| খাবার বাজ: টমেটোর ইতিহাস | শোনো |
বর্ণনা / স্বাদ
কোউর ডি বোয়ুফ টমেটোগুলি বড়, ওজন 12 আউন্স এর ওপরের দিকে এবং এগুলি ভারী পাঁজরযুক্ত একটি অনিয়মিত, হৃদয়ের মতো আকার ধারণ করে। এগুলি ভিতরে থেকে পাকা হয়, সুতরাং তাদের ত্বকের অভ্যন্তরের মাংস পরিপক্ক হওয়ার পরেও এখনও সবুজ বর্ণ ধারণ করতে পারে, যদিও এটি অবশেষে পুরো জুড়ে উজ্জ্বল লাল হয়ে যায়। মাংস দৃ seeds় এবং কয়েকটি বীজ এবং সামান্য রস দিয়ে মাংসযুক্ত এবং এটি একটি হালকা, মিষ্টি, মাঝারিভাবে অম্লীয় গন্ধ সরবরাহ করে। ফলের বিশাল আকারের কারণে, কোওর ডি বোয়েফ টমেটো উদ্ভিদকে সমর্থন করার জন্য স্টেকিংয়ের প্রয়োজন হয়, এটি বড় লতাযুক্ত শক্তিশালী উত্পাদক।
Asonsতু / উপলভ্যতা
কোওর ডি বোয়েফ টমেটো গ্রীষ্মে এবং শরতের শুরুর দিকে পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
কোউর ডি বোয়ুফ টমেটো বৈজ্ঞানিকভাবে সোলানাম লাইকোপারসিকাম বা লাইকোপারসিকন এসকুলেটাম নামে পরিচিত এবং এগুলি সোলানাসেই পরিবারভুক্ত, সাধারণত নাইটশেড পরিবার হিসাবে পরিচিত। তাদের নামটি বিফ হার্ট, বুল হার্ট বা বোভাইন হার্ট হিসাবে অনুবাদ করে এবং তাদের আকৃতির জন্য দেওয়া হয়েছিল। যেহেতু এই টমেটো অনন্যভাবে অন্দর থেকে পাকা হয়, ফল খাওয়ার মতো পর্যাপ্ত পাকা হয়ে গেলেও এর ত্বক এখনও সবুজ হতে পারে এবং তাই কৃষকের বাজারগুলিতে, বিশেষত ইউরোপে কোউর ডি বোয়েফ টমেটোগুলির একটি সবুজ বর্ণ পাওয়া যায় common
পুষ্টির মান
কোওর ডি বোয়েফ টমেটো ভিটামিন এ, ভিটামিন সি এবং ফলিক অ্যাসিডের উত্স source এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার, কার্বোহাইড্রেট, পটাসিয়াম এবং আয়রন থাকে। টমেটোগুলি তাদের অসামান্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সামগ্রী, বিশেষত লাইকোপিনের জন্য সর্বাধিক পরিচিত। টমেটোগুলিকে তাদের প্রচুর পরিমাণে লাল রঙ দেওয়ার জন্য লাইকোপিন দায়বদ্ধ এবং এটি নির্দিষ্ট ধরণের ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস করার দক্ষতার জন্য অধ্যয়ন করা হয়েছে।
অ্যাপ্লিকেশন
কোওর ডি বোয়েফ টমেটো কাঁচা বা রান্না করা যায়। এগুলি সটেড, গ্রিলড, রোস্ট বা ভাজা করা যায় এবং ফরাসি থালা, রাতাটোইল তৈরির জন্য জনপ্রিয় পছন্দ। কোওর ডি বোয়েফ টমেটোগুলির বৃহত আকার স্যান্ডউইচ এবং সালাদে টুকরো টুকরো করার জন্য ভাল ধার দেয়। ইতালিতে, তারা ক্লাসিক ক্যাপ্রেস সালাদের জন্য মোজারেলা, তুলসী, জলপাই তেল এবং সামুদ্রিক লবণের সাথে জুড়ি তৈরি করে এবং তাদের রসের কম পরিমাণের জন্য ধন্যবাদ, তারা পাস্তা এবং সস ব্যবহারের জন্য পছন্দসই বিভিন্ন। টমেটোর লাইকোপিন উপাদান চর্বিযুক্ত খাবারের সাথে খাওয়ার ক্ষেত্রে বিশেষভাবে কার্যকর হিসাবে প্রদর্শিত হয়েছে বলে অ্যাভোকাডো, জলপাই তেল বা বাদামের সাথে টমেটো যুক্ত করুন। টমেটো কেবল সুস্বাদু স্বাদের দ্বারা প্রশংসিত হয় না, তবে এগুলি এপ্রিকট, পীচ বা বেরি জাতীয় ফলের সাথেও জুড়ি দেওয়া যায়। কোউর ডি বোয়ুফ টমেটোগুলি পাকা না হওয়া পর্যন্ত ঘরের তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করতে হবে, এর পরে রেফ্রিজারেশন ক্ষয়কে ধীর করতে পারে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
