লাল Kpakpo শিটো চিলি মরিচ সম্পর্কিত তথ্য, রেসিপি এবং তথ্য - শাক

বর্ণনা / স্বাদ

রেড কেপাকপো শিটো মরিচ আকারে ছোট, গড় ব্যাস ২-৩ সেন্টিমিটার এবং আঁকানো চেহারার আকারে গ্লোবুলার এবং কমপ্যাক্ট। চকচকে, মসৃণ ত্বক সবুজ যখন তরুণ এবং পরিপক্ক হয়ে উঠলে উজ্জ্বল লাল রঙে রূপান্তরিত হয়, সাধারণত অনেকগুলি ক্রিজ এবং ভাঁজ সহ 3-4 টি লোব বহন করে। ফ্যাকাশে লাল মাংস চকচকে এবং রসালো হয় এবং এখানে একটি কেন্দ্রীয় গহ্বর থাকে যা ছোট, ক্রিম বর্ণের বীজে ভরা থাকে। রেড কেপাকপো শিটো মরিচগুলি স্কোভিল স্কেলে প্রায় 37,500 এসএইচউ পরিমাপ করে এবং সাধারণ হাবেরেনোর চেয়ে মৃদু হয় তবে তবুও রান্নার থালাগুলিতে মশলাদার কিক সরবরাহ করে। লাল মরিচগুলি হালকা ফলের সুগন্ধযুক্ত সুগন্ধযুক্ত এবং একটি মিষ্টি, মশলাদার স্বাদযুক্ত।

Asonsতু / উপলভ্যতা

রেড কেপাকপো শিটো মরিচ আফ্রিকার কয়েকটি নির্বাচিত অঞ্চলে বছরের পর বছর পাওয়া যায়।

বর্তমান তথ্য

রেড কেপাকপো শিটো মরিচ, উদ্ভিদিকভাবে ক্যাপসিকাম চিনেসেন্স হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ, এমন একটি ক্ষুদ্র ফল যা একটি মাঝারি আকারের, খাঁটি শাকযুক্ত গাছের গায়ে জন্মায় এবং এটি সোলানাসি বা নাইটশেড পরিবারের সদস্য। প্রধানত পশ্চিম আফ্রিকার মধ্যে পাওয়া যায়, রেড কেপাকপো শিটো মরিচগুলি তাদের মিষ্টি, সুগন্ধযুক্ত উত্তাপের জন্য ঘানাতে পছন্দসই এবং প্রায়শই প্রতিদিনের ব্যবহারের জন্য বাড়ির উঠোন বাগানে জন্মে। মরিচগুলি চেকি মরিচ এবং পেটি বেলে মরিচ হিসাবেও পরিচিত এবং তাদের অপরিপক্ক, সবুজ রাজ্যে জনপ্রিয়ভাবে ব্যবহৃত হয় তবে পরিপক্ক সংস্করণগুলি সস, সালাসা এবং স্ট্যুগুলির স্বাদেও ব্যবহার করা যেতে পারে।

পুষ্টির মান

রেড কেপাকপো শিটো মরিচ ভিটামিন সি এর একটি দুর্দান্ত উত্স এবং এতে পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ভিটামিন এ এবং আয়রন রয়েছে।

অ্যাপ্লিকেশন

লাল কেপাকপপো শিটো মরিচ কাঁচা এবং রান্না করা অ্যাপ্লিকেশন যেমন ফুটন্ত এবং সসটিংয়ের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। মরিচের ক্ষুদ্র আকারের কারণে এটি বেশিরভাগ ক্ষেত্রে রসুন, আদা, লবণ এবং পেঁয়াজ দিয়ে কাটা এবং সস, স্টিউস এবং সালসার সাথে যুক্ত করা হয়। সসের উপাদানগুলি এটি যে অঞ্চলে তৈরি করা হয়েছে তার উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারে তবে সাধারণত মাছ, শাকসবজি এবং গ্রিলড মাংসের জন্য একটি মেরিনেড হিসাবে ব্যবহৃত হয়। সসটি মেয়োনিজে মিশ্রিত করা যায় এবং মাছ এবং চিপসের জন্য ডুবানো সস হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, গ্রাভিতে মিশ্রিত করা, ঘানায় টমেটো স্টুতে রান্না করা, বা ভাজা প্ল্যান্টেইনগুলির উপরে শীর্ষে রাখা যায়। সস ছাড়াও, পুরো কেপাকপো শিটো মরিচগুলি স্যুপে ফেলে সেদ্ধ করা যেতে পারে, বা সেগুলি শুকনো এবং চিলির সাম্বল তৈরির জন্য মাটি করা যায়। রেড কেপাকপপো শিটো মরিচগুলি রেফ্রিজারেটরে পুরো এবং ধুয়ে ফেলা হলে 1-2 সপ্তাহ রাখবে।

জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য

কাপাকপো শিটো মরিচ সস ঘানার অন্যতম জনপ্রিয় মশাল এবং ঘানার রাজধানী এবং বাণিজ্যকেন্দ্র আকরার গা জনগণের কাছে এটি প্রিয়। মশলা গা রান্নার একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান, এবং ক্যাপাকপো শিতো মরিচের সস পরিবার বা শেফকে সস তৈরির উপর নির্ভর করে বিভিন্ন রুপান্তরিত হয় কারণ রেসিপিগুলি মৌখিক passedতিহ্যের মধ্য দিয়ে যায়। অনেকগুলি সসের রেসিপি আধুনিক রান্নার সাথেও খাপ খাইয়ে নেওয়া হচ্ছে, বিশ্বায়নের মাধ্যমে নতুন নতুন স্বাদ মিশ্রিত করা হচ্ছে, এবং সসটি কখনও কখনও নারকেল তেল, ধোঁয়াটে উপাদান, অতিরিক্ত গরম চিলি বা বেল মরিচ এবং টমেটো মিশ্রিত স্বাদে মিশ্রিত করা হয়। কাপাকপো শিটো সসটি থালা - বাসনগুলিতে দ্রুত স্বাদ যোগ করার ক্ষমতার জন্য ঘানাতে অনুকূল হয় এবং এটি একটি সাধারণ ঘরোয়া উপাদান এবং রেস্তোঁরাগুলিতে এবং রাস্তার বিক্রেতাদের দ্বারা ব্যবহৃত একটি ট্রেন্ডি মশাল হিসাবে দেখা যায়। সস কাঁচা ব্যবহার করা যেতে পারে তবে বেশিরভাগ ধরণের স্বাদের বিকাশ করতে রান্না করা হয় এবং ভাজা মাছ এবং কেনকি প্রথাগত ডিশের উপরে পরিবেশন করা হয়, এটি ময়দার মতো ডাম্পলিং যা সহজেই মশলাদার মসলা শুষে নেয়।

ভূগোল / ইতিহাস

রেড কেপাকপো শিটো মরিচ আফ্রিকার স্থানীয়, তবে তাদের সঠিক উত্স বেশিরভাগই অজানা। হাবানিরো জাত হিসাবে বিশ্বাসী, হাবানোরো মরিচগুলি দক্ষিণ আমেরিকা থেকে স্পেনীয় বাণিজ্য রুট হয়ে আফ্রিকা এসেছিল এবং সমগ্র মহাদেশ, বিশেষত পশ্চিম আফ্রিকাতে ছড়িয়ে পড়েছিল। পশ্চিম আফ্রিকার সাথে তাদের পরিচয় হওয়ার সাথে সাথে চাষের মাধ্যমে সময়ের সাথে সাথে নতুন জাতের মরিচগুলি বিকশিত হয়েছিল, শেষ পর্যন্ত কেপাকপো শিটো তৈরি করেছিল। আজ রেড কেপাকপো শিটো মরিচগুলি পিছনের উঠোন বাগানে পাওয়া যায় এবং বিশেষত ঘানাতে পশ্চিম আফ্রিকাজুড়ে অঞ্চলে খুব কম পরিমাণে চাষ করা হয়।

রেসিপি আইডিয়া

রেসিপিগুলিতে রেড কেপাকপো শিটো চিলি মরিচ অন্তর্ভুক্ত। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।

196 স্বাদ		Ghana Shito
বিশ্বজুড়ে রেসিপি		ফুফু এবং হালকা স্যুপ

সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে

কেউ রেড কেপাকপো শিটো চিলি মরিচকে এর জন্য বিশেষত প্রযোজনা অ্যাপ্লিকেশন ব্যবহার করে ভাগ করেছেন আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।

উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।