বর্ণনা / স্বাদ
প্রেসকোট ফন্ড ব্ল্যাঙ্কের বাঙ্গিগুলি মাঝারি আকারের হয় এবং গড় 5-10 পাউন্ড হয় এবং সমতল নীচে এবং শীর্ষের সাথে একটি বৃত্তাকার, স্কোয়াট আকার থাকে। অল্প বয়সে ঘন রাইন্ডটি সাদা হয় এবং পাকা হওয়ার আগে নীল-সবুজিতে রূপান্তরিত হয়। পরিপক্ক হওয়ার পরে, দাগটি ফ্যাকাসে সোনার হলুদ হয়ে যায়, গভীর, উল্লম্ব প্রশস্তগুলি দ্বারা বিভক্ত হয় এবং প্রায়শই গিঁট এবং মণ্ডগুলিতে আবৃত থাকে। সত্যিকারের ক্যান্টালাপের তরমুজগুলির মতো, প্রেসকোট ফন্ড ব্ল্যাঙ্কের ত্বক মসৃণ এবং জাল নেই যা কস্তুরির জাতগুলির স্বাক্ষর। সালমন-কমলার মাংসটি ঘন, আর্দ্র এবং একটি কেন্দ্রীয়, ফাঁকা গহ্বর সহ নরম এবং এটি অনেক সমতল, শক্ত, ক্রিম-বর্ণযুক্ত বীজকে আবদ্ধ করে। পাকা হয়ে গেলে, প্রেসকোট ফন্ড ব্ল্যাঙ্কের বাঙ্গিগুলি মধু, ফুলের ঘ্রাণের সাথে সরস এবং সুগন্ধযুক্ত হয় এবং এর মাংস পাকা প্রক্রিয়াটির উপর নির্ভর করে তীব্র মিষ্টি বা মিস্ত্রি এবং কিছুটা দুরন্ত হতে পারে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
গ্রীষ্মে পতনের মাধ্যমে প্রেসকোট ফন্ড ব্ল্যাঙ্ক বাঙ্গি পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
প্রেসকোট ফন্ড ব্ল্যাঙ্ক বাঙ্গি, উদ্ভিদিকভাবে কুকুমিস মেলো ভার হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ করা হয়েছে। ক্যান্টালুপেনসিস, সত্যিকারের ক্যান্টালাপ এবং স্কোয়াশ, শসা এবং কুমড়ো সহ কুকুরবিতাসি পরিবারের সদস্য। এই ফরাসি হেরলুম জাতটি ক্যান্টালাপদের রক মেলুন গ্রুপের একটি অংশ এবং এটি হোয়াইট বটম তরমুজ নামেও পরিচিত। ফ্রান্সে এটি ক্যান্টালাপ্পি নামেও পরিচিত, এটি রোমের নিকটবর্তী শহরের নাম যেখানে ক্যান্টালাপ টাইপের বাঙ্গিগুলি 1400 এর মধ্যে প্রথম জন্মগ্রহণ করেছিল। প্রেসকট ফন্ড ব্ল্যাঙ্ককে আজ অনেকেই উত্সাহিত সেরা স্বাদযুক্ত ফরাসি উত্তরাধিকারী তরমুজগুলির মধ্যে অন্যতম বলে মনে করেন এবং এটি তার সরস এবং ঘন, মিষ্টি মাংসের জন্য মূল্যবান।
পুষ্টির মান
প্রেসকোট ফন্ড ব্ল্যাঙ্কের বাঙ্গিতে কিছু ভিটামিন কে, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং ফোলেট থাকে।
অ্যাপ্লিকেশন
