| কোলেম্যান পরিবার খামার | হোমপেজ |
বর্ণনা / স্বাদ
ফাতালি চিলি মরিচগুলি ছোট এবং সরু শুকনো আকারের দৈর্ঘ্য 6 থেকে ৮ সেন্টিমিটার এবং ব্যাসের 1 থেকে 3 সেন্টিমিটার এবং একটি বাঁকা বা সোজা, শঙ্কুযুক্ত আকার রয়েছে যা স্টেমহীন প্রান্তে একটি পৃথক বিন্দুতে টেপ করে। ত্বকটি গভীরভাবে ক্রিজেড হয় এবং আধা-কুঁচকানো চেহারার সাথে ভাঁজ হয় এবং মোটা হয়, পরিপক্ক হওয়ার পরে সবুজ থেকে উজ্জ্বল হলুদে পেকে যায়। পৃষ্ঠের নীচে, মাংসটি পাতলা, চকচকে এবং হলুদ রঙের হয়, এটি একটি ছোট ছোট ঝিল্লি এবং কয়েকটি, বৃত্তাকার এবং সমতল, ক্রিম বর্ণের বীজে ভরা কেন্দ্রীয় গহ্বরকে আবদ্ধ করে। ফাতালি চিলি মরিচগুলিতে লেবু এবং চুনের শক্ত নোট সহ একটি মাটির এবং উজ্জ্বল, সাইট্রাস-ফরোয়ার্ড গন্ধ রয়েছে। ফল স্বাদ ছাড়াও, গোলমরিচটিতে একটি তীব্র উত্তাপ থাকে যা গলার পিছনে থেকে শুরু হয় এবং শীর্ষে উত্তাপে পৌঁছে মুখের মধ্যে ভ্রমণ করে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
গ্রীষ্মের প্রথম দিকে ফাতালি চিলি মরিচ পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
ফাতালি চিলি মরিচ, উদ্ভিদিকভাবে ক্যাপসিকাম চাইনেন্স হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ, একটি আফ্রিকান উত্তরাধিকারী জাত যা সোলানাসি বা নাইটশেড পরিবারের অন্তর্ভুক্ত। ফাতাল্লিকেও বানান, ফাতালির চিলি মরিচগুলি স্কোভিল স্কেলে 125,000 থেকে 325,000 এসএইচইউর মধ্যে একটি অত্যন্ত গরম জাত। হলুদ, সাদা এবং লাল রঙের বর্ণগুলিতে পাওয়া ফাতালি চিলি মরিচের একাধিক প্রকরণ রয়েছে, বিশ্বব্যাপী বাজারে হলুদ সবচেয়ে বেশি রয়েছে alent ফাতালি চিলি মরিচগুলি তাজা অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে ব্যবহার করা যেতে পারে তবে তাদের প্রচণ্ড উত্তাপের কারণে এগুলি সাধারণত গরম সসগুলিতে বা শুকনো এবং গ্রাউন্ডে বাণিজ্যিকভাবে বিক্রয়ের জন্য মশালায় প্রক্রিয়াকরণ করা হয়।
পুষ্টির মান
ফাতালি চিলি মরিচ ভিটামিন সি এর একটি দুর্দান্ত উত্স, যা একটি অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট যা প্রতিরোধ ক্ষমতা রক্ষা করতে সহায়তা করে। মরিচে ক্যাপাসেইসিন নামে পরিচিত রাসায়নিক যৌগের পরিমাণও খুব বেশি থাকে যা আমাদের দেহে ব্যথা রিসেপটরগুলিকে জ্বলনের সংবেদন অনুভব করতে ট্রিগার করে। ক্যাপসাইসিনে অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং এটি শরীরকে অনুভূত ব্যথা প্রতিরোধ করার জন্য এন্ডোরফিনগুলি প্রকাশ করে।
অ্যাপ্লিকেশন
ফাতালি চিলি মরিচগুলি কাঁচা এবং রান্না করা অ্যাপ্লিকেশন যেমন রোস্টিং, ফুটন্ত বা স্ট্রে-ফ্রাইংয়ের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। কাঁচা হয়ে গেলে মরিচগুলি মেরিনেডে মিশ্রিত করা যায়, ফোঁটা করে ফেলা হয় বা সালসার মধ্যে কাটা যেতে পারে। গোলমরিচগুলি শাকসবজি এবং মাংস দিয়ে রান্না করা যায়, কাটা এবং স্টু, স্যুপ এবং তরকারীগুলিতে টস দেওয়া হয়, মরিচের জেলি এবং জাম তৈরির জন্য ফলের সাথে মিলিত হয়ে রান্না করা হয় এবং তরল গরম সস তৈরির জন্য বিশুদ্ধ করা হয়। ফাতালি চিলি মরিচ গরম সস একটি জনপ্রিয় মশালাগুলি যা কোনও খাবারের মধ্যে একটি ফল এবং খুব গরম মশলা যোগ করতে পারে। ফাতালি চিলি