বর্ণনা / স্বাদ
মিচুরিনের আরোনিয়া বেরি বুনো জাতের চেয়ে বড় হয়, যার গড় ব্যাস 1 থেকে 3 সেন্টিমিটার হয় এবং গোলাকার থেকে ডিম্বাকৃতি থাকে। ত্বক চকচকে, আধা-পাতলা এবং মসৃণ, বেগুনি-কালো রঙের শেডগুলিতে পরিপক্ক এবং কখনও কখনও একটি বিবর্ণ নীল, মোমির পুষ্পে আবৃত থাকে। পৃষ্ঠের নীচে, মাংস নরম এবং 1 থেকে 5 বীজ আবদ্ধ করে। বেরিগুলি পাকা হিসাবে বিবেচিত হয় যখন তাদের মাংস গা dark় লাল থেকে বেগুনি রঙের বর্ণ দেখায় এবং এটি লক্ষণীয় গুরুত্বপূর্ণ যে কেবল মাংসের রঙই নির্ধারক উপাদান। পাকাত্বের ডিগ্রি ত্বকের বর্ণের ভিত্তিতে নয়। মিচুরিনের অ্যারোনিয়া বেরিগুলি যে অঞ্চলে জন্মেছে তার উপর নির্ভর করে স্বাদে ভিন্ন হতে পারে, তবে বেরিগুলিতে সাধারণত ট্যানিনের পরিমাণ বেশি থাকে, এটি কোনও তরকারী, টক এবং মিষ্টি স্বাদে অবদান রাখে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
গ্রীষ্মের শেষের দিকে পতনের মাধ্যমে মিশুরিনের আরোনিয়া বেরি পাওয়া যায় ries
বর্তমান তথ্য
মিচুরিনের অ্যারোনিয়া বেরি, উদ্ভিদিকভাবে অ্যারোনিয়া জিনসের একটি অংশ, রোসাসেই পরিবারের অন্তর্ভুক্ত একটি সংকর জাত variety গা purp় বেগুনি-কালো বেরিগুলি প্রায়শই অ্যারোনিয়া মিতসুরিনিয়ির সাথে যুক্ত হয়, এটি রাশিয়ার অরোনিয়া মেলানোকারপা, ব্ল্যাক চকবেরি এবং সোরবস অ্যাকুপারিয়া বা মাউন্টেন অ্যাশের প্রজাতি। বিশেষজ্ঞরা সাধারণত মিচুরিনের অ্যারোনিয়া বেরিকে বন্য অ্যারোনিয়া বেরের চাষযোগ্য সংস্করণ হিসাবে বিবেচনা করেন এবং বন্য ও চাষযোগ্য প্রজাতির মধ্যে কিছুটা বিভ্রান্তি দেখা দেয় কারণ উভয় প্রকারের বেরির জন্য অনেক নামই পরস্পর পরিবর্তিতভাবে ব্যবহৃত হয়। রাশিয়ায়, বেরিগুলি ব্ল্যাক চকবেরি, রোয়ান বেরি, ব্ল্যাক-ফ্রুটযুক্ত অ্যারোনিয়া বেরি এবং অ্যারোনিয়া বেরি নামেও পরিচিত, এবং চাষ করা প্রজাতিগুলি এশিয়া এবং ইউরোপ জুড়ে ঘরের বাগানে, পাত্রে, ফুলের বিছানা এবং জমি প্লটে জন্মে দেখা যায়। পাতলা গুল্ম গুল্মগুলি উচ্চতা প্রায় তিন মিটার অবধি পৌঁছতে পারে এবং ঝোলা বাচ্চায় বেরিগুলি বেড়ে ওঠে, অবশেষে একবার পাকা হয়ে মাটিতে পড়ে। মিশুরিনের অ্যারোনিয়া বেরিগুলি তাদের পুষ্টির গুণাগুণগুলির জন্য অত্যন্ত অনুকূল এবং এটি একটি স্বাস্থ্য খাদ্য হিসাবে দেখা হয়, যা বেরিটির ত্বকের স্বাদ হ্রাস করার জন্য বিভিন্ন ধরণের প্রক্রিয়াজাত অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে সংহত করা হয়।
পুষ্টির মান
