আফগানিস্তান এপ্রিকটসের তথ্য, রেসিপি এবং তথ্য - শাক

পডকাস্ট

খাদ্য বাজ: এপ্রিকটসের ইতিহাস	শোনো
খাদ্য কল্পিত: এপ্রিকটস	শোনো

উত্পাদক

অ্যান্ডিস অর্চার্ড

বর্ণনা / স্বাদ

আফগানিস্তান এপ্রিকট মাঝারি আকারের, একটি মসৃণ, ফ্যাকাশে-হলুদ ত্বক এবং কাঁধে মাঝে মধ্যে ব্লাশ। তাদের স্টেম প্রান্ত থেকে ডগা পর্যন্ত একপাশে চলমান বৈশিষ্ট্যযুক্ত মিডলাইন ইন্ডেনশন রয়েছে। আফগানিস্তান এপ্রিকট হ'ল একটি ফ্রিস্টোন জাত, যার অর্থ মাংস অভ্যন্তরীণ বাদাম-আকৃতির পাথরের সাথে মানায় না। ফ্যাকাশে-হলুদ মাংস নরম এবং গলানোর মান রয়েছে। এটি খুব অল্প অ্যাসিডিটির সাথে খুব মিষ্টি স্বাদ সরবরাহ করে।

Asonsতু / উপলভ্যতা

আফগানিস্তান এপ্রিকট গ্রীষ্মের মাসগুলিতে বসন্তের শেষের দিকে পাওয়া যায়।

বর্তমান তথ্য

আফগানিস্তান এপ্রিকট একটি সাদা মাংসযুক্ত জাত, যা উদ্ভিদিকভাবে প্রুনাস আর্মেনিয়াচ হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ হয়। নাম সত্ত্বেও, এই জাতটি মূলত ইরান এবং আফগানিস্তানের নয়। প্রজাতির নাম আর্মেনিয়ার একটি রেফারেন্স, ককেশাস অঞ্চলের একটি দেশ, যেখানে এই জাতীয় এপ্রিকটসের উদ্ভব হয়েছে বলে বিশ্বাস করা হয়। আফগানিস্তান এপ্রিকট বিরল এবং বাণিজ্যিকভাবে উত্পাদিত হয় না।

পুষ্টির মান

আফগানিস্তান এপ্রিকট ভিটামিন এ এবং সি, এবং ডায়েটরি ফাইবারের সমৃদ্ধ উত্স। এগুলি বি-কমপ্লেক্স ভিটামিন, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, আয়রন এবং ইলেক্ট্রোলাইট পটাসিয়ামের একটি ভাল উত্স।

অ্যাপ্লিকেশন

আফগানিস্তান এপ্রিকট কাঁচা, রান্না করা বা শুকনো অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে ব্যবহার করা যেতে পারে। এগুলি মিষ্টি বা মজাদার উভয় খাবারে ব্যবহৃত হতে পারে। কাঁচা কাটা কাটা এবং পিটযুক্ত ফলগুলি সেঁকে রাখা টাকার মতো টুকরো টুকরো টুকরো এবং টুকরো টুকরো হিসাবে ব্যবহার করুন um আফগানিস্তান এপ্রিকট ভুনা বা ভাজা ভাজা, পোচ করা বা একটি সসে রান্না করা যেতে পারে। শক্তিশালী চিজ, মেষশাবক, মুরগী, পাথরের অন্যান্য ফল এবং রোজমেরি এবং তুলসির মতো ভেষজ গাছের সাথে আফগানিস্তানের জুড়ি তৈরি করুন। শুকনো এপ্রিকট স্যুপ, ভাত এবং মুরগির থালা ব্যবহার করা যেতে পারে। আফগানিস্তান এপ্রিকট এক সপ্তাহ পর্যন্ত ফ্রিজে রেখে দেবে।

জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য

বহু শতাব্দী ধরে ইরানে এপ্রিকট চাষ হয়। পার্সিয়ানরা ইরানের এপ্রিকটকে 'সূর্যের বীজ' হিসাবে উল্লেখ করেছিল। এগুলি কম প্রায়শই তাজা খাওয়া হয় এবং তাদের স্বাদ এবং পুষ্টিকর মান সংরক্ষণের জন্য প্রায়শই শুকানো হয়। পার্সিয়ান বিভিন্ন রেসিপি শুকনো এপ্রিকট যেমন স্টিউস, মুরগী এবং ভাতের থালা - বাসন আহ্বান করে। ইরানের এপ্রিকটগুলি তাদের বীজের মিষ্টি অভ্যন্তরের কার্নেলগুলির জন্যও প্রক্রিয়াজাত করা হয়, যা পুষ্টিকর নাস্তা হিসাবে খাওয়া হয়।

ভূগোল / ইতিহাস

ব্রিটিশ কলম্বিয়ার সামারল্যান্ডে কানাডার গবেষণা কেন্দ্রের উদ্ভিদ প্রজননকারী ড। কার্লোস ল্যাপিনস ১৯৫7 সালে আফগানিস্তান এপ্রিকটস প্রথম আমেরিকা নিয়ে এসেছিলেন। ল্যাপিনরা ইরানের তেহরান থেকে চারা নিয়ে এসেছিল যা সম্ভবত শ-কার-পেরেহ বা শালখের মতো কয়েকটি সাদা বর্ণের জাতগুলির মধ্যে অন্যতম ছিল। জাতটি মূলত বাণিজ্যিক উত্পাদনের জন্য অত্যন্ত কোমল বলে মনে করা হত। গাছটিকে একটি স্বল্প-শীতল জাত হিসাবে বিবেচনা করা হয় যা 45 ডিগ্রি ফারেনহাইটের নিচে দীর্ঘ সময় ধরে সহ্য করতে পারে। শীতল সহনশীলতার কারণে, এটি আরও বেশি তাপমাত্রাযুক্ত অঞ্চলে উচ্চতর উচ্চতায় বৃদ্ধি পাবে। বর্তমানে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং কানাডায় আফগানিস্তান এপ্রিকট বেশিরভাগ সময় ছোট, কুলুঙ্গি বাগানে জন্মে। এগুলি মধ্য ও দক্ষিণ ক্যালিফোর্নিয়ায় কৃষকের বাজারে বা পশ্চিম এবং প্রশান্ত মহাসাগরীয় উত্তর-পশ্চিম আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্র এবং পূর্ব উপকূলের উঠোনের বাগানে দেখা যেতে পারে।