বর্ণনা / স্বাদ
কাজাখ রসুন একটি রঙিন বাল্ব, যার গড় ব্যাস 6 থেকে 7 সেন্টিমিটার হয় এবং এটি একটি বৃত্তাকার, ট্যাপার্ড এবং কিছুটা লম্বা লম্বা আকারের এবং দৃ el় এবং দীর্ঘায়িত কেন্দ্রীয় ঘাড় বা ডাঁটির চারপাশে আকৃতির আকার ধারণ করে। প্রতিটি বাল্বে 6 থেকে 10 লবঙ্গ থাকে এবং বাল্বটি শক্তভাবে অনেকগুলি পাতলা, কাগজ, বেগুনি এবং সাদা স্ট্রাইপযুক্ত স্তরগুলিতে আবৃত থাকে। পার্চমেন্টের মতো স্তরগুলির নীচে প্রতিটি পৃথক ক্রিসেন্ট-আকৃতির লবঙ্গটি চকচকে এবং হালকা বাদামী রঙের একটি প্রতিরক্ষামূলক স্তরে আবদ্ধ থাকে, এছাড়াও বেগুনি বর্ণের স্ট্রাইপগুলি প্রদর্শন করে। কাজাখ রসুনের একটি তীক্ষ্ণ এবং তীব্র, স্বাদযুক্ত স্বাদ থাকে যখন কাঁচা থাকে যখন রান্না করা হয় তখন ধনী, বাদাম এবং কস্তুরীর স্বাদ গলে যায় এবং বিকাশ লাভ করে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
কাজাখ রসুন সারা বছর মধ্য এশিয়ায় পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
কাজাখ রসুন, উদ্ভিদিকভাবে অ্যালিয়াম স্যাটিভাম সাবসপ হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ করা হয়েছে। আফিওস্কোরোডন হ'ল একটি সাধারণ বর্ণনাকারী যা অ্যামেরিলিডেসি পরিবারের অন্তর্গত বিভিন্ন ধরণের হার্ডনেক রসুনকে অন্তর্ভুক্ত করতে ব্যবহৃত হয়। জাতগুলি, বিশেষত বেগুনি স্ট্রাইপের জাতগুলি বন্য রসুনের সরাসরি বংশধর বলে মনে করা হয় এবং এটি দক্ষিণাঞ্চলীয় কাজাখস্তানের আদিবাসী, যা বিশেষজ্ঞরা সমস্ত রসুনের উত্সের কেন্দ্রস্থল বলে মনে করেন। বেগুনি স্ট্রাইপ রসুনের বিভিন্ন ধরণের রয়েছে যা সাধারণত কাজান রসুন হিসাবে ডুগানস্কি, জাইলি এবং ম্যাক্সিটপ সহ শ্রেণীবদ্ধ করা যেতে পারে এবং এই জাতগুলি দীর্ঘতর স্টোরেজ ক্ষমতা এবং তীক্ষ্ণ, তীব্র স্বাদের জন্য উপভোগ করা হয়, এটি একটি রন্ধনসম্পর্কীয় এবং medicষধি উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয় ।
পুষ্টির মান
কাজাখ রসুন ভিটামিন সি এর একটি দুর্দান্ত উত্স, এটি একটি অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট যা প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সহায়তা করতে পারে এবং এতে ভিটামিন বি 6 এবং ম্যাঙ্গানিজ রয়েছে। এটি প্রদাহ বিরোধী, অ্যান্টিব্যাক্টেরিয়াল এবং অ্যান্টিভাইরাল বৈশিষ্ট্য এবং কিছু পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস এবং ক্যালসিয়াম সরবরাহ করে।
অ্যাপ্লিকেশন