মিচুরিনের অ্যারোনিয়া বেরিগুলি অ্যান্টোসায়ানিনগুলির একটি দুর্দান্ত উত্স, মাংসের মধ্যে রঙিন রঙ্গকগুলি পাওয়া যায় যা অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টের মতো বৈশিষ্ট্যগুলি ধারণ করে যা শরীরকে ফ্রি র্যাডিক্যাল ক্ষতির বিরুদ্ধে রক্ষা করতে পারে। বেরিগুলি স্বাস্থ্যকর অঙ্গগুলির ক্রিয়াকলাপ বজায় রাখতে ভিটামিন এ এর সমৃদ্ধ উত্স, প্রতিরোধ ব্যবস্থা শক্তিশালী করতে ভিটামিন সি, হজম ট্র্যাক্টকে উদ্দীপিত করার জন্য ফাইবার এবং ভিটামিন ই এবং কে এর কম পরিমাণে ভিটামিন ছাড়াও, মিশুরিনের অ্যারোনিয়া বেরিতেও রয়েছে অঞ্চল এবং মাটির উপর নির্ভর করে পটাশিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং আয়োডিন জাতীয় খনিজগুলি গাছ এবং জমিটি জন্মেছে তার উপর নির্ভর করে।
অ্যাপ্লিকেশন
মিচুরিনের অ্যারোনিয়া বেরিগুলি সোজা, বাইরে-বাইরে খাওয়া যেতে পারে তবে ফলগুলি প্রায়শই একটি টক এবং ঝাঁঝালো স্বাদ ধারণ করে যা অপছন্দনীয় বলে বিবেচিত হয়। বেরিগুলি মূলত মিষ্টি উপাদানগুলির সাথে সংমিশ্রণে ব্যবহৃত হয় এবং ফলের রস, স্মুদি এবং চায়ের সাথে জনপ্রিয়ভাবে অন্তর্ভুক্ত হয়। মিচুরিনের অ্যারোনিয়া বেরিগুলি সিরাপে রান্না করা যায় এবং আইসক্রিমের উপরে টোপিং হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, কমপোট, জ্যাম এবং জেলিতে মিশ্রিত করা যায়, বার, স্কোন, রুটি বা মাফিনে বেকড বা ক্যান্ডি এবং আঠাতে প্রক্রিয়াজাত করা যায়। তাজা বেরি ছাড়াও, মিশুরিনের অ্যারোনিয়া বেরিগুলি বর্ধিত ব্যবহারের জন্য শুকানো যেতে পারে এবং চায়ে teেকে রাখা বা সিরিয়াল, দই এবং সালাদে ছড়িয়ে দেওয়া যেতে পারে। বেরিগুলি ভোডকা এবং মধুতে ভেজক এবং মধুতে ভেজানো যেতে পারে যা ঘুম, হজমশক্তি বা ক্ষুধায় সহায়তা করার জন্য inষধিভাবে নেওয়া টিংচার বা ঘনীভূত এক্সট্রাক্ট তৈরি করতে এবং রাশিয়ায় উত্পাদিত একটি বিখ্যাত ওয়াইন। মিচুরিনের আরোনিয়া বেরি কমলা, রাস্পবেরি, আপেল, কলা, মধু, দারচিনি এবং আদা দিয়ে ভালভাবে জুড়ে। টাটকা বেরিগুলি তাত্ক্ষণিকভাবে সর্বোত্তম মানের এবং গন্ধের জন্য খাওয়া উচিত এবং যখন ফ্রিজে সংরক্ষণ করা হয় কেবল তখন কয়েক দিনের জন্য রাখা উচিত। মিশুরিনের আরোনিয়া বেরিগুলি এক বছরের জন্যও হিমশীতল হতে পারে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
