বর্ণনা / স্বাদ
সুগার রাশ ক্রিম চিলি মরিচগুলি দৈর্ঘ্যে 3 থেকে 5 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্যের ছোট ছোট পোড এবং সাধারণত একটি সংক্ষিপ্ত, বৃত্তাকার এবং ব্লক আকার ধারণ করে। বিভিন্ন ধরণের অস্থিরতার কারণে শুঁটি আকারে যথেষ্ট পরিমাণে পরিবর্তিত হতে পারে এবং নাশপাতি বা বেলের আকারেও উপস্থিত হতে পারে। ত্বক মসৃণ এবং মোমের, হালকা সবুজ থেকে হাতির দাঁত পর্যন্ত পরিপক্কতার সাথে পাকা হয় এবং এর অনেকগুলি ক্রিজ, ভাঁজ এবং ইন্ডেন্টেশন রয়েছে। পৃষ্ঠের নীচে, মাংসটি আধা-পুরু, চকচকে এবং ফ্যাকাশে সাদা, একটি কেন্দ্রীয় গহ্বরটি অনেক ছোট, বৃত্তাকার এবং সমতল ক্রিম বর্ণের বীজে ভরাট করে। চিনি রাশ ক্রিম চিলি মরিচগুলি রসালো এবং কাঁচালানাযুক্ত একটি তীব্র, ফলদায়ক এবং সূক্ষ্মভাবে ফুলের স্বাদযুক্ত সাইট্রাস এবং পীচের স্মৃতি মনে করে। শুঁটিতেও মাঝারি স্তরের মশলা থাকে যা বিলম্বিত হয় এবং ধীরে ধীরে তীব্রতায় গড়াবে, একটি মসৃণ, উষ্ণ পোড়া তৈরি করে creating
Asonsতু / উপলভ্যতা
গ্রীষ্মের শেষে গ্রীষ্মের শেষের দিকে চিনি রাশ ক্রিম চিলি মরিচ পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
সুগার রাশ ক্রিম চিলি মরিচ, উদ্ভিদিকভাবে ক্যাপসিকাম ব্যাক্যাটাম হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ, এমন একটি বিরল প্রজাতি যা সোলানাসি বা নাইটশেড পরিবারের অন্তর্ভুক্ত। হালকা রঙের মরিচগুলি চিনির রাশ পীচ চিলি মরিচের একটি ভিন্নতা এবং গ্রেট ব্রিটেনের ওয়েলসের একটি বাগানে প্রাকৃতিকভাবে বেড়ে ওঠা আবিষ্কার করা হয়েছিল। চিনি রাশ ক্রিম চিলি মরিচগুলির তীব্র মিষ্টি জন্য তাদের নামকরণ করা হয় এবং তাপের একটি মাঝারি স্তরের থাকে। ছোট পোঁদ বাণিজ্যিকভাবে উত্পাদিত হয় না এবং বাড়ির বাগানে উত্থিত একটি বিশেষ ধরণের, তাদের উচ্চ ফলন, বৃহত গাছের আকার এবং অনন্য আকার এবং গন্ধের জন্য অনুকূল। যদিও এর মিষ্টি গন্ধের জন্য বৈচিত্রটি জনপ্রিয়তা বাড়ছে, তবে মরিচগুলি স্থিতিশীলতার প্রাথমিক পর্যায়ে রয়েছে, যা স্বাদ, আকার এবং মশালির বিস্তৃত ভিন্নতার কারণ হতে পারে।
পুষ্টির মান
সুগার রাশ ক্রিম চিলি মরিচ পটাসিয়াম, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম এবং ভিটামিন এ এবং সি এর একটি দুর্দান্ত উত্স, মরিচগুলিতে ক্যাপসাইকিনও রয়েছে, যা রাসায়নিক উপাদান যা মস্তিষ্ককে উত্তাপ বা মশালির সংবেদন অনুভব করতে পরিচালিত করে। ক্যাপসাইসিন অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি এবং ব্যথা-উপশমকারী বৈশিষ্ট্য সরবরাহ করে বলে বিশ্বাস করা হয়।
অ্যাপ্লিকেশন