কাঁচা রসুন উভয় কাঁচা এবং রান্না করা অ্যাপ্লিকেশন যেমন ভুনা, সসটিং, গ্রিলিং এবং স্ট্রে-ফ্রাইংয়ের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। কাঁচা হয়ে গেলে লবঙ্গগুলি কাটা, শুদ্ধ বা ডুব, সস এবং ড্রেসিংয়ে গুঁড়ো করা যায়। এটি লক্ষ করা গুরুত্বপূর্ণ যে কাঁচা লবঙ্গগুলি আরও শক্তিশালী, আরও তীব্র স্বাদযুক্ত থাকে এবং যখন পিষে, কাটা, চাপলে বা অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে খাঁটি করা হয় তখন লবঙ্গগুলি আরও তেলকে তীক্ষ্ণতর, দৃ release় স্বাদ সরবরাহ করে কাটার তুলনায় বা এটি পুরো ছেড়ে। রান্না করা অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে কাজাখ রসুনও জনপ্রিয়ভাবে ব্যবহৃত হয় কারণ তীব্র তেলগুলি স্বাদযুক্ত এবং সমৃদ্ধ স্বাদে পরিণত হবে। রসুনটি স্যুপ এবং ভাতের থালাগুলিতে যুক্ত করা যায়, মাংস দিয়ে রান্না করা, ডাম্পলিংসে সিদ্ধ করা বা শাকসব্জি দিয়ে ভুনা করা যায়। এটি সসগুলিতে টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করা যায়। ধনিয়া, ডিল, পার্সলে এবং তিলের বীজ, গরুর মাংস, ভেড়া, শুয়োরের মাংস, হাঁস, এবং ঘোড়া, দই, টক ক্রিম, গাজর, আলু, মাশরুম এবং বেগুনের মতো মাংসের মতো কাজাখ রসুনের জুড়ি ভাল থাকে। ঠাণ্ডা এবং শুকনো জায়গায় সংরক্ষণের সময় নির্দিষ্ট জাতের উপর নির্ভর করে কাজাখ রসুনটি নয় মাস অবধি রাখবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
কাজাখস্তানে সাধারণত traditionalতিহ্যবাহী খাবারগুলি প্রচুর স্বাদযুক্ত মাংস এবং উচ্চ শক্তির সহিত ঘুরে বেড়ায়। কাজাখ রসুন থালা বাসনগুলিতে একটি সমৃদ্ধ, মাটির স্বাদ যোগ করতে পারে এবং কখনও কখনও এটি কাজাখস্তানের জাতীয় খাবার হিসাবে বিবেচিত বেসবার্মকে ব্যবহৃত হয়। মাংস-কেন্দ্রিক থালাটিতে সিদ্ধ মাংস, সাধারণত মেষশাবক, গো-মাংস, মাছ বা ঘোড়ার মাংস থাকে, যা একটি স্বাদ হিসাবে বিবেচিত এবং সমতল, বাড়িতে তৈরি পাস্তা বর্গক্ষেত্রের উপর পরিবেশন করা হয়। থালা এছাড়াও সুগন্ধযুক্ত মাংস মশলা, গুল্ম এবং কুর্ট ভরাট মাংসের ঝোলের পাশ দিয়ে পরিবেশন করা হয়, যা শুকনো খাঁটি দুধ যা ঝোলের মধ্যে আলোড়িত করা যায়। বেসবারক পাঁচটি আঙ্গুলের অর্থ অনুবাদ করে যা রূপালীয়ের চেয়ে হাতের সাথে ডিশ খাওয়ার মূল যাযাবর স্টাইল থেকে উদ্ভূত। থালাটি বৃহত, পারিবারিক শৈলীর অংশেও পরিবেশন করা হয় এবং সমাবেশে পরিবার এবং বন্ধুদের মধ্যে ভাগ করা হয়।
ভূগোল / ইতিহাস
