বর্ণনা / স্বাদ
মিষ্টি আলু সাধারণত টেপাটেড প্রান্তগুলির সাথে একই নলাকার আকারটি ভাগ করে, তবে তারা আকারে পৃথক হতে পারে, 12 ইঞ্চি দৈর্ঘ্য এবং প্রায় এক পাউন্ড ওজনের। তুলনামূলকভাবে মসৃণ ত্বক সাদা থেকে সোনালি-বাদামী বা তামা-লাল থেকে বেগুনি পর্যন্ত বর্ণ ধারণ করতে পারে এবং ঘন মাংস দৃ or় বা নরম হতে পারে, সাদা থেকে হলুদ বা কমলা বা মওভ থেকে গভীর ম্যাজেন্টা-বেগুনি পর্যন্ত হতে পারে। সাধারণভাবে, সাদা মাংসযুক্ত জাতগুলির দৃ fir় এবং শুকনো জমিন থাকে, তবে কমলা মাংসযুক্ত জাতগুলি নরম এবং আর্দ্র থাকে। মিষ্টি আলু স্বাদযুক্ত মিষ্টি এবং মিষ্টি স্বাদযুক্ত স্বাদযুক্ত মিষ্টি স্বাদ দেয়, কিছু জাত অন্যদের চেয়ে মিষ্টি।
Asonsতু / উপলভ্যতা
মিষ্টি আলু সারা বছর পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
মিষ্টি আলু বোটানিকভাবে Ipomoea বাটা হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়। তাদের সাধারণ নাম থাকা সত্ত্বেও মিষ্টি আলু কেবল মিষ্টি জাতীয় আলু নয়। প্রকৃতপক্ষে, তারা বোটানিকভাবে স্ট্যান্ডার্ড আলুর সাথেও সম্পর্কিত নয়, যা নাইটশেড পরিবারের একটি স্টেম কন্দ, যখন মিষ্টি আলুগুলি সকালের গৌরব পরিবারে ফুলের লতাগুলির ভোজ্য শিকড়। ১৯৮৯ সালে, জাতীয় সুইটপোটাতো সহযোগী দল এবং জাতীয় সুইটপোটো অ্যাসোসিয়েশন দুটির মধ্যে পার্থক্য সনাক্ত করার জন্য একটি শব্দ হিসাবে সুইটপোটাতোকে একটি শব্দ হিসাবে সমর্থন করেছে, তবে আধুনিক অভিধানটি এখনও মিষ্টি আলুটিকে দুটি শব্দ হিসাবে বানান করে। বিশ্বজুড়ে হাজার হাজার জাতের মিষ্টি আলু জন্মে না, তবে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে দুটি প্রধান প্রকার রয়েছে: একটি সোনার ত্বক, দৃ white় সাদা মাংস এবং একটি শুকনো টুকরো টুকরোযুক্ত এবং অন্যটি তামার ত্বকযুক্ত এবং কমলা মাংস যা মিষ্টি এবং নরম, আধুনিকতম বিউয়ারগার্ড being
পুষ্টির মান
ভিটামিন এ, সি, আয়রন, পটাসিয়াম এবং ফাইবারের উচ্চ মাত্রার কারণে মিষ্টি আলু স্বাস্থ্যকর শাকসব্জির একটি হিসাবে স্থান করে দেয়। কমলা-মাংসযুক্ত জাতগুলি ভিটামিন এ পূর্বসূচী, বিটা ক্যারোটিনের একটি উত্স উত্স, যা আমাদের দেহগুলি ভিটামিন এ রূপান্তরিত করে তোলে মিষ্টি আলু জটিল কার্বস দ্বারা ভরা হয়, যা শরীর শক্তির জন্য ব্যবহার করে, এবং এগুলি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টও সরবরাহ করে, যা মাংসের চেয়ে ত্বকে তিনগুণ বেশি ঘন থাকে।