মরিচগুলি সাধারণত শুকনো হয় এবং একটি গুঁড়োতে স্থল করে। একবার শুকিয়ে গেলে, এটি মেরিনেডস, ড্রেসিংস, বার্বেক সস, সালসা এবং চাটনিতে তাপ যোগ করতে ব্যবহৃত হতে পারে। ফাতালি চিলি মরিচ অ্যাভোকাডো, চুন, লেবু, কমলা, আমের, পেঁপে, আনারস, টমেটো, পেঁয়াজ, বারবেইক, সীফুড, ভাজা মাংস, টকিলা, মস্কাল এবং বিয়ারের সাথে ভাল জুড়ি। ফ্রিজের কোনও প্লাস্টিকের ব্যাগে আলগাভাবে সংরক্ষণ করা এবং ধুয়ে ফেলা হলে তাজা মরিচগুলি 1-2 সপ্তাহ রাখবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
যুক্তরাষ্ট্রে, হট চিলি মরিচের জাতগুলি নৈপুণ্য বিয়ার শিল্পের একটি জনপ্রিয় উপাদান হয়ে উঠেছে। চিট মরিচ যেমন ফাতালি, হাবানিরো, মুরুগা বিচ্ছু এবং আজি অমরিলো দিয়ে হালকা এবং গা dark় বিয়ারগুলিকে সংক্রামিত করে, মরিচগুলি বিয়ারের জটিলতা আরও গভীর করার জন্য পানীয়গুলিতে একটি স্বাদযুক্ত গন্ধ এবং তীব্র তাপ যোগ করে। মরিচগুলি ভেঙে ফেলা এবং সর্বোত্তম মশলা এবং স্বাদ ছেড়ে দেওয়ার জন্য মরিচগুলি বিয়ার তৈরির প্রক্রিয়া চলাকালীন সাধারণত বিচূর্ণ, কাটা এবং উত্তপ্ত করা হয়। মরিচের মতো অস্বাভাবিক উপাদানের সাথে মিশ্র ক্রাফট বিয়ারগুলি গত দশকে জনপ্রিয়তা বৃদ্ধি পেয়েছে এবং পানীয়ের অভিজ্ঞতাকে বৈচিত্র্যময় করছে। স্বতন্ত্র মশলাদার বিয়ারগুলি নিজেরাই উপভোগ করা যায় বা স্বাদ বাড়ানোর জন্য খাবারের সাথে খাওয়া যায়।
ভূগোল / ইতিহাস
ফাতালি চিলি মরিচগুলি মধ্য ও দক্ষিণ আফ্রিকার স্থানীয় এবং 15 ম বা 16 ম শতাব্দীতে মধ্য এবং দক্ষিণ আমেরিকা থেকে আফ্রিকায় মূলত মরিচ থেকে তৈরি হয়েছিল। কিছু বিশেষজ্ঞরা বিশ্বাস করেন যে ফাতালি চিলি মরিচগুলি নাগা বা ভুত জোলোকিয়া মরিচের প্রাথমিক আত্মীয় হতে পারে, এটি চরম তাপমাত্রার জন্য পরিচিত অন্য একটি জাত is মরিচগুলি হাবানিরোর একটি ঘনিষ্ঠ আত্মীয় বলে মনে করা হয়, তারা একই আকার, স্বাদ এবং গন্ধ ভাগ করে নিয়েছে। আজ ফাতালিই চিলি মরিচগুলি ঘরের বাগান ব্যবহারের জন্য অনলাইন বীজ ক্যাটালগের মাধ্যমে বা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, ইউরোপ, আফ্রিকা এবং অস্ট্রেলিয়ায় বিশেষ উত্থানকারীদের মাধ্যমে পাওয়া যাবে।
রেসিপি আইডিয়া
ফাতালি চিলি মরিচ অন্তর্ভুক্ত রেসিপি। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| হট ললিস | ঘরে তৈরি বাজান স্টাইল মরিচের সস | |
| মরিচ মরিচ উন্মাদনা | আনারস-আম-ফাতালি হট সস |
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
লোকেরা এর জন্য বিশেষত প্রযোজক অ্যাপ্লিকেশনটি ব্যবহার করে ফাতালি চিলি মরিচগুলি ভাগ করে নিয়েছে আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 ইউনিয়ন স্কয়ার গ্রীনমার্কেট একারটন হিল ফার্ম 117 লোবাচসভিল রোড ফ্লিটউড, পিএ 19522 https://www.eckertonhillfarm.com কাছেনিউ ইয়র্ক, যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 431 দিন আগে, 1/04/20  সান্তা মনিকার কৃষকদের বাজার কোলেম্যান পরিবার খামার ছুতার, সিএ 1-805-431-7324 কাছেসান্তা মনিকা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 511 দিন আগে, 10/16/19 অংশীদারদের মন্তব্য: কোলেম্যান ফ্যামিলি ফার্ম থেকে মিষ্টিগুলি - মিষ্টি সাইট্রাসি হিট |