প্রেসকোট ফন্ড ব্ল্যাঙ্ক বাঙ্গিগুলি কাঁচা প্রস্তুতির জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত কারণ তাদের মিষ্টি স্বাদ এবং তাজা হয়ে গেলে সরস জমিন তাদের শীর্ষে রয়েছে। এগুলি টুকরো টুকরো করে মিষ্টি এবং মজাদার স্যালাডে মিশ্রিত করা যায় বা পানীয়, আইসক্রিম, শরবেটস, পুডিংস বা টার্ট ফিলিংস তৈরি করতে খাঁটি করা যায়। প্রেসকোট ফন্ড ব্ল্যাঙ্ক তরমুজটি এমন রেসিপিগুলির বিকল্প হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে যেখানে traditionalতিহ্যবাহী ক্যান্টালাপকে ডাকা হয়। মিষ্টি তরমুজের স্বাদ ফেটা এবং ছাগলের পনির, আরুগুলা, তুলসী, পুদিনা, সাইট্রাস, ব্লুবেরি, পেস্তা, হ্যাজেলনাটস, বালসমিক ভিনেগার, ক্রিম, নিরাময় শুয়োরের মাংস এবং বন্দর বা শেরির মতো ওয়াইনগুলির সাথে ভালভাবে জুড়ে। একবার বাছাই হয়ে গেলে, সুপারিশ করা হয় যে খাওয়ার আগে 5-10 দিন পাকাতে অবিরত প্রেসকোট ফন্ড ব্ল্যাঙ্ক বাঙ্গি মাঠে বা কাউন্টারে রেখে দেওয়া উচিত। এই তরমুজ ঘরের তাপমাত্রায় ভাল রাখে এবং পাকা হয়ে যাওয়ার এক সপ্তাহের মধ্যে সবচেয়ে ভাল খাওয়া হয়। কাটা তরমুজের টুকরোগুলি প্লাস্টিকের মধ্যে আবৃত হয়ে ফ্রিজে রেখে দেওয়ার সময় তিন দিন অবধি থাকবে stored
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
1800 এর শেষের দিকে, ফরাসি কারিগররা জনপ্রিয় প্রেসকোট ফন্ড ব্ল্যাঙ্ক তরমুজের পরে মডেল করা আইসক্রিমের ছাঁচ তৈরি করেছিলেন। এই ছাঁচগুলি জনপ্রিয় তরমুজের সাথে সাদৃশ্যযুক্ত একই আকার এবং রঙগুলিতে হিমায়িত মিষ্টান্ন তৈরি করতে ব্যবহৃত হত। আজ এই ছাঁচগুলি বিরল এবং এটি সংগ্রাহকের আইটেম হিসাবে অনুসন্ধান করা হয়।
ভূগোল / ইতিহাস
প্রেসকোট ফন্ড ব্ল্যাঙ্ক তরমুজটি ফ্রান্সের স্থানীয় এবং 1860 এর দশকে বাড়ির বাগান এবং ফরাসি বাজারগুলিতে পাওয়া একটি জনপ্রিয় জাত ছিল। এরপরে এটি 1800 এর দশকের শেষের দিকে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ছড়িয়ে পড়ে এবং 1883 সালে লেস প্লান্টেস পটেজেরেসে ভিলমোরিন দ্বারা নথিভুক্ত করা হয়েছিল Today বর্তমানে প্রেসকট ফন্ড ব্লাঙ্ক বাঙ্গি যুক্তরাষ্ট্রে অনলাইন বীজ ক্যাটালগগুলিতে বিশেষ মুদি ব্যবসায়ী, কৃষকদের বাজারে এবং হোম বাগানের জন্য পাওয়া যায় এবং ইউরোপ।
রেসিপি আইডিয়া
যে রেসিপিগুলিতে প্রেসকোট ফন্ড ব্ল্যাঙ্ক মেলন অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| বৃষ্টি এবং ডুব | প্রোসিউত্তো একটি মধু সরষে ভিনাইগ্রেটের সাথে মেলন জড়ালেন | |
| ক্ষুদ্র কালি | পুদিনা এবং বন্দর সহ ক্যান্টালাপ শরবেট |