চিনি রাশ ক্রিম চিলি মরিচগুলি কাঁচা বা রান্না করা অ্যাপ্লিকেশন যেমন রোস্টিং, ফুটন্ত বা স্যাটিংয়ের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। ফলমূল মরিচগুলি সর্বাধিক জনপ্রিয়ভাবে গরম সসগুলিতে সংযুক্ত করা হয় এবং মেরিনেডস, ড্রেসিংস এবং কেচাপের সাথে মিশ্রিত করা যায়। এগুলি কেটে টুকরো টুকরো করে সবুজ সালাদে ফেলে দেওয়া যেতে পারে, সালসার টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। তাজা অ্যাপ্লিকেশনগুলির পাশাপাশি, সুগার রাশ ক্রিম চিলি মরিচগুলি পপার্সের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে, পনির দিয়ে স্টাফ, রুটিযুক্ত এবং বেকড, বা এগুলি ধূমপায়ী স্বাদের জন্য ভুনা এবং ট্যাকো বা এনচিলদা ফিলিং হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। চিনির রাশ ক্রিম চিলি মরিচগুলি মাছ, হাঁস-মুরগী, গো-মাংস এবং শুয়োরের মাংস, আমের, আনারস, কমলা, গাজর, রসুন, পেঁয়াজ, অ্যাভোকাডো, টমেটো এবং টম্যাটিলোসের মতো মাংসের সাথে ভাল জুড়ি দেয়। ফ্রিজের কোনও কাগজ বা প্লাস্টিকের ব্যাগে পুরো এবং ধুয়ে ফেলা হলে তাজা মরিচগুলি 1-2 সপ্তাহ রাখবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
গ্রেট ব্রিটেন সাধারণত ফলমূল, গরম মরিচ বৃদ্ধির জন্য আদর্শ জলবায়ু হিসাবে বিবেচিত হয় না তবে মরিচের ব্রিডার এবং সুগার রাশ ক্রিম চিলি মরিচের স্রষ্টা ক্রিস ফোলার ওয়েলস দেশের মধ্যে একটি গোলমরিচ আশ্রয় গড়ে তুলেছে developed ফোলারের মরিচগুলি পলিটুনালগুলিতে উত্থিত হয়, যা পলিথিন প্রতিরক্ষামূলক স্তরে আচ্ছাদিত অর্ধবৃত্তাকার টানেল। এই টানেলগুলি মরিচ গাছগুলিকে ঠান্ডা এবং কঠোর জলবায়ু থেকে রক্ষা করার জন্য একটি স্থিতিশীল, উষ্ণ এবং আধা-আর্দ্র পরিবেশ তৈরি করে। ক্যাপসিকাম ব্যাক্যাটাম প্রজাতিগুলি বিকাশ করা কুখ্যাতভাবে কঠিন, যার জন্য উষ্ণ মাটি এবং অপরিবর্তনীয় তাপমাত্রার একটি সূক্ষ্ম ভারসাম্য প্রয়োজন, এবং গাছপালাও উচ্চতাতে অনেক লম্বা হয়, কখনও কখনও এক মিটারেরও বেশি পরিপক্ক হয়, উল্লম্ব স্থান প্রয়োজন হয় এবং ধরে রাখতে পারে। পলিটুনেলগুলি সুগার রাশ ক্রিমের মতো ক্যাপসিকাম ব্যাক্যাটাম জাতগুলির জন্য আদর্শ বাস করার জায়গা তৈরি করে এবং ফওলারের পছন্দসই প্রজনন শর্ত সরবরাহ করার জন্য একটি নিয়ন্ত্রণযোগ্য পরিবেশ।
ভূগোল / ইতিহাস
গ্রেট ব্রিটেনের ওয়েলসে মরিচের প্রজননকারী ক্রিস ফাউলারের উদ্ভিদে বেড়ে ওঠা চিনির রাশ পীচ চিলি মরিচের প্রাকৃতিক ভিন্নতা হিসাবে সুগার রাশ ক্রিম চিলি মরিচকে 2014 সালে আবিষ্কার করা হয়েছিল। চিনির রাশ পীচ চিলি মরিচও ফোলার আবিষ্কার করেছিলেন এবং স্থিতিশীল করেছিলেন এমন একটি বৈচিত্র ছিল এবং তিনি বর্তমানে আরও নির্ভরযোগ্য উদ্ভিদের জন্য সুগার রাশ ক্রিম চিলি মরিচকে স্থিতিশীল করতে কাজ করছেন। আজ সুগার রাশ ক্রিম চিলি মরিচ এখনও ওয়েলসের ফাউলারের বাগানে জন্মেছে, তার কোম্পানী ওয়েলশ ড্রাগন চিলির মাধ্যমে বিক্রি করা হয়েছে, তবে তারা ইউরোপ, অস্ট্রেলিয়া এবং আমেরিকাতে হোম বাগানের ব্যবহারের জন্য অনলাইন বীজ ক্যাটালগ এবং ব্রিডারদের মাধ্যমেও পাওয়া যায়।
রেসিপি আইডিয়া
চিনি রাশ ক্রিম চিলি মরিচ অন্তর্ভুক্ত রেসিপি। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| একটি কর্নিভোর বোকা | মরিচ এবং চিপটল সসেজ সহ নিরামিষ নিরামিষ চাইলাকিলস |
