনর্গঠন করা হয় এবং পানীয়গুলির জন্য একটি চালনিতে শুকানো হয়। ভারতে একটি জনপ্রিয় তৃষ্ণার্ত শোধক বিলভা ফল এবং জিগিরি দ্বারা তৈরি করা হয়, যা কাঁচা আখের রস বাষ্পীভূত হয়।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
আয়ুর্বেদিক ওষুধে, বিল্বা গাছের প্রতিটি অংশ inalষধি উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা যেতে পারে। অপরিণত বিল্বা ফল কাদা মাটির নিচে ভুনা হয়, খাঁটি করে মিশ্রিত করা হয় এবং জল এবং চিনি বা বাটার মিল্কের সাথে অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি ও অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল হিসাবে ব্যবহার করা হয়, পাশাপাশি হজম সমস্যা এবং ডায়াবেটিসের চিকিত্সার জন্য ব্যবহার করা হয়। ফলটি হৃদয় এবং মস্তিষ্কের জন্যও ভাল বলে বলা হয়। বিলওয়া নামেও পরিচিত, গাছ এবং ফলগুলি ভারতের উর্বরতার প্রতীক হিসাবে বিবেচিত হয়।
ভূগোল / ইতিহাস
বেঙ্গল কুইঞ্জ নামেও পরিচিত এই ফলটি মূলত ভারতবর্ষের এবং এটি সম্ভবত ভারতীয় বেদ বা পবিত্র গ্রন্থগুলির প্রথম লেখা হওয়ার পরে খ্রিস্টপূর্ব 2000 সাল থেকে বিদ্যমান ছিল। বিল্বা গাছগুলি ভারতের বেশিরভাগ শিব মন্দিরের আশেপাশে এবং বাড়তে দেখা যায়। গাছটি ভিয়েতনাম, পাকিস্তান, শ্রীলঙ্কা এবং বাংলাদেশের শুষ্ক শুকনো মাটিতেও জন্মায়। ফলটি জঙ্গলে এবং ভারতের পাহাড়ের গাছে ছড়িয়ে পড়ে এবং বেশিরভাগ ক্ষেত্রে কৃষকের বাজারে পাওয়া যায়।
রেসিপি আইডিয়া
বিলভা ফল অন্তর্ভুক্ত রেসিপি। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