কাজাখ রসুনের বুনো রসুনের জাতগুলি মধ্য এশিয়ার স্থানীয় অঞ্চলে 'রসুন ক্রিসেন্ট' নামে পরিচিত, যা কাজাখস্তান, উজবেকিস্তান, কিরগিজস্তান এবং উত্তর তুর্কমেনিস্তান এবং ইরান জুড়ে তোরণ আকারের আকারে প্রসারিত। এই বুনো রসুনের জাতগুলি প্রাচীনকাল থেকেই উপস্থিত ছিল বলে বিশ্বাস করা হয় এবং আধা যাযাবর উপজাতিগুলি medicষধি এবং রন্ধনসম্পর্কীয় উদ্দেশ্যে রসুনটি তাদের সাথে রাখত। এই জাতগুলির চাষাবাদ শুরু হওয়ার সাথে সাথে, আমরা আজ যে কৃষকদের সাথে পরিচিত, সেগুলি নির্বাচিত প্রজননের একাধিক প্রজন্মের একটি পণ্য product আজ স্থানীয় বাজারে দেখা যায় কাজাখের রসুনের বিভিন্ন জাত এখনও ছোট খামারগুলির মধ্যেই জন্মে এবং আলমাটি অঞ্চলের কাজাখ গবেষণা ইনস্টিটিউট এবং উদ্ভিজ্জ চাষের কিছু নতুন জাত উদ্ভাবিত হয়েছে। কাজাখস্তানের বাইরে, ডুগানস্কির মতো কাজাখের জাতগুলি উত্তর আমেরিকা, ইউরোপ এবং অস্ট্রেলিয়ায় একটি বিশেষ বাড়ির বাগান বাগান হিসাবেও চালু হয়েছে।
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
লোকেরা স্পেশালিটি প্রোডিউস অ্যাপ্লিকেশনটি ব্যবহার করে কাজাখ রসুনকে ভাগ করে নিয়েছে আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 আলমাগুল মাইক্রো জেলা, 18 এ, আলমাতি, কাজাখস্তান ম্যাগনাম নগদ এবং বহন আলমাগুল মাইক্রো জেলা, 18 এ, আলমাতি, কাজাখস্তান প্রায় 12 দিন আগে, 2/26/21 শেয়ারারের মন্তব্য: শক্তিশালী কাজাখ রসুন  আলমাগুল মাইক্রো জেলা, 18 এ, আলমাতি, কাজাখস্তান ম্যাগনাম নগদ এবং বহন আলমাগুল মাইক্রো জেলা, 18 এ, আলমাতি, কাজাখস্তান প্রায় 26 দিন আগে, 2/11/21 শেররের মন্তব্য: কাজাখ রসুনের রঙিন বেগুনি খুব শক্ত  কাজাখফিল্মের মাইক্রো জেলা, আলমাতি, কাজাখস্তান ইকোফ্রেশমার্কেট কাজাখফিল্মের মাইক্রো জেলা, আলমাতি, কাজাখস্তান প্রায় 49 দিন আগে, 1/20/21 শেরারের মন্তব্য: ভায়োলেট রঙের কাজাখ রসুন  মারতেবি ১, আলমাতি, কাজাখস্তান সবজি সুবিধাজনক দোকান মারতেবি ১, আলমাতি, কাজাখস্তান প্রায় 60 দিন আগে, 1/09/21 অংশীদারদের মন্তব্য: নীল রঙের শক্তিশালী কাজাখ রসুন  আবিলাই খান 74, আলমাতি, কাজাখস্তান ইউবিলেনিই সুপার মার্কেট আবিলাই খান 74, আলমাতি, কাজাখস্তান প্রায় 65 দিন আগে, 1/04/21 অংশীদারদের মন্তব্য: কাজাখী শক্ত রসুন  কাজাখফিল্মের মাইক্রো জেলা, আলমাতি, কাজাখস্তান ইকোফ্রেশমার্কেট কাজাখফিল্মের মাইক্রো জেলা, আলমাতি, কাজাখস্তান প্রায় 76 দিন আগে, 12/23/20 শেয়ারারের মন্তব্য: শক্তিশালী কাজাখ রসুন  Hibিবেক hোলি 53, আলমাতি, কাজাখস্তান সবুজ বাজার বাজার Hibিবেক hোলি 53, আলমাতি, কাজাখস্তান প্রায় 101 দিন আগে, 11/29/20 শেয়ারারের মন্তব্য: কাজাখ রসুন খুব শক্তিশালী  বিষ্ণেভায়া 34 কাজাখফিল্ম উইকএন্ড ফড ফেয়ার বিষ্ণেভায়া 34, আলমাতি, কাজাখস্তান প্রায় 389 দিন আগে, 2/15/20 অংশীদারদের মন্তব্য: আলমাটি উদ্যানপালকের বাড়ানো কাজাখ রসুন |
