| খাদ্য বাজ: অ্যাভোকাডোর ইতিহাস | শোনো |
উত্পাদক
| কং থাও | হোমপেজ |
বর্ণনা / স্বাদ
মেক্সিকোলা ককটেল অ্যাভোকাডোগুলি খুব ছোট, আকৃতির আকারযুক্ত ফল যা অন্যান্য অ্যাভোকাডো জাতগুলিতে পাওয়া যায় এমন কেন্দ্রীয় বীজ ধারণ করে না। তাদের মসৃণ, চকচকে এবং পাতলা ত্বক রয়েছে, যা প্রায় কালো বর্ণের। মেক্সিকোলা ককটেল অ্যাভোকাডোর একটি অনন্য বৈশিষ্ট্য এটির ত্বক আনিসের মতো স্বাদযুক্ত পুরোপুরি ভোজ্য, তাই ফলটি খোসা ছাড়তে হবে না। মাংস হ'ল বাদামি, মসৃণ, সাহসী গন্ধযুক্ত, টেক্সচারে ক্রিমি এবং বাটারি। মেক্সিকোলা ককটেল অ্যাভোকাডো একই গাছের উপরে মেক্সিকোলা অ্যাভোকাডোসের মতো বৃদ্ধি পায়। মাঝেমধ্যে, এই গাছগুলি বীজবিহীন, আচারযুক্ত আকৃতির অ্যাভোকাডো ফল উত্পাদন করে, যার নাম 'কউকস', যা ফলস্বরূপ ভুল পরাগায়িত ফুল থেকে আসে। এরপরে ফলগুলি সংগ্রহ এবং মেক্সিকো ককটেল অ্যাভোকাডোস হিসাবে বিক্রি করা হয়। মেক্সিকোলা অ্যাভোকাডো গাছটি লম্বা, ছড়িয়ে পড়া এবং জোরালো। দ্রুত বর্ধনশীল গাছটি একটি ভারী উত্পাদক যা বেশিরভাগ অ্যাভোকাডো জাতের তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে হিমযুক্ত সহনশীল। মেক্সিকোলা অ্যাভোকাডো গাছের পাতাগুলি প্রকৃতপক্ষে ভোজ্য, যেখানে বেশিরভাগ অন্যান্য জাতগুলি বিষাক্ত হতে পারে এবং এটি খাবারে স্বাদ যোগ করার জন্য একটি ভেষজ হিসাবে বিবেচিত হয়।
Asonsতু / উপলভ্যতা
শরত্কালে এবং শীতের মাসগুলিতে মেক্সিকোলা ককটেল অ্যাভোকাডোগুলি উপলব্ধ।
বর্তমান তথ্য
অ্যাভোকাডোরা উদ্ভিদগতভাবে পার্সিয়া আমেরিকান মিল নামে পরিচিত এবং তারা লরসি বা লরেল পরিবারের সদস্য। 'অ্যাভোকাডো' শব্দটির উৎপত্তি সম্ভবত ফোনেটিকভাবে অ্যাজটকের নাম, অহুয়াকটল বা স্প্যানিশ ডেরাইভেটিভ, অগুয়াচেট উচ্চারণের প্রচেষ্টার মাধ্যমে হয়েছিল।
পুষ্টির মান
অ্যাভোকাডো পুষ্টিকর এবং প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড, সেইসাথে ওমেগা 3 এবং 6 এর মতো ফ্যাটি অ্যাসিডযুক্ত, এগুলিতে এ, বি-কমপ্লেক্স, সি, ই, এইচ, কে, এবং ফলিক অ্যাসিড সহ আরও খনিজ খনিজ রয়েছে ম্যাগনেসিয়াম, তামা, আয়রন, ক্যালসিয়াম এবং পটাসিয়াম।
অ্যাপ্লিকেশন