অ্যাপ্লিকেশন
মিষ্টি আলু স্বাদযুক্ত এবং মিষ্টি উভয় অ্যাপ্লিকেশন ব্যবহার করা যেতে পারে। এগুলি পুরো বা ছড়িয়ে দেওয়া আকারে রান্না করা শাক হিসাবে পরিবেশন করা হয় এবং সেদ্ধ করা, ভাজা, স্টিম, সিদ্ধ, সিদ্ধ বা ভাজা যায়। মিষ্টি আলু পাতলা করে কাটা এবং কাসেরোল, রাতাতুলি বা লাসাগ্নায় ব্যবহারের জন্য, স্যুপ, মরিচ বা নারকেল তরকারীগুলিতে কিউব করে তৈরি করা যায়, বা ভেজে কেটে ভাজা, আপনার পছন্দের ডুবানো সসের সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে। নরম এবং চিনিযুক্ত কমলা-মাংসযুক্ত জাতগুলি এমনকি রুটি এবং কেকের রেসিপিগুলিতে বা পাই ফিলিং হিসাবে, জায়ফল, দারুচিনি এবং অ্যালস্পাইস জাতীয় মশলা এবং ম্যাপেল সিরাপ বা ব্রাউন চিনির মিষ্টি স্বাদের সাথে ভালভাবে জুড়তে হয়। আমেরিকান থ্যাঙ্কসগিভিং সাইড ডিশের জন্য মিষ্টি আলু জনপ্রিয়ভাবে ব্যবহৃত হয় যা প্রায়শই বিভ্রান্তিকরভাবে 'ক্যান্ডিড ইয়ামস' নামে পরিচিত, একটি ছাঁকা মিষ্টি আলু এবং মার্শমেলো কাসেরোল। মিষ্টি আলু ফ্রিজে রাখা উচিত নয়, বরং সরাসরি সূর্যের আলো থেকে দূরে শীতল, শুকনো জায়গায় inিলে .ালাভাবে সংরক্ষণ করা উচিত।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
যদিও অনেক আমেরিকান কমলা-মাংসযুক্ত মিষ্টি আলুর জাতগুলি 'ইয়াম' হিসাবে জানেন তবে তারা একই জিনিস নয় - এমনকি জৈবিকভাবে খুব কাছেরও নয়। ইয়ামগুলি বড়, স্টার্চি, শুকনো কন্দ যা সাধারণত সাদা-মাংসযুক্ত। তারা আফ্রিকার স্থানীয়, যেখানে তারা মূলত আজ বাণিজ্যিকভাবে বেড়ে ওঠে। 'ইয়াম' শব্দটি এমনকি এর আফ্রিকান নাম, নিয়ামি থেকে এসেছে। যুক্তরাষ্ট্রে “ইয়াম” হিসাবে উত্পাদিত এবং বিক্রি করা সমস্ত কিছুই সত্যই একটি মিষ্টি আলু। এই বিভ্রান্তি বিশ শতকের মাঝামাঝি সময়ে শুরু হয়েছিল। আমেরিকান মিষ্টি আলুর সাধারণ জাতগুলি সেই সময় সাদা মাংস ছিল, তাই যখন একজন নতুন আগুনী কমলা মাংসের সাথে বাজারে এসেছিল, লোকেরা দুটি প্রধান ধরণের পার্থক্য করার জন্য একটি পদ চেয়েছিল: নরম কমলা মাংস বনাম দৃ l় হালকা মাংস। সুতরাং, Colonপনিবেশিক আমেরিকা দাসদের দ্বারা আনা একটি শব্দ ধার নিয়েছিল, যারা দেখেছিল যে মিষ্টি আলু আফ্রিকাতে তারা জানত এমন জলপানের সাথে অনুরূপ, তাই তারা তাদের একই পরিচিত নামে ডেকেছিল। বিপণনকারীরা এটির সাথে দৌড়েছিল, এবং 'ইয়াম' নামটি বাণিজ্যিকভাবে কমলাযুক্ত মাংসযুক্ত মিষ্টি