সিয়েরা গোল্ড আলুর তথ্য, রেসিপি এবং তথ্য - শাক

রুটিজ ফার্মস

বর্ণনা / স্বাদ

সিয়েরা সোনার আলু আকার থেকে ছোট থেকে মাঝারি আকারের এবং ডিম্বাকৃতি, বৃত্তাকার এবং আকারে কিছুটা সমতল। দাগযুক্ত, বা আধা রুক্ষ টেক্সচারযুক্ত ত্বকটি বাদামি এবং পুরো পৃষ্ঠ জুড়ে ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকা কয়েকটি অগভীর চোখ এবং গা dark় বাদামী দাগ রয়েছে। মাংস দৃ firm়, ঘন, আর্দ্র এবং গভীর হলুদ থেকে সোনার। রান্না করা হলে সিয়েরা সোনার আলু তাদের স্পন্দিত সোনার রঙ ধারণ করে এবং এটি টসটেড, বাটারি গন্ধযুক্ত ক্রিমযুক্ত।

Asonsতু / উপলভ্যতা

সিয়েরা সোনার আলু সারা বছর ধরে পাওয়া যায়, গ্রীষ্মের শেষ থেকে শীতের মধ্যে পিক সিজন সহ।

বর্তমান তথ্য

সিয়েরা সোনার আলু, বোটানিকভাবে সোলানাম টিউরোসাম ‘সিয়েরা গোল্ড’ হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ করা হয়েছে এবং এটি টমেটো এবং বেগুনের পাশাপাশি সোলানাসেই বা নাইটশেড পরিবারের সদস্য। তারা তাদের রন্ধনসম্পর্কীয় গুণাবলী, রোগের প্রতিরোধের এবং রান্না-বিবর্ণকরণের পরে প্রতিরোধের জন্য অত্যন্ত সম্মানিত হয়। সিয়েরা সোনার আলুর ট্রেডমার্ক এবং মালিকানা অধিকারগুলি কেবলমাত্র ক্যালিফোর্নিয়া ওরেগন বীজের হাতে রয়েছে, যারা আলুর সমস্ত বিপণন এবং বীজ বিতরণকে নিয়ন্ত্রণ করে।

পুষ্টির মান

সিয়েরা সোনার আলু ভিটামিন সি, ভিটামিন বি 6, ডায়েটারি ফাইবার এবং পটাসিয়ামের একটি স্বাস্থ্যকর ডোজ সরবরাহ করে।

অ্যাপ্লিকেশন

সিয়েরা সোনার আলু রান্না করা অ্যাপ্লিকেশন যেমন বেকিং, ফ্রাইং, ফুটন্ত, গ্রিলিং, রোস্টিং এবং স্টিমিংয়ের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। সামগ্রিকভাবে ব্যবহৃত, তারা বেকড আলুর ক্লাসিক প্রস্তুতির জন্য আদর্শ কারণ তাদের প্রাকৃতিক বাটারি স্বাদটি বাড়িয়ে তোলে। সিয়েরা সোনার আলুও দুর্দান্ত গ্রিলড এবং ভুনা হিসাবে এটি আলুর ত্বককে সঙ্কুচিত করে এবং একটি বাটারি-মিষ্টি, সামান্য caramelized গন্ধ সরবরাহ করে। রোস্ট সিয়েরা সোনার আলুর পরিপূরক গুল্ম যেমন রোজমেরি, থাইম, এবং ওরেগানো বা একটি ভাজা উদ্ভিজ্জ মেডেলের জন্য অন্যান্য কাটা কন্দগুলির সাথে জুড়ি যুক্ত হয়। কাঁচা আলু বা পিউরি তৈরিতে বাষ্প এবং ব্যবহার করুন এবং প্রাকৃতিক ঘন হিসাবে সস এবং স্যুপ যুক্ত করুন। সিয়েরা সোনার আলু পেস্টো, টমেটো, ডিজন সরিষা, সাদা ওয়াইন ভিনেগার, রসুন, চুন এবং তারাগন দিয়ে ভালভাবে জুড়ে। সরাসরি রোদ এবং রেফ্রিজারেশন থেকে দূরে শীতল ও শুকনো স্থানে রাখলে সিয়েরা সোনার আলু দু'সপ্তাহ ধরে ভালভাবে সঞ্চয় করে।

জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য

সিয়েরা গোল্ড এর নাম আলুর সহ-স্রষ্টা রবার্ট ক্যাম্পবেলের সিয়েরা নেভাদা পর্বতমালার প্রতি ভালবাসার কাছে .ণী। ক্যাম্পবেল আলুর স্বাক্ষর সোনার মাংসের উপরেও জোর দিতে চেয়েছিল যা ইউকন সোনার বিভিন্নতার সাফল্যের অংশ হিসাবে একটি পছন্দসই আলুর বৈশিষ্ট্যযুক্ত ধন্যবাদ হয়ে উঠেছে। সিয়েরা সোনার আলুতে ইউসনের সোনার বিভিন্নতা, ডেল্টা সোনার সাথে রুসেটের বিভিন্ন ধরণের ক্র্যান্টজ সমন্বিত একটি অনন্য ও ইচ্ছাকৃত বংশধর রয়েছে। এই ক্রসটি সিয়েরা সোনার আলু উভয় জাতের স্বতন্ত্র সংকর বৈশিষ্ট্য এবং গভীর সোনার আভা দেয়।

ভূগোল / ইতিহাস

টেক্সাস কৃষি পরীক্ষা স্টেশনে সিয়েরা গোল্ড আলু তৈরি করা হয়েছিল। এরপরে এটি ক্যালিফোর্নিয়া ওরেগন বীজ ইনক। রবার্ট ক্যাম্পবেল ধরেছিলেন যারা এমন এক ধরণের সন্ধান করেছিলেন যা ক্লাসিক রুসেট আলুর চেয়ে আরও উন্নত স্বাদ এবং ধারাবাহিকতা সরবরাহ করে। 2001 সালে ক্যাম্পবেল আলু চাষের জন্য পরীক্ষা-নিরীক্ষা করেছিল এবং দ্রুত বুঝতে পেরেছিল যে শেষ পর্যন্ত তিনি যে আলুটি অনুসন্ধান করছেন তার সন্ধান পেয়েছেন। ২০০২ সালে তিনি এটি সিয়েরা গোল্ড নামে বাণিজ্যিক উত্পাদনের জন্য প্রকাশ করেছিলেন। মার্কেটপ্লেসে বরং একটি নতুন জাত, সিয়েরা গোল্ড বর্তমানে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং কানাডায় নির্বাচিত বিতরণকারী, মুদি ব্যবসায়ী এবং কৃষকদের বাজার থেকে উপলভ্য।