| খাবার বাজ: টমেটোর ইতিহাস | শোনো |
উত্পাদক
| লু লু ফার্মস |
বর্ণনা / স্বাদ
অ্যাব্রাকাজেব্রা চেরি টমেটো সবুজ জেব্রা টমেটোর একটি চেরি-আকারের সংস্করণ। তাদের গা dark় সবুজ কাঁধ এবং স্ট্রাইপযুক্ত হালকা সবুজ ত্বক এবং একটি সবুজ জেল-জাতীয় মাংস যা সুস্বাদু, সুষম মিষ্টি-টার্ট স্বাদে গর্বিত। অ্যাব্রাকাজেব্রা চেরি টমেটো গাছগুলি একটি অনির্দিষ্ট জাত, যার অর্থ তারা পুরো মরসুমে ফল ধরে এবং ফল বজায় রাখবে। এগুলি একটি শীতল শক্ত জাতীয় এবং প্রারম্ভিক উত্পাদক হিসাবে খ্যাতিযুক্ত।
Asonsতু / উপলভ্যতা
গ্রীষ্মের প্রথম দিকে অ্যাব্রাকাজেব্রা চেরি টমেটো পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
সমস্ত টমেটো জাতের মতো, অ্যাব্রাকাজেব্রা চেরি টমেটোকে উদ্ভিদগতভাবে সোলানাম লাইকোপারসিকাম হিসাবে উল্লেখ করা হয়, পূর্বে লাইকোপারসিকন এসকুলিটাম এবং এটি সোলানাসেই বা নাইটশেড পরিবারের সদস্য। স্পষ্টতই, এক কৃষকের কাছ থেকে 'আব্রাকা জেব্রা' নামে বীজ সরবরাহ করা হয়েছিল যা একটি বৃহত কালো ডোরাকাটা টমেটো তৈরি করেছিল, যা সম্ভবত দুর্ঘটনাজনিত ক্রস-পরাগায়নের কারণে হয়েছিল, বা কেবল আব্রাকাজেব্রা চেরি টমেটোর চেয়ে আলাদা একটি জাত।
পুষ্টির মান
টমেটো ভিটামিন এ এর একটি সমৃদ্ধ উত্স, যা স্বাস্থ্যকর চোখ, ত্বক, হাড় এবং দাঁতকে সমর্থন করে। টমেটোতে থাকা ফাইবার, পটাসিয়াম, ভিটামিন সি এবং কোলিন উপাদানগুলি হৃদয়ের স্বাস্থ্যের পক্ষে সহায়তা করে। টমেটোতে লাইকোপেন সহ উপকারী পুষ্টিকর এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলিরও বিস্তৃত বিন্যাস রয়েছে যা বিভিন্ন গবেষণায় নির্দিষ্ট ধরণের ক্যান্সারের প্রতিরোধের সাথে যুক্ত রয়েছে।
অ্যাপ্লিকেশন
অ্যাব্রাকাজেব্রা চেরি টমেটোতে একটি দুর্দান্ত মিষ্টি-টার্ট গন্ধ রয়েছে যা তাদের তাজা তাজা খাওয়ার জন্য নিখুঁত করে তোলে এবং তারা তাজা সালাদে রঙের একটি দুর্দান্ত পপ যুক্ত করে। সেগুলি এমন রেসিপিগুলিতেও রান্না করা যায় যা চিরাচরিত চেরি টমেটোগুলির জন্য ডাকে। টমেটো লবণ মাত্র একটি স্পর্শ সঙ্গে সুস্বাদু, কিন্তু তারা নরম চিজ সঙ্গে ভাল জুড়ি এবং ভেষজ এবং মশলা দ্বারা উন্নত করা যেতে পারে। তুলসী, সিলেট্রো, শাইভস, ডিল, রসুন, পুদিনা, পেপারিকা, গোলমরিচ, রোজমেরি, ওরেগানো, পার্সলে এবং থাইমের সাথে টমেটো জোড়া দেওয়ার চেষ্টা করুন। টমেটো ঘরের তাপমাত্রায় সরাসরি সূর্যের আলো থেকে পাকা না হওয়া পর্যন্ত সংরক্ষণ করুন, এর পরে রেফ্রিজারেশন আরও পাকা রোধ করতে পারে এবং ক্ষয়ের প্রক্রিয়াটি ধীর করতে পারে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
অ্যাব্রাকাজেব্রা চেরি টমেটো টম ওয়াগনারের বিখ্যাত সবুজ জেব্রা টমেটোর একটি উন্নত সংস্করণ, যা ১৯৮৩ সালে ওয়াশিংটনের এভারেটে প্রথম প্রজনিত হয়েছিল, যখন ওয়াগনার একটি ডোরাকাটা সবুজ জাতের বিকাশ করতে শুরু করেছিলেন যা বেশিরভাগ সবুজ টমেটো বিপরীতে ক্র্যাকিংয়ের বিরুদ্ধে প্রতিরোধী হবে। এই নতুন টমেটো জাতটি অর্জনের জন্য ওয়েগনার ৪ টি উত্তরাধিকারী জাত অতিক্রম করেছে, যার মধ্যে একটি ছিল চিরসবুজ টমেটো। সবুজ জেব্রা ১৯৯৩ সালে ওয়াগনারের টেটার-ম্যাটার বীজ ক্যাটালগে প্রদর্শিত হয়েছিল ১৯৯। সাল থেকে ১৯৯। সাল পর্যন্ত, এটি বাগান এবং রন্ধনসম্পর্কিত উভয় বিশ্বে বাণিজ্যিক সাফল্য অর্জন করেছিল। ওয়াগনার সবুজ জেব্রা এবং সবুজ আঙ্গুর উভয়ের 'পুনর্বিবেচনা' দিয়ে প্রজননের প্রচেষ্টা চালিয়ে যান, ফলে অন্যদের মধ্যে আব্রাকাজেব্রা চেরি টমেটো তৈরি হয়, যা তিনি এর পিতামাতা, সবুজ জেব্রার চেয়ে বেশি ঠান্ডা সহনশীলতার জন্য বেছে নিয়েছিলেন।
ভূগোল / ইতিহাস
আমেরিকার ওয়াশিংটনের এভারেট থেকে আন্তর্জাতিকভাবে স্বীকৃত টমট ওয়াগনার এবং টেটার মেটার সিডস এবং নিউ ওয়ার্ল্ড বীজ ও কন্দগুলির মালিক টম ওয়াগনার দ্বারা অ্যাব্রাকাজিবার চেরি টমেটো জন্মায়। এগুলি শীতল জলবায়ুতে বেড়ে ওঠার জন্য একটি ভাল নির্বাচন, কারণ তারা আরও শীত-সহনশীল কৃষক।