আলুর সাথে অন্যদের থেকে আলাদা করার জন্য প্রয়োগ করা হয়েছিল (যদিও যথেষ্ট পরিমাণে বিদ্রূপযুক্ত, ইয়ামগুলিতে সাধারণত সাদা মাংস থাকে)। এই মিসনোমরটি আজও অব্যাহত রয়েছে কারণ কমলার জাতগুলিকে এখনও ইয়াম বলা হয় এবং এমনকি এটি স্টোরগুলিতে যেমন লেবেলযুক্ত, যদিও এটি বোটানিক্যালি এবং রন্ধনসম্পর্কীয় ভাষায় বলা হয়, এগুলি মিষ্টি আলু।
ভূগোল / ইতিহাস
যদিও কিছু নতুন গবেষণা থেকে জানা গেছে যে মিষ্টি আলুর উৎপত্তি এশিয়াতে হতে পারে, বেশিরভাগ দাবি করেছেন যে এটি গ্রীষ্মমন্ডলীয় মধ্য এবং দক্ষিণ আমেরিকার স্থানীয়, এবং এটি সন্দেহ নেই যে এটি মানবজাতির কাছে প্রাচীনতম শাকসব্জির মধ্যে একটি। প্রমাণগুলি দেখায় যে ফসলটি স্থানীয় দক্ষিণ আমেরিকানরা কমপক্ষে 5,000 বছরের জন্য আবাদ করে এবং 15 তম শতাব্দীর শেষদিকে ক্রিস্টোফার কলম্বাস নিউ ওয়ার্ল্ডে এসে পৌঁছানোর পরে, মিষ্টি আলু দক্ষিণ এবং মধ্য আমেরিকাতে খাদ্য গাছ হিসাবে ভাল প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল। কলম্বাস মিষ্টি আলুটিকে ইউরোপে নিয়ে এসেছিল এবং সেখান থেকে এটি পর্তুগিজ এবং স্প্যানিশদের হাতে ভ্রমণ করেছিল, যারা ষোল শতকে এটি চীনে নিয়ে এসেছিল। উদ্ভিদটির দৃy় প্রকৃতি এবং অভিযোজনযোগ্যতার জন্য ধন্যবাদ এবং এটি নূন্যতম শিকড় থেকে সহজে এবং দ্রুত পুনরুত্পাদন করা হতে পারে, এটি পরবর্তীকালে এশিয়া, আফ্রিকা এবং লাতিন আমেরিকা জুড়ে 17 এবং 18 শতকের সময় দাবানলের মতো ছড়িয়ে পড়ে। অষ্টাদশ শতাব্দীর মধ্যে, কিছুটা আগে না হলেও, এটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে প্রবর্তিত হয়েছিল, যেখানে বিপ্লব ও নাগরিক যুদ্ধের সময় এটি দক্ষিণ-পূর্বের পুষ্টির এক অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ উত্স হয়ে দাঁড়িয়েছিল became ক্যালিফোর্নিয়ায় বাড়তি মিষ্টি আলুর উত্পাদন এখনও লুইসিয়ানা, মিসিসিপি এবং উত্তর ক্যারোলাইনাতে কিছুটা বাড়ছে। অধিকন্তু, মিষ্টি আলু সারা বিশ্বে গ্রীষ্মমন্ডলীয় এবং উষ্ণ শীতকালীন জলবায়ুতে চাষ করা হয় এবং এটি গ্রীষ্মমন্ডলীয় আমেরিকা, ক্যারিবিয়ান, উষ্ণ প্রশান্ত মহাসাগরীয় দ্বীপপুঞ্জ, পূর্ব ইন্ডিজ, ভারত, চীন এবং জাপানের একটি গুরুত্বপূর্ণ খাদ্য শস্য।
বৈশিষ্ট্যযুক্ত রেস্তোঁরাগুলি
রেস্তোঁরাগুলি বর্তমানে তাদের মেনুর জন্য উপাদান হিসাবে এই পণ্যটি কিনছে।
কোয়ালিটি কোস্ট ইনক | সান দিয়েগো সিএ | 619-734-1114 |