রাশিয়ায়, মিশুরিনের অ্যারোনিয়া বেরি আরিনিয়া নামের এক মহিলার স্থানীয় গল্পের সাথে জড়িত হয়ে গেছে। জনশ্রুতিতে রয়েছে যে অ্যারোনিয়া এমন এক সুন্দরী মহিলা ছিলেন যা লোককে নিরাময় করার ক্ষমতা রাখে। অনেক মামলা দায়েরকারী বিবাহের ক্ষেত্রে তার হাত চাইতে এসেছিল, কিন্তু অ্যারোনিয়া তাদের প্রতিশ্রুতিবদ্ধতা এড়াতে অসম্ভব কাজগুলির সাথে চ্যালেঞ্জ জানাত। একদিন, অ্যারোনিয়া একটি সম্ভাব্য উকিলের প্রেমে পড়েন, কিন্তু শেষ পর্যন্ত তিনি তার প্রতিদ্বন্দ্বীদের দ্বারা alর্ষান্বিত হয়ে হত্যা করেছিলেন। অ্যারোনিয়া তার ভালবাসা বাঁচাতে তার নিরাময়ের উপহারটি ব্যবহার করার চেষ্টা করেছিল, তবে তার শক্তিগুলি তাকে বাঁচানোর জন্য যথেষ্ট ছিল না। যন্ত্রণার বাইরে, অ্যারোনিয়া গা red় লাল-কালো বারীযুক্ত একটি উদ্ভিদে পরিণত হয়েছিল। এই বেরিগুলি উচ্চ পুষ্টির মান ধারণ করে এবং স্থানীয় গ্রামবাসীরা অসুস্থতা নিরাময়ের জন্য খেয়েছিল।
ভূগোল / ইতিহাস
অ্যারোনিয়া বেরিগুলি পূর্ব আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্রের দক্ষিণাঞ্চল হয়ে কানাডা থেকে প্রসারিত এবং প্রাচীন কাল থেকেই বন্য বৃদ্ধি পাচ্ছে growing সাধারণত অ্যারোনিয়া নাম অনুসারে শ্রেণিবদ্ধ অনেকগুলি প্রজাতি রয়েছে এবং বহু বছর ধরে, অ্যারোনিয়া বেরি প্রজাতিগুলি প্রাথমিকভাবে উত্তর আমেরিকার শোভাময় ল্যান্ডস্কেপ গুল্ম হিসাবে জন্মায়। বিশ শতকের গোড়ার দিকে এটি ছিল না যে অরোনিয়া মেলানোকার্পা বা ব্ল্যাক চকবেরি ইউরোপে পরিচয় হয়েছিল এবং তাদের উচ্চ পুষ্টিগুণের কারণে বাণিজ্যিকভাবে চাষের জন্য নির্বাচিত হয়েছিল। একজন উল্লেখযোগ্য রাশিয়ান ব্রিডার এবং উদ্ভিদবিদ, ইভান মিচুরিন, অ্যারোনিয়া মেলানোকার্পা, ব্লক চোকবেরি বাছাই করেছিলেন এবং সোরবাস অ্যাকুপারিয়া বা পর্বত অ্যাশ দিয়ে তাদের পেরিয়েছিলেন, কিছুটা মিষ্টি, বুনো ব্ল্যাক চকবেরি বিভিন্ন জাতের চাষ করেছিলেন। আল্টাই পর্বত অঞ্চলে প্রথম একটি পরীক্ষামূলক স্টেশনে নতুন চাষের উত্থিত হয়েছিল এবং সময়ের সাথে সাথে, বিভিন্নটি গবেষণা রাশিয়া জুড়ে গবেষণা প্লট এবং বাড়ির উদ্যানগুলিতে ছড়িয়ে পড়েছিল। ১৯50০ এর দশকে ১৯ through০-এর দশকে, বেরিগুলি শেষ পর্যন্ত মধ্য এবং উত্তর ইউরোপ এবং পূর্ব এশিয়ার বাগানে প্রবেশ করেছিল। আজ আরোনিয়ার বেরি বিশ্বব্যাপী পাওয়া যায়, বাড়ির বাগানে জন্মে এবং বনাঞ্চল যেমন বনাঞ্চল এবং নদীর তীরগুলিতে প্রাকৃতিকীকরণ হয়। বেরিগুলি প্রাথমিকভাবে অনলাইন খুচরা বিক্রেতাদের মাধ্যমে প্রক্রিয়াজাত বা শুকনো ফর্মগুলিতে পাওয়া যায় তবে নতুন আমেরিকা, ইউরোপ এবং এশিয়ার স্থানীয় কৃষকের বাজারের মাধ্যমে তাজা বেরিগুলি মরসুমে পাওয়া যায়।