কোওর ডি বোয়েফ নামটি ফরাসি থেকে 'বুল হার্ট' হিসাবে অনুবাদ করে। টমেটো বিভিন্ন ধরণের রয়েছে যা বিভিন্ন ভাষায় বুল হার্টের নামকরণ করেছে, যার মধ্যে কয়েকটি একই টমেটোর কথা উল্লেখ করা যেতে পারে, তবে অনেকগুলি একই অনুবাদকৃত নামটি ভাগ করে নেওয়ার পরেও আসলে বিভিন্ন জাতের হয়। উদাহরণস্বরূপ, ইতালিতে, একইভাবে হিউরলুম টমেটো রয়েছে যার নাম কুওর দি বো, যা কোয়ের দে বোয়েফের মতো অনুবাদ করে, যদিও এটি একই চাষকারী কিনা তা অস্পষ্ট। কোউর ডি বোয়ুফকে কখনও কখনও 'ওএক্স হার্ট' বা 'বিফ হার্ট' হিসাবেও অনুবাদ করা হয় এবং এটি অন্য জাতগুলির নাম হিসাবে দেওয়া যেতে পারে যা হৃদয়ের আকৃতিযুক্ত বা কেবল বিফস্টেক-জাতীয় টমেটো।
ভূগোল / ইতিহাস
কোওর ডি বোয়ুফ টমেটো ফ্রান্সের একটি উত্তরাধিকারী জাত, যদিও তাদের ইতিহাস সম্পর্কে তেমন বেশি কিছু জানা যায় না। এগুলি প্রায়শই ফ্রান্স, ইতালি, স্পেন এবং এমনকি ইংল্যান্ডের বাজারগুলিতে পাওয়া যায় এবং বাইরের এবং গ্রিনহাউসে উভয়ই বাড়ার জন্য তাদের সুপারিশ করা হয়।
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
লোকেরা এর জন্য বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটি ব্যবহার করে গরু হার্ট টমেটো ভাগ করেছেন আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 সিরিগাবেকোভা 30, আলমাতি, কাজাখস্তান সুবিধাজনক সবজির দোকান সিরিগাবেকোভা 30, আলমাতি, কাজাখস্তান প্রায় 179 দিন আগে, 9/12/20 অংশীদারদের মন্তব্য: দক্ষিণ কাজাখস্তান থেকে গরু হার্ট টমেটো  কাজাখস্তানের heেটিগেন গ্রাম ঝেটিজেন, রাস্তার বাজার প্রায় 193 দিন আগে, 8/29/20 অংশীদারের মন্তব্য: আলমাতি প্রদেশে বেড়ে ওঠা গরুর হৃদয় সরস সুগন্ধযুক্ত এবং মিষ্টি  সিরিগাবেকোভা 30, আলমাতি, কাজাখস্তান সুবিধাজনক সবজির দোকান সিরিগাবেকোভা 30। প্রায় 213 দিন আগে, 8/09/20 অংশীদারের মন্তব্য: উর্বর মাটিতে আলমাটিতে গাভীর হৃদয় বেড়েছে  বরো মার্কেট টার্নিপস বিতরণকারী বরো মার্কেট কাছাকাছিলন্ডন, ইংল্যান্ড, যুক্তরাজ্য প্রায় 484 দিন আগে, 11/12/19 অংশীদারদের মন্তব্য: গরু হার্ট টমেটোগুলি বরো মার্কেটে একটি প্রিয়!  বরো মার্কেট এলসি এবং বেন্ট কাছাকাছিলন্ডন, ইংল্যান্ড, যুক্তরাজ্য প্রায় 487 দিন আগে, 11/09/19 অংশীদারের মন্তব্য: এলসি ও বেন্টে গরু হার্টের টমেটো  অ্যাথেন্সের কেন্দ্রীয় বাজার- গ্রীস প্রকৃতির ফ্রেশ আইকেই এথেন্স ওয়াইয়ের কেন্দ্রীয় বাজার 12-13-14-15-15-15 00302104831874 www.naturesfesh.gr কাছেঅ্যাথেন্স, অ্যাটিকি, গ্রীস প্রায় 624 দিন আগে, 6/25/19 শেয়ারারের মন্তব্য: গরুর মাংসের হার্ট টমেটো  অ্যাথেন্সের কেন্দ্রীয় বাজার - গ্রীস 🇬🇷 কেন্দ্রীয় বাজার ও মৎস্য সংস্থা এস.এ. / কৃষক বাজার জোন কেনেটি, অ্যাজিওস আইওনিস রেন্টিস https://www.okaa.gr/ কাছেঅ্যাথেন্স, অ্যাটিকি, গ্রীস প্রায় 650 দিন আগে, 5/30/19 শেয়ারারের মন্তব্য: টমেটো  বরো মার্কেট লন্ডন কৃষক নিকটেলন্ডন, ইংল্যান্ড, যুক্তরাজ্য প্রায় 683 দিন আগে, 4/27/19 শেয়ারারের মন্তব্য: খামার থেকে টাটকা ..  বরো মার্কেট এলসি এবং বেন্ট স্টল কাছাকাছিলন্ডন, ইংল্যান্ড, যুক্তরাজ্য প্রায় 685 দিন আগে, 4/25/19 অংশীদারদের মন্তব্য: বিখ্যাত কাউহার্ট উত্তরাধিকারী!  কেন্দ্রিও বাজার কাছেঅস্টিন, টেক্সাস, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 699 দিন আগে, 4/11/19 শেয়ারারের মন্তব্য: টাটকা উত্তরাধিকারী টমেটো!  পুরো খাবারের বাজার পুরো খাদ্য বাজার অস্টিন, টেক্সাস www.wolefoods.com কাছেঅস্টিন, টেক্সাস, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 701 দিন আগে, 4/09/19 শেয়ারারের মন্তব্য: টাটকা উত্তরাধিকারী টমেটো! |