সত্য খাবার-ফ্যাশন ভ্যালি | সান দিয়েগো সিএ | 619-810-2929 |
প্রশান্ত মহাসাগরীয় উপকূল | মহাসাগরের সিএ | 925-381-5392 |
গ্রেট ম্যাপেল লা জোলা ইউটিসি | সান দিয়েগো সিএ | 858-886-7403 |
জাফরান থাই এলএলসি | সান দিয়েগো সিএ | 619-574-7737 |
গ্লেনব্রুক স্বাস্থ্য কেন্দ্র | কার্লসবাদ সিএ | 760-704-1000 |
সুশী কামি | সান দিয়েগো সিএ | 858-451-7799 |
ওরেনস ফাইন ফুডস | সান দিয়েগো সিএ | 510-910-2298 |
এখন সুশী | সান দিয়েগো সিএ | 858-246-6179 |
ব্রিগ্যান্টাইন পাওয়ে | পাওয়ে সিএ | 858-486-3066 |
ভিজেস ক্যাসিনো গ্রোভ স্টেকহাউস | আলপাইন সিএ | 800-295-3172 |
টরে পাইন গ্রিল এ লজ | সান দিয়েগো সিএ | 858-453-4420 |
রেঞ্চ এবং রোডেন্ট | মহাসাগরের সিএ | 760-840-1976 |
সেন্ট পলসের প্লাজা | চুলা ভিস্তা সিএ | 619-788-8570 |
ওল্ড ব্যারন লং-এর ক্যাসিনো | আলপাইন সিএ | 619-863-9033 |
এটিওএন সেন্টার ইনক। | এনকিনিটাস, সিএ | 858-759-5017 |
রাঞ্চ ভ্যালেন্সিয়া | দেল মার সিএ | 858-756-1123 |
চাতিউ লা জোলা | সান দিয়েগো সিএ | 858-459-4451 |
শিমবাশি ইজাকায়া | দেল মার সিএ | 858-523-0479 |
গতিশীল পুষ্টি | সান দিয়েগো সিএ | 619-296-3172 |
মেসা কলেজ | সান দিয়েগো সিএ | 619-388-2240 |
পিয়োহস | করোনাদো সিএ | 619-437-4474 |
কপ্পা সুশী | সান দিয়েগো সিএ | 858-566-3388 |
জয়ের খাবার | সান দিয়েগো সিএ | 858-531-6616 |
ভেজাল আবেদন | সান দিয়েগো সিএ | 619-940-7648 |
মেরিয়ট গ্যাসল্যাম্প | সান দিয়েগো সিএ | 619-696-0234 x6051 |
স্ক্রিন্পস র্যাঞ্চে গ্লেন | সান দিয়েগো সিএ | 858-444-8500 |
ব্রিগেণ্টাইন লা মিসা | লা মেসা সিএ | 619-465-1935 |
কাতানিয়া লা জোলা | লা জোলা সিএ | 619-295-3173 |
লে পাপাগায়ো (কার্লসবাদ) | কার্লসবাদ সিএ | 949-235-5862 |
গ্রেট ম্যাপল হিলক্রস্ট | সান দিয়েগো সিএ | 619-255-2282 |
জলপাই গাছের বাজার | সান দিয়েগো সিএ | 619-224-0443 |
মিগুয়েলের কিচেন কার্লসবাদ | কার্লসবাদ সিএ | 760-759-1843 |
মরগান রান রিসর্ট এবং ক্লাব | রাঁচো সানতে ফে সিএ | 858-756-2471 |
কেটনার এক্সচেঞ্জ | সান দিয়েগো সিএ | |
ব্রিগ্যান্টাইন এসকনডিডো | এসকনডিডো সিএ | 760-743-4718 |
পরিষ্কার এবং রঙিন রান্নাঘর | সান দিয়েগো সিএ | 858-775-9005 |
নরমী সুশী | লা মেসা সিএ | 619-504-3071 |
এটাই জীবন | সিএ ভিউ | 760-945-2055 |
