| পেনরিন অর্চার্ড বিশিষ্টতা | হোমপেজ |
বর্ণনা / স্বাদ
ভারতীয় রক্তের পীচগুলি তাদের গা dark় লাল, মখমল ত্বক এবং বড় আকারের দ্বারা পৃথক করা হয়। উত্তরাধিকারী পীচগুলি ব্যাসে 15 সেন্টিমিটার পর্যন্ত বেড়ে উঠতে পারে, যদিও অনেকে এত বড় হওয়ার আগে খুব পাকা হয়ে যায়। ইন্ডিয়ান ব্লাড পীচগুলি একবারে পাকা হয়ে যায় এবং ফসল কাটার জন্য চাষীদের একটি ছোট উইন্ডো থাকে। অস্পষ্ট ত্বক ফলটি আবরণ করে এবং এটি একটি ধূসর শায়ান দেয়। কোমল, তবু দৃ firm় মাংস ত্বকের ঠিক নীচে লাল রঙ এবং পাথরের দিকে রঙের রেখার সাথে হলুদ yellow পরিবেশের উপর নির্ভর করে, harvestতু ও ফসল কাটার সময় বৃষ্টির পরিমাণ, মাংসের রঙ পুরোপুরি রক্তবর্ণ হতে পারে বা কেবল লাল দিয়ে স্ট্রাইক করা যেতে পারে। মাংস বৃহত কেন্দ্রীয় বীজের সাথে আঁকড়ে থাকবে এবং প্রায়শই ত্বকের মতো একই গভীর লাল দাগযুক্ত থাকে। ইন্ডিয়ান ব্লাড পীচগুলি পুরোপুরি পাকা হয়ে গেলে মিষ্টি হয় এবং নীচে পাকা হয়ে গেলে আরও অ্যাসিডিক এবং টার্ট হতে পারে। তাদের বেশিরভাগ পীচ জাতের থেকে ভিন্ন স্বাদ রয়েছে বলে জানা যায়।
Asonsতু / উপলভ্যতা
গ্রীষ্মের শেষের দিকে ভারতীয় রক্তের পীচগুলি পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
ইন্ডিয়ান ব্লাড পীচগুলি, যা চেরোকি পীচ এবং ব্লাড ক্লিংিং পীচ হিসাবেও পরিচিত, এটি প্রুনাস পার্সিকার উত্তরাধিকারী are খুব উত্পাদনশীল, দেরী মরসুমের পীচগুলি হ'ল ক্লিংস্টোন জাতটি যার অর্থ এর মাংস ফলের কেন্দ্রের গর্তে মেনে চলে ad ভারতীয় রক্তের পীচের মতো একই বৈশিষ্ট্যযুক্ত আরও কয়েকটি জ্ঞাত জাত রয়েছে: ফ্রান্স এবং চীন থেকে উত্তরাধিকারী জাত। এগুলি লাল-মাংসের বৈশিষ্ট্যগুলি ভাগ করে, তবুও প্রতিটি বিভিন্ন বিভিন্ন সময়ে পাকা হয় এবং তাদের পছন্দের জলবায়ু আকারে পরিবর্তিত হয়। ইন্ডিয়ান ব্লাড পীচ গাছগুলি স্ব-উর্বর, এর অর্থ হল যে তাদের ফুল ফোটানোর জন্য ফুলগুলি পরাগায়িত করার জন্য তাদের আর একটি গাছের দরকার নেই।
পুষ্টির মান
ইন্ডিয়ান ব্লাড পীচগুলি পটাসিয়ামের একটি ভাল উত্স, এবং ভিটামিন এ এবং সি এর মধ্যে ডায়েটিরি ফাইবার আয়রন এবং ক্যালসিয়াম রয়েছে। ইন্ডিয়ান ব্লাড পীচের ত্বকে এবং মাংসে উপস্থিত অ্যান্টোসায়ানিনগুলি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলিতে সমৃদ্ধ, যা শরীরকে ক্ষতিকারক ফ্রি-রেডিক্যালগুলি থেকে মুক্তি দিতে সহায়তা করে।
অ্যাপ্লিকেশন
ইন্ডিয়ান ব্লাড পীচগুলি একটি উচ্চতর ক্যানিং এবং বেকিং পীচ হিসাবে বিবেচিত হয়। এগুলি তাজা ফলের সালাদ, স্যালোরি সালাদ এবং অ্যাপিটিজারগুলিতে ব্যবহার করা যেতে পারে বা সংরক্ষণ, জ্যাম বা সসের জন্য খাঁটি করা যায়। লাল-মাখানো পীচ জোড়া অন্যান্য পাথরের ফল, মধু, কাস্টার্ড, ল্যাভেন্ডার, সাইট্রাস, এলাচ, তুলসী, আরুগুলা, বাদাম এবং নরম চিজের সাথে ভাল করে দেয়। ইন্ডিয়ান ব্লাড পীচগুলি অত্যন্ত বিনষ্টযোগ্য এবং কেবল কয়েক দিনের জন্যই ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
