বর্ণনা / স্বাদ
ব্ল্যাক ফুটসু স্কোয়াশগুলিতে একটি স্কোয়াট, ব্লকি আকার রয়েছে, যার গড় গড় 3 থেকে 5 পাউন্ড হয় এবং এগুলি ভারী পাথরযুক্ত, টেক্সচারযুক্ত ত্বকে কখনও কখনও ওয়ার্টগুলিতে coveredাকা থাকে। ত্বক গা green় সবুজ, কম বয়সে প্রায় কালো দেখা যায়, এবং পরিপক্কতার সাথে ম্লান ফ্যাকাশে কমলা-বাদামী হয়ে যায়। পৃষ্ঠটি নীল-ধূসর ব্লুম বা ফিল্মে আচ্ছাদিত হতে পারে, ধুলাবালি, রুক্ষ জমিন তৈরি করে। পাতলা ত্বকের নীচে মাংস দৃ firm়, সূক্ষ্ম দানযুক্ত, চকচকে এবং উজ্জ্বল কমলা রঙযুক্ত, একটি কেন্দ্রীয় গহ্বরটি সরু তন্তু এবং ডিম্বাকৃতি এবং সমতল, ক্রিম বর্ণের বীজে ভরাট করে। ব্ল্যাক ফুটসু স্কোয়াশগুলি যখন কাঁচা হয় তখন মিষ্টি এবং কিছুটা বাদামি গন্ধ থাকে এবং সেদ্ধ হয়ে গেলে স্বাদটি মসৃণ, ক্রিমিযুক্ত টেক্সচারযুক্ত ভাজা চেস্টনোটের মতো স্বাদে গভীর হয়।
Asonsতু / উপলভ্যতা
কালো ফুটসু স্কোয়াশগুলি শীতের মাধ্যমে শরত্কালে পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
ব্ল্যাক ফুটসু স্কোয়াশ, বোটানিকভাবে কুকুর্বিটা মোছাটা হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ, এটি শীতের প্রথম দিকের পাকানো শীতকালীন জাত যা কাকুরবিতেসি পরিবারভুক্ত। একটি প্রাচীন উত্তরাধিকারী স্কোয়াশ হিসাবে বিবেচিত, ব্ল্যাক ফুটসু স্কোয়াশগুলি একটি বিরল, বিশেষ ধরণের জাত যা জাপানে ১ 17 শ শতাব্দীর পর থেকে চাষ করা হচ্ছে। স্কোয়াশগুলি সমগ্র এশিয়া এবং দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া জুড়ে জনপ্রিয়, কাঁচা এবং রান্না করা উভয় প্রয়োগেই ব্যবহৃত হয় এবং এক কৃষকের বাজার এবং বাড়ির বাগান চাষকারী হিসাবে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং ইউরোপে কুখ্যাতিতে সাম্প্রতিক বৃদ্ধি পেয়েছে। ব্ল্যাক ফুটসু স্কোয়াশ উচ্চ উত্পাদনশীল, বর্ধিত স্টোরেজ ক্ষমতা সহ কমপ্যাক্ট উদ্ভিদ এবং তাদের ভোজ্য, পাতলা ত্বক এবং মিষ্টি, বাদামের গন্ধের জন্য মূল্যবান। এগুলি তাদের রঙ পরিবর্তনকারী মাংস এবং ধুলাবালি চেহারার জন্য শরত্কালে এবং শীতে অলঙ্কারযুক্তভাবে ব্যবহৃত হয়।
পুষ্টির মান
ব্ল্যাক ফুটসু স্কোয়াশগুলি ভিটামিন এ এবং সি এর একটি দুর্দান্ত উত্স, যা অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট যা ত্বক মেরামত করতে, দৃষ্টি উন্নত করতে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে তুলতে সহায়তা করে। স্কোয়াশগুলিতে কিছু ফাইবার, ক্যালসিয়াম, বিটা ক্যারোটিন এবং আয়রন থাকে।
অ্যাপ্লিকেশন
