বর্ণনা / স্বাদ
চাইনিজ ইয়ামটি প্রান্তীয়, নলাকার এবং এর প্রান্তে টেপাড। এর ত্বকটি মোটা এবং বাকলের মতো জমিনে টোন টোন বর্ণের সাথে ure এর মাংসটি স্টার্চী দৃ text় অঙ্গবিন্যাসের সাথে স্বচ্ছ সাদা রঙের সম্পূর্ণ বিপরীতে। ইয়াম রন্ধনসম্পর্কীয় উদ্দেশ্যে তার টেক্সচারাল এবং পুষ্টিকর গুণাবলীর উপর নির্ভর করে কারণ এর স্বাদটি সূক্ষ্ম এবং হ্রাসযুক্ত।
Asonsতু / উপলভ্যতা
শরত্কালে চাইনিজ ইয়াম সন্ধান করুন।
বর্তমান তথ্য
চাইনিজ ইয়াম, বোটানিকাল নাম ডি বিপরীত, একটি দ্রুত বর্ধনশীল আরোহণের লতাগুলির ভোজ্য মূল। এটি অন্যান্য বহুবর্ষজীবী হার্বেসিয়াস লতাগুলির সাথে ডায়োস্কোরেসি পরিবারের সদস্য। ইয়াম মূলত উদ্ভিদের কন্দ অঙ্গ, বেশিরভাগ ক্ষেত্রে কার্বোহাইড্রেট এবং জলের আকারে পুষ্টি এবং শক্তি সঞ্চয় করে, যা গাছের বৃদ্ধি এবং প্রতিকূল পরিস্থিতিতে বেঁচে থাকার ক্ষমতা বজায় রাখে।
পুষ্টির মান
চাইনিজ ইয়ামগুলিতে অ্যামাইলেসের মতো উচ্চ মাত্রার অ্যাসিড থাকে যা স্টার্চ জাতীয় খাবার হজমে সহায়তা করে। এটি কার্বোহাইড্রেটের একটি যথেষ্ট উত্স সরবরাহ করে এবং যখন প্রচুর পরিমাণে খাওয়া হয়, এটি প্রোটিনের একটি ভাল উত্স প্রমাণ করতে পারে।
অ্যাপ্লিকেশন
উদ্ভিজ্জ হিসাবে ব্যবহৃত, চাইনিজ ইয়ামগুলি স্টু, স্যুপ এবং ক্যাসেরোলগুলিতে টেক্সচার যুক্ত করার দুর্দান্ত উপায়। স্বাদ বাড়াতে পছন্দের সিজনিংস, গুল্ম এবং মশালির পরীক্ষা করুন। সঞ্চয় করতে, একটি শীতল এবং শুকনো জায়গায় রাখুন।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
চাইনিজ ইয়ামের অনেক ওষুধের বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যার শন-ইয়াও, যার নাম 'পর্বত ড্রাগ' to এটি রন্ধনসম্পর্কীয় ব্যবহারের জন্য যতদিন চাষ করা হয় ততদিন পর্যন্ত এটি চীনা ওষুধে ব্যবহৃত হচ্ছে।
ভূগোল / ইতিহাস
চাইনিজ ইয়ামগুলি হ'ল উষ্ণ সমীচীন প্রজাতি যা দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার নিম্নাঞ্চলে চাষ হয় না। এগুলি চীন অঞ্চলের স্থানীয় যা বেশিরভাগ ইয়াম চাষে টিকে থাকতে পারে তার চেয়ে শীতল to প্রাগৈতিহাসিক কাল থেকেই চীনা ইয়াম একটি প্রধান খাদ্য ছিল। উনিশ শতকের আলুর ঝাঁকুনির সময় সাদা আলুর বিকল্প হিসাবে পশ্চিম ইউরোপে এটি চালু হয়েছিল। এর উচ্চতর স্টোরেজিং এবং শিপিংয়ের গুণাবলী এটিকে একটি দরকারী দীর্ঘমেয়াদী সামুদ্রিক ব্যবস্থা করে দিয়েছে। জাপানি ইয়ামের পাশাপাশি এটি হাওয়াইতে আনা হয়েছিল যেখানে আজও এটির চাষ হয়।
রেসিপি আইডিয়া
চাইনিজ ইয়াম অন্তর্ভুক্ত রেসিপি। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| স্টার শেফস | ফেব্রুয়ারী সাতোয়ামার ল্যান্ডস্কেপ | |
| স্যুপার ডায়েরি | টাটকা চাইনিজ ইয়াম চিকেন স্যুপ |
