| খাবার বাজ: মাশরুমের ইতিহাস | শোনো |
বর্ণনা / স্বাদ
ক্রাউন-টিপড কোরাল মাশরুমগুলি আকারে ছোট থেকে মাঝারি আকারের হয়, এবং ব্যাসের গড় 2-8 সেন্টিমিটার এবং দৈর্ঘ্য 5-12 সেন্টিমিটার হয় এবং একাধিক পাতলা শাখাগুলি উপরের দিকে বাড়ার সাথে খুব সংক্ষিপ্ত ডালপালা থাকে। ফলের শরীরটি ফ্যাকাশে ক্রিম থেকে ট্যান পর্যন্ত বর্ণ ধারণ করে এবং এটি পরিণত হওয়ার সাথে সাথে এটি আরও হলুদ হয়ে যায় এবং হালকা গোলাপী রঙ ধারণ করবে। প্রতিটি টিউবুলার শাখা একটি মসৃণ চেহারা আছে এবং 3-6 পয়েন্ট দ্বারা বেষ্টিত একটি ছোট ডিপ্রেশন সঙ্গে শীর্ষে থাকে, এটি একটি স্বতন্ত্র মুকুট মত চেহারা দেয়। পুরো মাশরুম তুলনামূলকভাবে ভঙ্গুর হয়েও ব্রাঞ্চযুক্ত ডালপালাগুলির দৃ text় গঠন রয়েছে। ক্রাউন-টিপড কোরাল মাশরুমগুলিতে একটি স্বর্গীয় সুগন্ধ থাকে, কোমল এবং সূক্ষ্ম হয় এবং হালকা মরিচযুক্ত আফটারটাস্টের সাথে একটি হালকা, কাঠের স্বাদ সরবরাহ করে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
ক্রাউন-টিপড কোরাল মাশরুমগুলি গ্রীষ্মের প্রথম দিকে পতনের মাধ্যমে পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
ক্রাউন-টিপড কোরাল মাশরুমগুলি, বোটানিকভাবে আর্টোমিসেস পাইক্সিড্যাটাস হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ, এগুলি তাদের প্রবালের মতো চেহারার জন্য নামের একটি ভোজ্য জাত এবং এটি বর্তমানে প্রচুর পরিমাণে চাষ হচ্ছে না। ক্রাউন-টিপড প্রবাল মাশরুমগুলি প্রবাল ধরণের ছত্রাকের বিভিন্ন প্রজাতির মধ্যে একটি এবং পতিত বা মৃত শক্ত কাঠের উপর সরাসরি বেড়ে ওঠা কয়েকটি মধ্যে পাওয়া যায়, বিশেষত অ্যাস্পেন, ওক, চকচকে এবং উইলো গাছগুলি। এগুলিকে মাঝে মাঝে ক্যান্ডেলব্রা মাশরুম হিসাবে উল্লেখ করা হয় এবং 'ক্ল্যাভারিওয়েড ছত্রাক' গোষ্ঠীর অংশ হিসাবে অন্যান্য দৃষ্টিশক্তিযুক্ত অনুরূপ প্রজাতির সাথে গোষ্ঠীযুক্ত করা হয়। এই জাতের জন্য ফোড়া করার সময় অত্যন্ত সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত কারণ অনেকগুলি অনুরূপ প্রজাতি অখাদ্য এবং বিষাক্ত are সাদা, বেইজ বা হলুদ ক্রাউন-টিপড কোরাল মাশরুমগুলি উজ্জ্বল রঙের মাশরুমগুলি এড়িয়ে চলুন কেবল ভোজ্য varieties যখন কোনও নামী বিক্রেতা থেকে ক্রয় করা হয়, ক্রাউন-টিপড কোরাল মাশরুমগুলি তাদের অস্বাভাবিক আকারের পক্ষে হয় এবং সাধারণত স্যুপ এবং সামুদ্রিক খাবারের জন্য গার্নিশ হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
পুষ্টির মান
ক্রাউন-টিপড কোরাল মাশরুমগুলিতে প্রোটিন, পটাসিয়াম এবং কপাট, ম্যাগনেসিয়াম এবং ক্যালসিয়ামের পরিমাণ রয়েছে। এগুলিতে প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড এবং অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট এবং অ্যান্টিব্যাক্টেরিয়াল বৈশিষ্ট্যও রয়েছে।
অ্যাপ্লিকেশন
ক্রাউন-টিপড কোরাল মাশরুমগুলি কাঁচা খাওয়া যেতে পারে তবে বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই রান্না করা হয় কারণ তারা কিছু গ্রাহককে পেট খারাপ করতে পারে। মাশরুমগুলি ভালভাবে ধুয়ে নেওয়া দরকার, কারণ প্রতিটি ডালের ডগায় শাখাগুলির মধ্যে এবং ছোট পয়েন্টগুলির মধ্যে ময়লা জমা হতে পারে। ধোয়া, তাদের টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করা উচিত। ক্রাউন-টিপড কোরাল মাশরুমগুলি উপাদেয় এবং উত্তপ্ত হয়ে গেলে নরম হয়ে যায় এবং তাড়াতাড়ি নষ্ট হয়ে