ব্ল্যাক ফুটসু স্কোয়াশগুলি বেকিং, রোস্টিং, ফুটন্ত, এবং স্ট্রে-ফ্রাইংয়ের মতো কাঁচা এবং রান্না করা অ্যাপ্লিকেশনগুলির জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। ত্বকটি পাতলা এবং খাওয়ার আগে ছুলা লাগার দরকার নেই, কিছুটা চিবিয়ে জমিন সরবরাহ করে। ব্ল্যাক ফুটসু স্কোয়াশগুলি পাতলা করে কেটে কাঁচা স্যালাড, স্ল্যাভ বা পনির এবং ফলের প্লেটে স্তরযুক্ত করা যেতে পারে। এগুলি টেম্পুরায় পিটাতে ও ভাজা, শীতের শাকসব্জি দিয়ে হালকাভাবে নাড়তে-ভাজা, স্যুপ এবং স্টুতে টুকরো টুকরো করে, ভেজে টুকরো টুকরো করে ভুনা করা বা দানা, মাংস বা চিজ দিয়ে স্টাফ করা যায়। মজাদার অ্যাপ্লিকেশনগুলির পাশাপাশি, ব্ল্যাক ফুটসু স্কোয়াশের মিষ্টি, বাদামের গন্ধ পাই এবং বেকড সামগ্রীতে ভালভাবে মিশ্রিত হয়। স্কোয়াশগুলি বর্ধিত ব্যবহারের জন্যও পিক করা যায়। গোলাপি, ageষি এবং পার্সলে, মৌরি বীজ, মশলা যেমন হলুদ, পাপ্রিকা, তেঁতুল, এবং দারুচিনি, মধু, আদা, চিকোরি, ক্যাল, এবং রেডিকিও, কিশমিশ, শুকনো ক্র্যানবেরি জাতীয় শাক হিসাবে ব্ল্যাক ফুটসু স্কোয়াশগুলি ভালভাবে জুড়ে pair মধু, নারকেল দুধ, তাহিনী, আদা, চাল, পেকোরিনো পনির এবং তিলের বীজ। স্কোয়াশগুলি পুরো শীতল, শুকনো এবং অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করা হলে ছয় মাস অবধি থাকবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
প্রতি ডিসেম্বর শেষে, টোজি, যা শীতের অস্তিত্ব হিসাবেও পরিচিত, জাপানে বছরের সবচেয়ে কম দিনটিতে উদযাপিত হয়। তোজি হ'ল ইয়িন ও ইয়াং ধারণার উপর ভিত্তি করে একটি উদযাপন, বিশ্বাস করে যে ইভেন্টটি বছরের দীর্ঘতম এবং অন্ধকার রাতে ঘটবে, শীতকালে উষ্ণতা, ভারসাম্য এবং আলো আনতে শীঘ্রই বসন্ত ফিরে আসবে। অবিচ্ছিন্নতার সময়, অনেক জাপানী অসুস্থতা থেকে বাঁচতে ইউজুতে ভরা স্নানগুলিতে অংশ নেয় এবং গরম খাবার গ্রহণ করে। ব্ল্যাক ফুটসু স্কোয়াশ সহ কুমড়ো হ'ল সল্টসিসের সময় প্রস্তুত একটি traditionalতিহ্যবাহী খাবার যা এর উজ্জ্বল কমলা মাংসের জন্য মূল্যবান এবং শুভকামনা, সূর্যালোক এবং মন্দ থেকে সুরক্ষার প্রতীক হিসাবে প্রায়শই একটি মিষ্টি শিমের স্যুপে লাল শিমের সাথে জুড়ি দেওয়া হয়।
ভূগোল / ইতিহাস