আমেরিকাতে ইন্ডিয়ান ব্লাড পীচের উত্সটি কিছুটা ঘোলাটে। একটি তত্ত্বের মধ্যে ষোড়শ শতাব্দীতে স্পেনিয়ার্ডদের সাথে পীচগুলি উপস্থিত ছিল, অন্যদিকে এই ধারণাটি রয়েছে যে তারা আমেরিকার মূল বসতি স্থাপনকারীদের সাথে বেরিং স্ট্রেট পেরিয়ে আসতে পারে। দ্বিতীয়টি যুক্তি দিয়েছিল যে স্পেনীয়দের আগে পীচ এখানে ছিল এবং সরাসরি চীন থেকে এসেছিল যেখানে পাথরের ফলের উদ্ভব হয়েছিল। রক্তে পীচ এক হাজার বছরেরও বেশি সময় ধরে বেড়ে চলেছে এবং প্রথমবার এটি রেকর্ড করা হয়েছিল 1082 সালে This স্পেন বা মেক্সিকোতে কোনও রক্তের পীচ জাত বৃদ্ধি পায় না এবং এই অঞ্চলে তাদের জন্মের কোনও লিখিত ইতিহাস নেই by ।
ভূগোল / ইতিহাস
ভারতীয় রক্তের পীচগুলি মূলত দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার স্থানীয়। এগুলি একটি 'পুরাতন বিশ্বের' ফল হিসাবে বিশ্বাস করা হয়, 16 ম শতাব্দীতে স্প্যানিশ এক্সপ্লোরারদের সাথে মেক্সিকোয় নিয়ে এসেছিল। তবুও, এর এক শতাব্দী পরে, ইউরোপীয় অন্বেষণকারীরা চেরোকির লোকজন দ্বারা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের দক্ষিণ-পূর্বাঞ্চলে জন্মানো ভারতীয় রক্ত পীচ গাছগুলি আবিষ্কার করে discovered বেশিরভাগ পাথরের ফলের থেকে পৃথক, যেগুলি বুডউড থেকে গ্রাফ করা হয়, ভারতীয় রক্তের পীচটি বীজ থেকে সহজেই বৃদ্ধি পায়, এটি পরিবহন এবং ভাগ করে নেওয়ার জন্য আদর্শ করে তোলে। এটিই ইউরোপীয় অভিযাত্রীদের বিশ্বাস করতে পরিচালিত করেছিল যে জর্জিয়া, দক্ষিণ ক্যারোলিনা এবং মেক্সিকো থেকে উত্তর ক্যারোলিনার কিছু অংশে লাল-পাতলা পীচ জাতটি ক্ষতবিক্ষত হয়েছিল। তবে এটি দীর্ঘদিন ধরে মহাদেশে বাড়ছে। একাদশ শতাব্দীর আগে থেকেই চিনে রক্তের পীচগুলি চাষ এবং জন্মেছে। ইউরোপীয় বসতি স্থাপনকারীদের আগে বীজগুলি এশীয় মহাদেশ থেকে প্রাথমিক আমেরিকানরা ভালভাবে এনেছিল। টমাস জেফারসনের দক্ষিণ বাগানে কুখ্যাত মন্টিসেলোতে রোপণের জন্য নির্বাচিত 38 টি জাতের মধ্যে ভারতীয় রক্তের পীচগুলি কুখ্যাতি অর্জন করেছিল, যেখানে তারা আজও বেড়ে ওঠে। সেই সময়গুলিতে তাদেরকে ‘জর্জিয়ার ব্ল্যাক প্লাম (বা নরম) পীচ’ হিসাবে চিহ্নিত করা হত। এগুলি এখনও মাঝেমধ্যে দক্ষিণ-পূর্ব আমেরিকার বুনো অঞ্চলে বেড়ে উঠতে দেখা যায়। ব্রিটেন এবং ফ্রান্সে 'সাঙ্গুয়ী পীচ' হিসাবে লাল-পাতলা পীচগুলি পাওয়া যায়। দক্ষিণ-পূর্ব ফ্রান্সের প্রোভেনস এবং সেভয় অঞ্চলগুলিতে, কয়েক শতাব্দী ধরে রক্তের পীচ বেড়েছে। পোকামাকড় ও রোগের লিটমাস হিসাবে আঙ্গুর লতাগুলির মধ্যে গাছ লাগানোর অনুশীলনের পরে সেখানে তাদের বলা হয় 'পেচে দে ভিগেন'। আঙুরের বৃদ্ধি যেমন শুরু হয়েছিল তেমনি নরম ঝলকানো পীচগুলিও ফল দিত। গ্রীষ্মের শেষের দিকে কৃষকদের বাজারে, বিশেষ দোকানে বা রাস্তার পাশে ফলগুলি আমেরিকান দক্ষিণ-পূর্বাঞ্চলে দেখা যায় ভারতীয় রক্তের পীচগুলি।
রেসিপি আইডিয়া
রেসিপিগুলিতে ভারতীয় রক্ত পীচগুলি অন্তর্ভুক্ত। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
