| খাদ্য বাজ: নাশপাতিদের ইতিহাস | শোনো |
| খাদ্য কল্পিত: নাশপাতি | শোনো |
বর্ণনা / স্বাদ
কোরিলা নাশপাতি আকার থেকে ছোট থেকে মাঝারি এবং আকারে অনিয়মিত আকার থেকে আয়তাকার থেকে স্কোয়াট পর্যন্ত বড় বেস থাকে যা একটি ছোট, গোলাকার ঘাড়ে টেপ করে। মসৃণ ত্বকে সবুজ এবং হলুদ বর্ণের সংমিশ্রণ রয়েছে কিছু লাল ব্লাশিং এবং বিশিষ্ট ল্যানটিকেলের সাথে। ফ্যাকাশে সাদা মাংসের হাতির দাঁতটি ক্রিমযুক্ত, আর্দ্র এবং চকচকে হয়, একটি কেন্দ্রীয় কোরের ভিতরে কয়েকটি কালো-বাদামী বীজকে গা brown় বাদামী কান্ডের সাথে সংযুক্ত করে asing দৃl় এবং কুঁচকানো অবস্থায় কোরেলা নাশপাতি গ্রাস করা যায় বা নরম এবং ক্রিমযুক্ত অবস্থায় পুরোপুরি পাকাতে এবং খাওয়া যেতে পারে। এগুলি একটি তাজা, সবুজ সুগন্ধযুক্ত সুগন্ধযুক্ত এবং একটি মিষ্টি, হালকা স্বাদযুক্ত খুব রসালো।
Asonsতু / উপলভ্যতা
কোরিলা নাশপাতি বসন্তে পড়ন্ত মাধ্যমে পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
পাইরেস কমিনি হিসাবে উদ্ভিদগতভাবে শ্রেণিবদ্ধ কোরেলা নাশপাতি একটি অস্ট্রেলিয়ান জাত যা গাছের গাছে বেড়ে যায় যা পাঁচ মিটার উচ্চতা পর্যন্ত পৌঁছতে পারে এবং পীচ এবং আপেলের পাশাপাশি রোসেসি পরিবারের সদস্য। কোরিলা নাশপাতিগুলি তাদের রঙিন মাংস এবং ক্রিমযুক্ত ধারাবাহিকতার জন্য অনুকূল এবং এটি তাজা এবং রান্না করা অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে ব্যবহার করা যেতে পারে। নাশপাতি অস্ট্রেলিয়ায় বৃদ্ধি এবং খাওয়ার জন্য একটি জনপ্রিয় ফল যা চাষের জন্য অনুকূল জলবায়ু রয়েছে এবং বছরে প্রায় ১৩০,০০০ মেট্রিক টন নাশপাতি জন্মায়। 2014 সালে, অস্ট্রেলিয়া উপলব্ধ অনন্য নাশপাতি জাতগুলিতে প্রদর্শন এবং সচেতনতা আনার জন্য প্রথম অস্ট্রেলিয়ান পিয়ার মাস উদযাপন করেছে।
পুষ্টির মান
কোরিলা নাশপাতিতে ভিটামিন সি, ফাইবার এবং পটাসিয়াম থাকে। এগুলিতে লেভুলোজও রয়েছে যা প্রাকৃতিক চিনির একটি বিশেষ মিষ্টি রূপ যা অন্যান্য ফলগুলির তুলনায় নাশপাতিতে বেশি পাওয়া যায়।
অ্যাপ্লিকেশন
কোরিলা নাশপাতি কাঁচা এবং রান্না করা অ্যাপ্লিকেশন যেমন পোচিং এবং গ্লেজিংয়ের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। কোরেলা নাশপাতিগুলি সেগুলি সামান্য কম-পাকা এবং কাঁচা লাগা অবস্থায় বা সেগুলি পাকা এবং খুব নরম হয়ে গেলে গ্রাস করা যায়। পাকাতা যাচাই করতে, নাশপাতিটির গলায় মাংসের উপর আলতো চাপ দিন। যদি এটি পাকা হয় তবে এটি সামান্য পরিমাণে দেবে এবং এটি গ্রাস করার সময় হবে তা বোঝাবে। কোরিলা নাশপাতি সাধারণত সালাদে কাটা হয়, মশলা এবং অ্যারোমেটিকস দিয়ে হালকা সিরাপে পোচ দেওয়া হয়, শুয়োরের মাংসের চপ এবং সরিষা দিয়ে রান্না করা হয়, বা ভ্যানিলা এবং দারুচিনি কম্পোটের সাথে টার্টলেটে বেক করা হয়। কোরেলা নাশপাতি যেমন ধূমপান মুরগী, শুয়োরের মাংস চপ এবং প্রসেসিউটো, শিশুর পালং শাক, ছাইভ, রসুন, পেঁয়াজ, পারমিশান পনির, আখরোট, ক্রাস্টি রুটি, বালসামিক ভিনেগার, মৌরি, পাইন বাদাম, কমলা, ভ্যানিলা, ম্যাপল সিরাপ, দারুচিনি, জাফরান , আদা, সাইট্রাস জাস্ট, লেমনগ্রাস, চুনের পাতাগুলি, পুরো স্টার অ্যানিস, এলাচ, এস্প্রেসো, শিরাজ এবং দই। ঘরের তাপমাত্রায় বা রেফ্রিজারেটরে সঞ্চিত থাকাকালীন কয়েক সপ্তাহ ধরে এগুলি রাখবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
কোরিলা নাশপাতিদের নাম দেওয়া হয়েছে অস্ট্রেলিয়ান কোর্লা তোতা নামে, এটি একটি দেশীয় পাখি যা তার উজ্জ্বল এবং রঙিন প্লামেজের জন্য পরিচিত, এবং এই নাশপাতিগুলি তাদের গোলাপী ব্লাশের জন্য এমন নামকরণ করা হয়েছে যা সবুজ ত্বকের উপরে বিকাশ লাভ করে।
ভূগোল / ইতিহাস
প্রথম কোরিলা নাশপাতি 19 ম শতাব্দীর শেষদিকে জার্মান বসতিদের দ্বারা দক্ষিণ অস্ট্রেলিয়ার বারোসা উপত্যকায় জন্মেছিল। আজ এগুলি প্রধানত অস্ট্রেলিয়ায় জন্মে এবং এশিয়া ও ইউরোপে কৃষকদের বাজারে এবং বিশেষ মুদিদের কাছেও এটি পাওয়া যায়।
রেসিপি আইডিয়া
রেসিপিগুলিতে কোরেলা পিয়ারস অন্তর্ভুক্ত। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| এসবিএস অস্ট্রেলিয়া | রোস্টড শুয়োরের মাংস চপ, বেবি কোরেলা নাশপাতি এবং সরিষা | |
| লাইফস্টাইল ফুড | ক্যারামেলাইজড পিয়ার স্কোনেস |
