বর্ণনা / স্বাদ
হিনোনা কাবু শালগমগুলির প্রাণবন্ত বেগুনি-লাল কাঁধ (মাটির উপরে যে অংশটি বৃদ্ধি পায়) এবং উজ্জ্বল সাদা টিপস সহ পাতলা, দীর্ঘায়িত শিকড় রয়েছে। ভোজ্য পাতাগুলি লাল শিরাযুক্ত গা dark় সবুজ, কন্দ থেকে সোজা উপরে উঠে growing হিনোনা কাবুর গড় প্রায় দেড় ইঞ্চি ব্যাস হয়ে যায় এবং দৈর্ঘ্যে 12 ইঞ্চি পর্যন্ত বাড়তে পারে, যদিও আকারটি বছরের জলবায়ু এবং সময়ের উপর নির্ভর করে হতে পারে। শিকড়গুলি একটি হালকা মশলাদার এবং মিষ্টি স্বাদ মূল্যের একটি ইঙ্গিত দিয়ে শালগমের মিশ্রণ নিয়ে গর্ব করে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
হিনোনা কাবুর শালগমগুলি বসন্তের শেষের দিকে থেকে দেরী পড়া থেকে একটি শীর্ষ মৌসুমের সাথে সারা বছর পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
হিনোনা কাবু শালগমগুলি বোটানিকভাবে ব্রাসিকা রাপা ভার হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ করা হয়। র্যাপিফেরা, এবং এটি ‘সান অব টার্নিপ’ বা লম্বা টার্নিপ নামেও পাওয়া যায়। জাপানী হিনোনা কাবুর শালগমগুলি সাকুরাজুক বা 'চেরি ব্লসম' আচার তৈরির জন্য জনপ্রিয়ভাবে ব্যবহৃত হয়, যখন তারা আচার হয়ে যায় তখন প্রাকৃতিকভাবে তৈরি রঙের জন্য নামকরণ করা হয়। জাপানে, হিনোনা কাবুর শালগমগুলি কেবল কাবু হিসাবে পরিচিত, চীনা ভাষায় উজিং, বা মাঞ্জিং এবং ক্যান্টোনিজগুলিতে মো চিং নামে পরিচিত।
পুষ্টির মান
শালগমগুলি ভিটামিন সি এর একটি ভাল উত্স এবং এতে ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম এবং অল্প পরিমাণে ফসফরাস রয়েছে।
অ্যাপ্লিকেশন
হিনোনা কাবু শালগম দুটি কাঁচা এবং রান্না করা খাওয়া যেতে পারে। পুরো গাছ, শিকড় এবং শাকসবজি একসাথে cতিহ্যবাহী জাপানি খাবারের জন্য মিশ্রিত করা হয় যার নাম 'চেরি ব্লসম আচার'। হিনোনা কাবু টার্নিপস বিভিন্ন ধরণের শালগমের জন্য কল করে রেসিপিগুলিতে ব্যবহার করা যেতে পারে। বেগুনি টোপযুক্ত কন্দ প্রস্তুত করার একটি জনপ্রিয় উপায় হ'ল মাখন এবং চিনিতে টুকরো টুকরো করে সয় সসের স্পর্শ দিয়ে শেষ করা। এই প্রস্তুতিটিকে বলা হয় ‘তেরিয়াকি টার্নিপস’ এবং এটি ভাতের উপর দিয়ে পরিবেশন করা যায়। একটি কাঁচের জারে, রেফ্রিজারেটরে, দুই সপ্তাহ পর্যন্ত বাম-ওভার সঞ্চয় করুন। ফ্রেশ হিনোনা কাবু টার্নিপস এক সপ্তাহ পর্যন্ত ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
জাপানে, তাদের হিনোনা কাবু বা 'লম্বা-শিকড়ের পিকলিং টার্নিপস' বলা হোক না কেন, এই লম্বা, হালকা স্বাদযুক্ত এবং উজ্জ্বল বর্ণের শালগমগুলি সাকুরা জুকে বা চেরি ব্লসমের আচার তৈরির জন্য মিশ্রণযুক্ত। এটি আচারযুক্ত চেরি পুষ্পগুলি নিয়ে বিভ্রান্ত হওয়া উচিত নয়, যা জাপানের বিভিন্ন অংশে একটি জনপ্রিয় আইটেম।
ভূগোল / ইতিহাস