যায়, তাই এগুলি প্রায়শই স্যুপ, স্টিউ এবং স্ট্রে-ফ্রাইগুলিতে সমাপ্তি সজ্জা হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এগুলি এপিটাইজার হিসাবে পরিবেশন করতে হালকা কড়া এবং ভাজাও হতে পারে, সামুদ্রিক থিমের আওতায় একটি প্রবাল হিসাবে নাট্য হিসাবে মাছ বা সামুদ্রিক খাবারের সাথে পরিবেশন করা এবং পরিবেশন করা বা পরে ব্যবহারের জন্য সংরক্ষণ করা যায়। ক্রাউন-টিপড প্রবাল মাশরুম লেটুস, বোক চয়ে, স্ন্যাপ মটর, সবুজ শিম, চেরি টমেটো, ভিনিগ্রেট, মিসো স্যুপ, টফু, সয়া সস, মিরিন, সামুদ্রিক খাবার যেমন সাদা মাছ, চিংড়ি, চিংড়ি এবং কাঁকড়া, এবং মাংসের মতো ভাল করে জুড়ে দেয় হাঁস, গরুর মাংস এবং শুয়োরের মাংস হিসাবে ফ্রিজে কাগজের ব্যাগে সংরক্ষণের সময় এবং আচারের সময় ছয় সপ্তাহ পর্যন্ত তারা কয়েক দিন রাখবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
এই ব্যক্তিটি ক্রাউন-টিপড কোরাল মাশরুমের নাম এবং আবিষ্কারের কৃতিত্ব, ইলিয়াস ম্যাগনাস ফ্রাইসকে তাঁর সমসাময়িকদের অনেকেই 'মাইকোলজির লিনিয়াস' হিসাবে বিবেচনা করেছিলেন। মাইকোলজি অধ্যয়নের ক্ষেত্রে তাঁর প্রধান অবদান বিভিন্ন জেনার এবং প্রজাতিগুলি সংগঠিত করার আরও ভাল পদ্ধতির মাধ্যমে ছিল এবং গিল্ড মাশরুমগুলিকে শ্রেণিবদ্ধ করার জন্য ভিত্তি হিসাবে প্রথমত বীজ বর্ণটি ব্যবহার করা হয়েছিল। ক্রাউন-টিপড কোরাল মাশরুম এমন অনেক ধরণের মাশরুমগুলির মধ্যে একটি যা আবার মাইক্রোস্কোপ এবং ডিএনএ সিকোয়েন্সিংয়ের অগ্রগতিতে মাইক্রোলজিস্টদের বিভিন্ন ক্লাব এবং প্রবাল ছত্রাক জেনার এবং প্রজাতির মধ্যে পার্থক্য নিশ্চিত করতে সক্ষম হয়েছিল। ক্রাউন-টিপড কোরাল মাশরুমগুলি ১৯৪ in সালে ক্লেভারিয়া জেনাস থেকে ক্ল্যাভিকোরোনায় এবং পরে ১৯ 197২ সালে আর্টোমাইসস জেনাসে স্থানান্তরিত হয়। বর্তমানে তারা প্রায়শই কিছু পালকের মধ্যে ক্ল্যাভিকোরোনা পাইক্সিডেট হিসাবে পরিচিত এবং শ্রেণিবদ্ধ হয়।
ভূগোল / ইতিহাস
ক্রাউন-টিপড কোরাল মাশরুমগুলি 1821 সালে সুইডিশ উদ্ভিদবিজ্ঞানী এলিয়াস ম্যাগনাস ফ্রাই দ্বারা প্রথম রেকর্ড করা হয়েছিল এবং সাধারণত উত্তর গোলার্ধের সমীকরণীয় অঞ্চলে পাওয়া যায়। আজ ক্রাউন-টিপড মাশরুমগুলি মূলত রকি পর্বতমালার পূর্বদিকে এবং ইউরোপ, চীন, রাশিয়া, কোস্টা রিকা এবং মেক্সিকোয়র যুক্তরাষ্ট্রে কৃষক বাজার এবং বিশেষ মুদি ব্যবসায়ীদের মধ্যে পাওয়া যাবে।
রেসিপি আইডিয়া
রেসিপিগুলিতে কোরাল মাশরুম অন্তর্ভুক্ত। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| ফোরগার শেফ | ক্রিস্পি ফ্রাইড ক্রাউন কোরাল মাশরুম এবং চিভ আইওলি | |
| ফোরগার শেফ | সাদা মসুর ডাল এবং ট্রাফল নিরাময় ডিম সহ প্রবাল মাশরুম স্যুপ | |
| ফোরগার শেফ | পিকলেড ক্রাউন কোরাল মাশরুম |
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
লোকেরা এর জন্য বিশেষত প্রযোজনা অ্যাপ্লিকেশন ব্যবহার করে কোরাল মাশরুমগুলি ভাগ করে নিয়েছে আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 বরো মার্কেট টার্নিপস বিতরণকারী বরো মার্কেট কাছাকাছিলন্ডন, ইংল্যান্ড, যুক্তরাজ্য প্রায় 484 দিন আগে, 11/12/19 অংশীদারদের মন্তব্য: টাটকা কোরাল মাশরুমগুলি বরো মার্কেটের মধ্যে @ টার্নিপস মরসুমে!  10 - দশ ডেকা ফুডস - 10 আনারগিরোদোস 22, ভারী - গ্রীস www.dekafoods.gr কাছেভোলিয়াগমেনি, অ্যাটিকা, গ্রীস প্রায় 698 দিন আগে, 4/12/19 অংশীদারদের মন্তব্য: বন্য মাশরুম |
