বর্ণনা / স্বাদ
গোলাকার, শঙ্কুযুক্ত বা এমনকি আয়তক্ষেত্রাকার আকারের সাথে নিকজ্যাক আপেল মোটামুটি বড় with এই জাতটির ত্বক সবুজ-হলুদ রঙের কমলা, কমলা বা গা dark় লাল এবং একটি বর্ণহীন লাল স্ট্রাইপযুক্ত over নিকাজ্যাকগুলিতে সমস্ত ত্বক জুড়ে গোল সাদা সাদা ল্যানটিকেল এবং একটি সাদা বা ধূসর ফুল ফোটে। মাংস ক্রিমি-সাদা বা হলুদ বর্ণের হয়, কিছুটা চামড়ার নীচে সরাসরি সবুজ রঙিন থাকে। নিকাজ্যাকগুলি দৃ firm়, মোটা দানাদার, খাস্তা এবং সরস। স্বাদটি বিশেষভাবে উল্লেখযোগ্য নয়, তবে এটি একটি সুগন্ধযুক্ত সাবসিডিক এবং ঝাঁঝালো।
Asonsতু / উপলভ্যতা
শরত্কালে এবং শীতে নিকজ্যাক আপেল পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
উনিশ শতক বা তারও আগের দিক থেকে নিকজ্যাক আপেল দক্ষিণ আমেরিকার বিভিন্ন ধরণের মালুস ডমাস্টিয়া। বেশিরভাগ আপেল এমন বীজ উত্পাদন করে যা ফল জন্মায় যা তার পিতামাতার থেকে খুব আলাদা। নিকাজাকগুলি কয়েকটি ব্যতিক্রমগুলির মধ্যে একটি এবং নিকাহাক বীজ আরেকটি নিকাজাক আপেল গাছ বাড়বে। গাছগুলি নির্ভরযোগ্য এবং ভারী ধারক, 1800 এর দশকে বিভিন্ন জনপ্রিয়তার অবদান রাখে।
পুষ্টির মান
আপেলগুলিতে ফাইবার, ভিটামিন সি এবং অন্যান্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস সহ বেশ কয়েকটি গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টির পরিমাণ বেশি। একটি আপেলের ফাইবার হজমে স্বাস্থ্যের জন্য উপকার করে এবং পূর্ণতার অনুভূতি তৈরি করে। অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টগুলি অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি এবং অ্যান্টি-ভাইরাল। একটি আপেলের বাকী অংশে ফ্রুক্টোজ, সুক্রোজ এবং গ্লুকোজ সহ বেশিরভাগ জল এবং কার্বোহাইড্রেট থাকে।
অ্যাপ্লিকেশন
নিকাজ্যাক আপেল একটি ডেজার্ট এবং বেকিং বিভিন্ন হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। চেডার পনির, ক্যারামেল বা ম্যাপেল সিরাপের সাথে জুড়ি দিন, বা এপ্রিকটস এবং নাশপাতি হিসাবে অন্যান্য ফলের সাথে বেক করুন। এটি একটি ভাল স্টোরেজ বিভিন্ন, এবং তিন থেকে ছয় মাস ধরে সঠিক শীতল, শুকনো স্টোরেজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। প্রকৃতপক্ষে, এর স্টোরেজ গুণমান দক্ষিণে এটি জনপ্রিয় হওয়ার অন্যতম কারণ ছিল।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
অনেকগুলি আপেল, বিশেষত অ্যান্টিক বা উত্তরাধিকারী, বিভিন্ন বিভিন্ন নামে পরিচিত। নিকাজাকের বিশেষত বিপুল সংখ্যক বিকল্প নাম রয়েছে - বত্রিশ! এর বেশিরভাগ সাধারণ বিকল্প নাম সামারর, শীতকালীন ঘোড়া এবং জ্যাকসন রেড। নিকাজাক নামে আরও একটি অ্যাপল রয়েছে, যা আমেরিকানটির সাথে বিভ্রান্ত হওয়া উচিত নয়। অন্যটি ছোট এবং সবুজ-হলুদ ইংল্যান্ডের।
ভূগোল / ইতিহাস
নিকাজ্যাকের প্রথম রেকর্ডটি 1853 সাল থেকে, তবে এটি সম্ভবত 1700 এর দশকের প্রথম দিক থেকে বাড়ছে। প্রথম নিকাজ্যাক আপেল গাছটি কীভাবে এসেছিল তা ঠিক কেউ জানেন না, তবে কমপক্ষে দুটি গল্প রয়েছে। 1800 এর দশকের গোড়ার দিকে উত্তর ক্যারোলিনার ম্যাকন কাউন্টিতে নিকজ্যাক ক্রিকের নিকটে চেরোকি ইন্ডিয়ানরা প্রথম জন্মগ্রহণ করেছিলেন বলে জানা যায়। এটি প্রথমে লিংকনের কর্নেল জন সামারুর বা উত্তর ক্যারোলিনার বার্ক কাউন্টির ফার্মেও জন্মেছিল। নিকাজ্যাক আমেরিকার মূল দক্ষিণ জলবায়ুতে খুব ভাল বৃদ্ধি পেয়েছে এবং এর উত্তাপ গরম অঞ্চলে এবং পরে শীতল আবহাওয়ায় যেমন দক্ষিণের পাহাড়গুলিতে পাকা হবে।