ব্ল্যাক ফুটসু স্কোয়াশগুলি জাপানের স্থানীয় এবং শত শত বছর ধরে এটির চাষ হয়। এই প্রাচীন জাতটি নিউ ওয়ার্ল্ড স্কোয়াশ থেকে উদ্ভূত একটি খোলা-পরাগযুক্ত চাষকারী ছিল যা 16 শ শতাব্দীতে পর্তুগিজ এক্সপ্লোরারদের কাছ থেকে জাপানে প্রথম চালু হয়েছিল। বর্তমানে ব্ল্যাক ফুটসু স্কোয়াশগুলি এখনও জাপান জুড়ে অঞ্চলে বিশেষত মিয়াজাকি প্রদেশে চাষ করা হয় এবং এশিয়া এবং দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া জুড়ে এটি পাওয়া যায়। স্কোয়াশগুলি ইউরোপ এবং আমেরিকার কৃষকের বাজারগুলিতে এবং বাড়ির বাগান ব্যবহারের জন্য অনলাইন বীজ ক্যাটালগের মাধ্যমে পাওয়া যায়।
রেসিপি আইডিয়া
ব্ল্যাক ফুটসু স্কোয়াশ অন্তর্ভুক্ত রেসিপি। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
লোকেরা এর জন্য বিশেষত প্রযোজনা অ্যাপ্লিকেশনটি ব্যবহার করে ব্ল্যাক ফুটসু স্কোয়াশ ভাগ করেছে আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 বিশ্ববিদ্যালয় জেলা কৃষক বাজার টনিমেকার ভ্যালি ফার্ম 16211 140 তম স্থান NE উডিনভিলে WA 98072 206-930-1565 https://www.tonnemaker.com কাছেসিয়াটল, ওয়াশিংটন, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 81 দিন আগে, 12/19/20 অংশীদার এর মন্তব্য: সুন্দর এবং বাষ্প এবং purée জন্য প্রস্তুত :)  পশ্চিম সিয়াটেল কৃষকদের বাজার বর্তমান কালের খামার 7125 ডব্লু স্নোকলমি ভ্যালি আরডি এনই কার্নেশন ডাব্লুএ 98104 https://www.presenttensefarm.com কাছেসিয়াটল, ওয়াশিংটন, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 136 দিন আগে, 10/25/20 অংশীদারের মন্তব্য: এগুলি এত সুন্দর আমি সেগুলি খেতে চাই না ... তবে আমি যদি থাকি তবে একটি দুর্দান্ত স্কোয়াশ স্যুপ কৌশলটি করত :)  পশ্চিম সিয়াটেল কৃষকদের বাজার বর্তমান কালের খামার 7125 ডব্লু স্নোকলমি ভ্যালি আরডি এনই কার্নেশন ডাব্লুএ 98104 https://www.presenttensefarm.com কাছেসিয়াটল, ওয়াশিংটন, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 416 দিন আগে, 1/19/20 অংশীদারের মন্তব্য: আমি শীতে এই স্কোয়াশ স্যুপে আচ্ছন্ন। এটি একটি সামান্য থাইম এবং নারকেল দুধ দিয়ে নিখুঁত :)  ইউনিয়ন স্কয়ার গ্রীনমার্কেট নরউইচ মিডোস ফার্ম 105 ওল্ড স্টোন আরডি নরউইচ এনওয়াই 13815 607-336-7598 http://www.norwichmeadowsfarm.com কাছেনিউ ইয়র্ক, যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 431 দিন আগে, 1/04/20  ইউনিয়ন স্কয়ার গ্রীনমার্কেট নরউইচ মেডো ফার্মস 105 পুরাতন স্টোন আরডি। নরউইচ, এনওয়াই http://www.norwichmeadowfarm.com কাছেনিউ ইয়র্ক, যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 432 দিন আগে, 1/03/20 অংশীদারদের মন্তব্য: ব্ল্যাক ফুটসু স্কোয়াশ, নিউ ইয়র্ক রাজ্যে উত্থিত |