আইসোলা লা জোলা | লা জোলা সিএ | 858-412-5566 |
রিয়াটা গ্লেন | লাডেরা রাঞ্চ সিএ | 949-545-2250 |
টরে পাইনস মেইন এ লজ | সান দিয়েগো সিএ | 858-453-4420 |
পিটের প্রিমড পালেও | সান দিয়েগো সিএ | 770-359-8274 |
বুয়ান অ্যাপেটিটো দ্বারা বাজার | সান দিয়েগো সিএ | 619-237-1335 |
লা কোস্টা গ্লেন দক্ষিণ | কার্লসবাদ সিএ | 760-704-1000 |
লে পাপাগায়ো (এনকিনিটাস) | এনকিনিটাস, সিএ | 760-944-8252 |
নরুমি সুশি (লেবু গ্রোভ) | লেবু গ্রোভ সিএ | 619-461-1151 |
বান্টামস পাবলিক হাউস | কার্লসবাদ সিএ | 858-245-7166 |
রেসিপি আইডিয়া
মিষ্টি আলু অন্তর্ভুক্ত রেসিপি। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
লোকেরা এর জন্য বিশেষত প্রযোজনা অ্যাপ্লিকেশন ব্যবহার করে মিষ্টি আলু ভাগ করে নিয়েছে আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
যেখানে বিং চেরি জন্মেছে
বালার্ড ফার্মার্স মার্কেট লিয়াল ফার্ম 29249 রোড হে এসডাব্লু মাতওয়া WA 99349 509-932-4377 https://www.facebook.com/lyall-farms-498650207715012/ কাছেসিয়াটল, ওয়াশিংটন, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 10 দিন আগে, 2/28/21 অংশীদারের মন্তব্য: আমি এগুলি কাটা, সিদ্ধ এবং হিমাসে ডুবিয়ে বিকেলের নাস্তা হিসাবে পছন্দ করি। অ্যাথেন্সের কেন্দ্রীয় বাজার 🇬🇷 অ্যাথিনাগোরাস লিমিটেড অ্যাথেন্স জি -৩৩ এর কেন্দ্রীয় বাজার 00302104830298 কাছেঅ্যাথেন্স, অ্যাটিকি, গ্রীস প্রায় 71 দিন আগে, 12/29/20 শেররের মন্তব্য: মিষ্টি আলু সাদা! কালিভিস এসএ এথেন্সের কেন্দ্রীয় বাজার এল -27 নিকটবর্তীঅ্যাথেন্স, অ্যাটিকি, গ্রীস প্রায় 391 দিন আগে, 2/13/20 শেয়ারারের মন্তব্য: মিষ্টি আলু potatoes কালিভিস এসএ এথেন্সের কেন্দ্রীয় বাজার এল -27 নিকটবর্তীঅ্যাথেন্স, অ্যাটিকি, গ্রীস প্রায় 475 দিন আগে, 11/21/19 অংশীদারদের মন্তব্য: মিষ্টি আলু সাদা 🤍 স্থানীয়ভাবে বেড়ে ওঠা 🇬🇷 লালাস এস.এ. অ্যাথেন্স এম 18-20 এর কেন্দ্রীয় বাজার 002104826243 কাছেঅ্যাথেন্স, অ্যাটিকি, গ্রীস প্রায় 575 দিন আগে, 8/13/19 শেয়ারারের মন্তব্য: মিষ্টি আলু potatoes কেন্দ্রীয় বাজার ও মৎস্য সংগঠন এস.এ. / কৃষক বাজার জোন কেনেটি, অ্যাজিওস আইওনিস রেন্টিস https://www.okaa.gr/ কাছেঅ্যাথেন্স, অ্যাটিকি, গ্রীস প্রায় 687 দিন আগে, 4/23/19 শেয়ারারের মন্তব্য: আমেরিকা থেকে মিষ্টি আলু |