মেক্সিকোলা ককটেল অ্যাভোকাডোর ভোজ্য ত্বক রয়েছে এবং একটি সুস্বাদু নাস্তার জন্য তৈরি করে একটি পীচের মতো খাওয়া যেতে পারে। এগুলি সালাদ বা স্যান্ডউইচগুলিতে কাঁচা ব্যবহার করা যেতে পারে, বা গুয়াকামোল, ঠান্ডা স্যুপ বা ভিনিগ্রেট ড্রেসিংয়ের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। অ্যাভোকাডোগুলি সাধারণত কাঁচা খাওয়া হয় কারণ তারা দীর্ঘায়িত রান্নার পক্ষে ভালভাবে দাঁড়ায় না। অ্যাভোকাডোস কেবল সংক্ষিপ্তভাবে রান্না করুন এবং ব্রিলিংয়ের মতো সরাসরি তাপের সংস্পর্শ এড়ান, কারণ ফলের ট্যানিনগুলি তীব্র স্বাদে পরিণত হয় যখন উচ্চ তাপের উপর রান্না করা হয়। শুকনো মেক্সিকোলা পাতাগুলি স্বাদ হিসাবে কিছু মেক্সিকান রেসিপিতে ব্যবহৃত হয়। তেজপাতার মতো, মেক্সিকোলা অ্যাভোকাডো পাতা শক্ত মাংস স্টি বা সিমের মতো সাইড ডিশে স্বাদ যোগ করতে পুরো ব্যবহার করা যেতে পারে। কাটা অ্যাভোকাডোর রঙ সংরক্ষণের জন্য, স্প্রে, ব্রাশ বা লেবুর রস দিয়ে উন্মুক্ত পৃষ্ঠগুলিকে ডুবিয়ে রাখতে এবং বায়ুতে এক্সপোজার সিল করতে প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে .াকনা cover কাটা অ্যাভোকাডোগুলি এক বা দুই দিনের জন্য ফ্রিজে রাখবে, পুরোপুরি, পাকা অ্যাভোকাডোস দুটি থেকে তিন দিন রাখবে। কেবলমাত্র পুরোপুরি পাকা অ্যাভোকাডোগুলি রেফ্রিজারেট করা উচিত, কারণ তারা ফ্রিজে পাকতে থাকবে না।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
মেক্সিকোলা অ্যাভোকাডোর জাতগুলিতে ভোজ্য পাতা রয়েছে, তবে বেশিরভাগ অ্যাভোকাডোর জাতগুলিতে আসলেই বিষাক্ত পাত রয়েছে। মেক্সিকোলা অ্যাভোকাডো পাতাগুলি অ্যান্টিবায়োটিক ক্রিয়াকলাপ এবং অনেক inalষধি ব্যবহার রয়েছে বলে মনে করা হয়। এগুলি পাইওরিয়ার প্রতিকার হিসাবে চিবানো হয়েছে, স্নায়ুতন্ত্র থেকে মুক্তি দেওয়ার জন্য কপালে উত্তপ্ত হয়ে প্রয়োগ করা হয়েছে এবং আরও অনেক কিছু। পাতার ডিকোশনটি ডায়রিয়া, গলা ব্যথা এবং রক্তক্ষরণের প্রতিকার হিসাবে গ্রহণ করা হয় এবং পাতাগুলির মৌখিক আধানটি পেটেরোগ নিরাময়ের জন্য ব্যবহৃত হয়।
ভূগোল / ইতিহাস
১৯১০ সালে ক্যালিফোর্নিয়ার প্যাসাদেনায় মেক্সিকো অ্যাভোকাডোসের উত্স হয়েছিল। মেক্সিকো ককটেল অ্যাভোকাডো মেক্সিকো অ্যাভোকাডো গাছের অ-পরাগযুক্ত ফল এবং এগুলি একই বৃহত, বীজযুক্ত, এবং আরও স্বীকৃত অংশ হিসাবে একই গাছের উপরে বেড়ে উঠতে দেখা যায়।
রেসিপি আইডিয়া
রেসিপিগুলিতে মেক্সিকো ককটেল অ্যাভোকাডোস অন্তর্ভুক্ত। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| নির্ভীক ডাইনিং | আমের হাবানোরো সালসার সাথে শসা গাজপাচো | |
| কেবল কুইনোয়া | শীতল অ্যাভোকাডো এবং জুচিনি স্যুপ |
