| খাদ্য বাজ: পুদিনার ইতিহাস | শোনো |
উত্পাদক
| কোলেম্যান পরিবার খামার | হোমপেজ |
বর্ণনা / স্বাদ
ফার্সি পুদিনার উজ্জ্বল সবুজ পাতা লম্বা, পাতলা এবং ডিম্বাকৃতি আকারের। পেটাইট পাতাগুলি দীর্ঘ গা ste় সবুজ কান্ডের সাথে সংযুক্ত থাকে যার দৈর্ঘ্য প্রায় 6 থেকে 10 ইঞ্চি হয়। সূক্ষ্ম পুদিনা স্বাদ এবং গন্ধযুক্ত বেশিরভাগ পুদিনার চেয়ে ফারসি পুদিনার আরও স্বাদযুক্ত গন্ধ থাকে। বেশিরভাগ পুদিনার মতো ফারসি পুদিনা সর্বাধিক সতেজ ব্যবহৃত হয় তবে ভাজা হলে এই বিশেষ টাকশালটি কিছুটা বাদামের স্বাদ নেবে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
পার্সিয়ান পুদিনাটি সারা বছর বসন্ত এবং গ্রীষ্মের শীর্ষ মৌসুমের সাথে পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
লামিয়াসি বা লবিয়াতে পরিবারের একজন সদস্য, পার্সিয়ান পুদিনা এটি সুগন্ধযুক্ত পাতার জন্য উত্থিত বহুবর্ষজীবী গুল্ম। রন্ধনসম্পর্কীয় দৃশ্যে নতুন এক ধরণের পুদিনা হিসাবে, এটি রান্নার প্রস্তুতে সর্বাধিক ব্যবহৃত হয় যেখানে একটি হালকা স্বাদযুক্ত পুদিনা প্রয়োজন। এটি উদ্যানক্ষেতর হিসাবে এবং পাখি, মৌমাছি, প্রজাপতি এবং হামিংবার্ডগুলিকে আকর্ষণ করার দক্ষতার জন্য উদ্যানগুলিতেও জন্মে।
অ্যাপ্লিকেশন
এর সূক্ষ্ম পুদিনা স্বাদ সহ ফার্সি পুদিনা অ্যাপ্লিকেশনগুলির জন্য উপযুক্ত যেখানে পুদিনার হালকা স্বাদ পছন্দসই। পাতা শস্য, সবুজ এবং ফলের সালাদে ব্যবহার করা যেতে পারে। ভেষজ চাটনি বা মাছ বা মেষশাবকের ফিনিশিং সস তৈরি করতে অন্যান্য গুল্মের সাথে ফারসি পুদিনা একত্রিত করুন। কুঁচকানো পাতা ককটেল, চা বা লেবু জল মিশ্রিত করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। পানীয় বা টেবিলের উপরে মিষ্টান্নগুলিতে আকর্ষণীয় সাজানোর জন্য পাতাগুলি সহ পুরো ডাঁটা ব্যবহার করুন। পার্সিয়ান পুদিনাটি জলপাই তেলে ভাজাও যায় এবং প্রচুর পরিমাণে মজাদার প্রয়োগের সাথে পরিবেশন করা যায়।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
গ্রীক দার্শনিক এবং উদ্ভিদবিজ্ঞানী থিওফ্রাস্টাস গ্রীন পৌরাণিক গল্পের একটি গল্প থেকে মেন্থ জেনাসটির নামকরণ করেছিলেন। বলা হয়েছিল যে আপু মেন্তে প্লুটো এতটাই আদর করেছিলেন যে প্রোসারপাইন হিংসায় পরিণত হয়েছিল এবং তাকে উদ্ভিদে পরিণত করেছিলেন যে আমরা পুদিনা হিসাবে জানি।
ভূগোল / ইতিহাস
অপেক্ষাকৃত নতুন পুদিনা, পার্সিয়ান পুদিনার নাম রটগার্স বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষকরা পুদিনা এবং ওরেগানোয়ের অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি বৈশিষ্ট্য নিয়ে গবেষণা চালিয়েছিলেন। মিশিগান স্টেট ইউনিভার্সিটির মাধ্যমে এই পুদিনাটি রাটজার্সে এসেছিল যারা সান ফ্রান্সিসকোতে পালিতদের কাছ থেকে এটি পেয়েছিল যে আবিষ্কার করেছিল যে এই রহস্যজনক iousষধিটি শহরের পার্সিয়ান সম্প্রদায়ের দ্বারা রন্ধনসম্পর্কীয় উদ্দেশ্যে জন্মেছিল এবং ব্যবহৃত হয়। অন্যান্য জাতের পুদিনার মতো, পার্সিয়ান পুদিনা আক্রমণাত্মকভাবে বৃদ্ধি পায় এবং উপরের জমি বা ডুবে যাওয়া জাহাজগুলিতে সঠিকভাবে না রাখলে সহজেই বাগানে ছড়িয়ে যায়।
রেসিপি আইডিয়া
ফার্সি পুদিনা অন্তর্ভুক্ত রেসিপি। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
