| ফসল সংগ্রহ |
বর্ণনা / স্বাদ
সাদা রক্তের পীচে একটি অনন্য উপস্থিতি রয়েছে। প্রথমে, তাদের ত্বক সবুজ এবং সাদা, একটি লাল ব্লাশ দিয়ে ফেলা। তাদের পরিপক্ক হওয়ার সাথে সাথে ফলগুলি গভীর লাল ত্বকের বিকাশ ঘটবে। মাঝারি থেকে বড় আকারের পীচগুলি ঘন সাদা ফাজ দিয়ে আচ্ছাদিত হয়, পরিপক্ক ফলগুলিকে একটি মেহগনি ফিনিস দেয়। পীচগুলি পাকা হয়ে গেলে গোলাপের মতো সুবাস দেয়। জলবায়ু এবং ক্রমবর্ধমান অবস্থার উপর নির্ভর করে, এর মাংস ক্রিমিটি সাদা থেকে খাঁজ জুড়ে এবং চারপাশে লাল দাগযুক্ত, ধনী, পুরোপুরি বিট লাল পর্যন্ত হতে পারে। মাংস দৃ is় তবে পাকা হয়ে গেলে দ্রুত নরম হয়। সাদা রক্তের পীচগুলি অম্লতার ভারসাম্য সহ একটি মিষ্টি স্বাদ এবং বেরি এবং কালো চেরির নোট সরবরাহ করে। পাকা পীচগুলি খুব রসালো।
Asonsতু / উপলভ্যতা
সাদা রক্তের পীচগুলি গ্রীষ্মের শেষের দিকে স্বল্প সময়ের জন্য উপলব্ধ are
বর্তমান তথ্য
সাদা রক্তের পীচগুলি হ'ল এক বিরল সাদা-মাংসযুক্ত রক্ত, প্রুনাস পার্সিকার বিভিন্ন ধরণের। এগুলি অন্যান্য রক্তের জাত থেকে পৃথক হয় কারণ এগুলি একটি ফ্রিস্টোন জাত। উত্তরাধিকারী বৈচিত্রটি প্রায়শই অন্য রক্তের পীচগুলির সাথে বিভ্রান্ত হয়, এটি হলুদ মাংসযুক্ত ক্লিংস্টোন প্রজাতি, 'ভারতীয় রক্ত' নামে পরিচিত। সাদা রক্তের পীচ বাণিজ্যিকভাবে উপলভ্য নয় এবং বেশিরভাগ ক্ষেত্রে ফল গাছের উত্সাহী এবং ছোট, পরিবারের মালিকানাধীন বাগানে জন্মে। এগুলি কখনও কখনও আইওয়া হোয়াইট ফ্রিস্টোন পীচ হিসাবে পরিচিত।
পুষ্টির মান
রক্তের পীচগুলি ভিটামিন এ এবং সি এর ভাল উত্স, এগুলি পটাসিয়াম, ফ্লোরাইড এবং আয়রনের মতো খনিজ সমৃদ্ধ। পাথরের ফলগুলিতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে কারণ উচ্চ মাত্রায় ফ্ল্যাভোনয়েড এবং অ্যান্থোসায়ানিনগুলির উপস্থিতি, হোয়াইট ব্লাড পীচের ত্বকে এবং মাংসের লাল জন্য দায়ী ফাইটোনিট্রিয়েন্টস।
অ্যাপ্লিকেশন
সাদা রক্তের পীচগুলি উপাদেয়, তবে তাদের ফ্রিস্টোন প্রকৃতি সালাদ, বেকিং বা সসগুলির জন্য তাদের ব্যবহার সহজ করে তোলে। লাল টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরা করা এগুলি প্রায়শই তাজা, হাতের বাইরে বা টুকরো টুকরো খাওয়া হয়। এগুলি ফলের সালাদ এবং প্লাটার, ক্যানিং বা জাম এবং সংরক্ষণের জন্য আদর্শ। শরবত, আইসক্রিম, বা মিশ্র পানীয়গুলির জন্য সাদা রক্তের পীচগুলি ব্যবহার করুন। মসৃণতা, অর্ধেক এবং গ্রিল বা সাদা এবং টার্ট মধ্যে বেকড হোয়াইট রক্তের পীচ মিশ্রিত করুন। দৃ ,়, সামান্য পাকা পীচগুলি পরে ব্যবহারের জন্য হিমায়িত করা যেতে পারে। সাদা রক্তের পীচগুলি দুই সপ্তাহ পর্যন্ত ফ্রিজে রেখে দেবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
