| খাবার বাজ: তারিখের ইতিহাস | শোনো |
| খাদ্য কল্পিত: তারিখ | শোনো |
উত্পাদক
| ফ্লাইং ডিস্ক রাঞ্চ |
বর্ণনা / স্বাদ
আনপোলিনেটেড দাইরি খেজুরগুলি তাদের বীজযুক্ত অংশের তুলনায় একই আকার এবং আকারের হয় তবে এগুলির কেন্দ্রীয় গর্তের অভাব এবং এটি একটি হালকা ফ্যাকাশে বাদামী বর্ণ। একটি নিয়ম হিসাবে, আনপোলিনেটেড তারিখগুলি সরস জমিন বা উচ্চ চিনির সামগ্রী বিকাশ করে না যা আমরা বাণিজ্যিকভাবে উত্থিত তারিখগুলিতে ব্যবহার করি। তাদের একটি পাতলা সজ্জা রয়েছে যা শুকনো চিবাই জমিনযুক্ত। আনপোলিনেটেড দাইরি তারিখের পরিমিত মিষ্টি স্বাদটি খুব সূক্ষ্ম এবং দুরন্ত earth
Asonsতু / উপলভ্যতা
আনপোলিনেটেড দাইরি তারিখগুলি শরত্কালে পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
দাইরি তারিখ, এছাড়াও দাইরি বানান, খেজুর গাছ থেকে উদ্ভিদগতভাবে ফিনিক্স ড্যাকটিলিফার হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ করা হয়। এগুলি আসলে ঘাসের একটি বিশাল প্রজাতি এবং তাদের ফোঁটাগুলি শস্য এবং একটি ফলের মধ্যে ক্রস। পুরুষ ও স্ত্রী ফুল পৃথক গাছে দেখা যায় এবং বাণিজ্যিকভাবে ফসল উৎপাদনের জন্য সাধারণত যান্ত্রিকভাবে পরাগায়িত হয়। যাইহোক, যখন মহিলা ফুলগুলি প্লেইনযুক্ত না হয়, তখনও ছোট বীজবিহীন তারিখগুলি বিকাশ লাভ করে এবং মাঝে মাঝে বিশেষ তারিখের কৃষকরা বিক্রি করেন। আনপোলিনেটেড দাইরি তারিখগুলি একই ডাঁটা এবং বান্ডেলে পরাগায়িত দাইরি খেজুরের পাশাপাশি বাড়তে দেখা যায়।
পুষ্টির মান
দাইরি খেজুর ডায়েটি ফাইবার পাশাপাশি পটাসিয়াম, প্রোটিন, আয়রন, ফলিক অ্যাসিড এবং বি-ভিটামিনের একটি দুর্দান্ত উত্স।
অ্যাপ্লিকেশন
একটি আনপোলিনেটেড দাইরি তারিখের হালকা স্বাদ এবং দৃ text় টেক্সচার এটিকে কিছু অপ্রচলিত রন্ধনসম্পর্কীয় অ্যাপ্লিকেশনগুলির জন্য স্বতন্ত্রভাবে সাজিয়ে তোলে। যদিও তাদের স্বাভাবিক মিষ্টতা স্তর এবং বাটরি টেক্সচারের অভাব রয়েছে তবে তাদের মাংস আদা, ধনিয়া, স্টার অ্যানিস এবং মরিচের কাঁচের সাথে মশলাদার একটি মিশ্রণে ভালভাবে উঠে যায়। একটি পনির প্লেট বা সমৃদ্ধ ব্রাইজড মাংস যেমন শুয়োরের কাঁধের সাথে খেজুর আচারের জুড়ি দিন। এগুলি ডাইসড এবং ব্রেড ময়দা বা মুরগির জন্য একটি চিবানো কামড় যোগ করার জন্য স্টফিংয়ে যুক্ত হতে পারে। প্রশংসাসহ স্বাদে বাদাম, চকোলেট, কফি, ক্রিম, ম্যাপেল সিরাপ, দারুচিনি, নারকেল, কমলা, কলা, এপ্রিকট, ব্র্যান্ডি, রাম, পনির এবং বেকন, শুয়োরের মাংস এবং হাঁস-মুরগি অন্তর্ভুক্ত।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
আনপোলিনেটেড দাইরি তারিখকে একটি দ্বিতীয় ফসল হিসাবে বিবেচনা করা হয়, এবং কৃষকদের পাশাপাশি শেফদের এমন কিছু তৈরি করার সৃজনশীল সুযোগ দেয় যা অন্যথায় বাদ দেওয়া হয়।
ভূগোল / ইতিহাস
পল পপেনোই ১৯৩৩ সালে প্রথম ক্যালিফোর্নিয়ায় নিয়ে এসেছিলেন, দ্য ডেইরি খেজুরটি মূলত ইরাকের বাসরা থেকে। তাদের জন্মভূমি মধ্য প্রাচ্যের আবাসে, একটি ছোট বেতারগুলি খেজুর ফুলগুলি পরাগায়নের জন্য দায়ী, তবে ক্যালিফোর্নিয়ায় এই বর্জ্যগুলি আমদানি ও ব্যবহারের প্রচেষ্টা সফল হয়নি। বেশিরভাগ বাণিজ্যিক খেজুর খাঁজে প্রতি 40 থেকে 50 মহিলা গাছের জন্য একটি পুরুষ থাকে তবে প্রকৃতিতে সমস্ত খেজুরের প্রায় অর্ধেকই পুরুষ।