হিনোনা কাবুর শালগমগুলি 1470 এর দশকে জাপানে উত্পন্ন হয়েছিল বলে মনে করা হয়। নামটি শিগা প্রিফেকচারের হিনো শহরে উজ্জ্বল কুঁচকানো শালগমটির উত্স স্থাপন করে। হিনোনা কাবু টার্নিপের রঙ 19 তম শতাব্দীর শেষের দিকে 'লং রেড টানকার্ড' নামে পরিচিত যা টিয়ার্ডের মধ্য ইউরোপে খুব জনপ্রিয় ছিল to এটি একটি প্রতিযোগী উত্স তত্ত্বের দিকে পরিচালিত করেছে। ১৮ Red in সালে মেইজি পুনরুদ্ধারের পরে জাপানে প্রবর্তিত বেশ কয়েকটি ইউরোপীয় শাকসব্জির মধ্যে লং রেড টানকার্ড শালগম হতে পারে This এই জাতটি এখন হিনোনা কাবু টার্নিপ হিসাবে পরিচিত যাঁর पालक হতে পারে। জাপানের বাইরে, হিনোনা কাবু শালগম উপকূলীয় ক্যালিফোর্নিয়া ফার্ম দ্বারা উত্পন্ন হয়েছে এবং বীজ আকারে কৃষকদের জন্য উপলব্ধ to উপরের চিত্রিত শালগম স্থানীয় সান দিয়েগো খামারের, এবং শিকড়গুলি সান ফ্রান্সিসকো-অঞ্চল ফার্মেও পাওয়া গেছে।
রেসিপি আইডিয়া
হিনোনা কাবু টার্নিপস অন্তর্ভুক্ত রেসিপি। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| বেকন মাত্র একটি সামান্য বিট | ভাজা হাকুরেই শালগম এবং মুলা | |
| কিচন | উমেশু (জাপানি বরই লিকিউর) | |
| হ্যাপি | হিনোনা কাবু টার্নিপ সালাদ | |
| হ্যাপি সম্পর্কে | পিকলেড হিনোনা কাবু |
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
লোকেরা হিনোনা কাবু টার্নিপস এর জন্য বিশেষত প্রযোজনা অ্যাপটি ব্যবহার করে ভাগ করেছে shared আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 সান্তা মনিকার কৃষকদের বাজার কাউন্টি লাইন ফসল কাটাসান্তা মনিকা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 21 দিন আগে, 2/17/21  ভার্জিনিয়া পার্ক কৃষকের বাজার কাউন্টি লাইন ফসল কাটাসান্তা মনিকা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 25 দিন আগে, 2/13/21  বিশিষ্টতা উত্পাদন বিশিষ্টতা উত্পাদন 1929 হানকক স্ট্রিট সান দিয়েগো, সিএ 92110 619-295-3172 কাছেসান ডিযেগো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 47 দিন আগে, 1/22/21  বিশিষ্টতা উত্পাদন বিশিষ্টতা উত্পাদন 1929 হানকক স্ট্রিট সান দিয়েগো সিএ 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com কাছেসান ডিযেগো, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 61 দিন আগে, 1/08/21 শেররের মন্তব্য: বাদশাহরা ঘুরেফিরে!  সান্তা মনিকার কৃষকদের বাজার কাউন্টি লাইন ফসল কাটাসান্তা মনিকা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 63 দিন আগে, 1/06/21  সান্তা মনিকার কৃষকদের বাজার কাউন্টি লাইন ফসল কাটাসান্তা মনিকা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 70 দিন আগে, 12/30/20  সান্তা মনিকার কৃষকদের বাজার কাউন্টি লাইন ফসল কোচেল্লা ভ্যালি কাছেসান্তা মনিকা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 413 দিন আগে, 1/22/20 অংশীদারদের মন্তব্য: সান্টা মনিকাতে জ্বলজ্বল করা সূর্যের শালগম  হাডসন গ্রিনস এবং গুডস হাডসন গ্রিনস এবং জিনিসপত্র - অক্সবো পাবলিক্স মার্কেট 610 ম স্ট্রিট # 18 নাপা সিএ 94559 707-257-6828 www.oxbowpublicmarket.com কাছেনাপা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 586 দিন আগে, 8/02/19 |