শ্বেত রক্ত পীচগুলি প্রাথমিক আমেরিকানদের কাছ থেকে 'ইন্ডিয়ান পিচস' নামটি অর্জন করেছিল কারণ এগুলি বর্তমানে জর্জিয়া এবং ক্যারোলিনাসে বসবাসরত চেরোকির লোকেরা চাষ করেছিল। এটা বিশ্বাস করা হয় যে 16 ম শতাব্দীতে স্পেনীয়রা মেক্সিকো উপনিবেশ স্থাপনের সময় পীচগুলি প্রথম আমেরিকাতে নিয়ে এসেছিল। সেখান থেকে, বীজগুলি স্থানীয় জনগণের দ্বারা বিচ্ছুরিত হয়েছিল কারণ তারা উত্তর আমেরিকাতে এখন দক্ষিণ আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্রের দিকে চলে গেছে। রক্তের পীচগুলির জাতগুলি বিশ্বের কেবলমাত্র তিনটি অঞ্চলের দেশীয়: দক্ষিণ-পূর্ব চীন, দক্ষিণ-পূর্ব ফ্রান্সের প্রোভেনস এবং সেভয় অঞ্চল এবং দক্ষিণ-পূর্ব মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র। জনপ্রিয় বিশ্বাসের বিপরীতে, এটি হোয়াইট ব্লাড পীচ ছিল না যে টমাস জেফারসনের মন্টিসেলোতে জন্মেছিল। এটি ছিল ক্লিংস্টোন প্রজাতি, 'ইন্ডিয়ান ব্লাড' নামে পরিচিত যা আজও দক্ষিণ বাগানে সেখানে জন্মায়।
ভূগোল / ইতিহাস
হোয়াইট ব্লাড পীচগুলি সম্ভবত ফরাসি হেরলুম ফ্রিস্টোন, সানকুইন ডি সাওয়ে (রক্তের রক্তের) পীচ থেকে বংশধর। এগুলি সম্ভবত 18 তম শতাব্দীতে ফরাসিরা আমেরিকা নিয়ে এসেছিল। 'ইন্ডিয়ান ব্লাড ফ্রিস্টোন' 1879 সালে আমেরিকান ফলের গাছে অ্যান্ড্রু জ্যাকসন ডাউনিংয়ের বইটিতে প্রথম প্রকাশিত হয়েছিল এবং ম্যাসাচুসেটস এর সালেম বা তার আশেপাশে এর উদ্ভব হয়েছিল বলে মনে করা হয়। পীচগুলি চীনের স্থানীয়, এবং তারা রেশম বাণিজ্য পথে ইউরোপে ছড়িয়ে পড়েছিল। রক্তের জাতগুলি সম্ভবত এভাবেই ইউরোপে ছড়িয়ে পড়ে এবং তারপরে আবিষ্কারক এবং বিজয়ীদের সাথে জাহাজে আমেরিকাতে নিয়ে যাওয়া হয়। ফ্রিস্টোন পীচ জাতটি প্রশান্ত মহাসাগর উত্তর পশ্চিম থেকে দক্ষিণ ক্যালিফোর্নিয়া পর্যন্ত বিভিন্ন জলবায়ু সহ্য করে। হোয়াইট ব্লাড পীচ গাছগুলিকে ফুলগুলি পরাগায়িত করার জন্য আর একটি পীচ বা নেকেরারিন জাতের প্রয়োজন হয় যাতে ফল পাওয়া যায়। এটি হ'ল ফ্রিস্টোন জাত এবং একই জাতীয় নাম, 'ভারতীয় রক্ত' ক্লিংস্টোন জাতের মধ্যে সবচেয়ে বড় পার্থক্য। শ্বেত রক্ত পীচ গাছ পীচ পাতা কার্ল প্রতিরোধী, এটি ছত্রাক যা কেবল পাতাগুলিই নয়, উত্তরাধিকারী পীচ গাছের পুষ্প, ফল এবং অঙ্কুরকেও প্রভাবিত করে। বাড়ির উত্সাহকারী বা ছোট পরিবার পরিচালিত বাগানের পক্ষে এটি কাঙ্ক্ষিত বৈশিষ্ট্য, যারা আরও কঠোর, রোগ-প্রতিরোধী জাতের সন্ধান করতে পারেন। সাদা রক্তের পীচগুলি বিরল, তবে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, অস্ট্রেলিয়া এবং দক্ষিণ-পূর্ব ফ্রান্সের শীতকালীন অঞ্চলের কৃষকদের বাজারে এটি পাওয়া যেতে পারে।
রেসিপি আইডিয়া
হোয়াইট ব্লাড পীচে অন্তর্ভুক্ত রেসিপিগুলি। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| প্রতিভা রান্নাঘর | ইন্ডিয়ান ব্লাড পীচ এবং অ্যাপল কেক |
