বর্ণনা / স্বাদ
নকবি রুসেট আপেল ছোট থেকে মাঝারি আকারের ফলের আকারের একটি কনিক থেকে গোলাকার আকারের হয়, প্রায়শই এটি একটি অস্বাভাবিক পৃষ্ঠের টেক্সচারের সাহায্যে মুখোশযুক্ত হয়। ফলের হলুদ-সবুজ ত্বক umpsাকা, মশাল, ফিতা এবং নকগুলিতে আবৃত থাকে, যা আপেলকে একটি অসামান্য চেহারা দেয়। পৃষ্ঠটি রুক্ষ, ধূসর-কালো র্যাসটিং, লাল-কমলা ব্লাশ স্পট এবং উত্থিত লেন্টিকেলগুলিতেও আবদ্ধ। চটকানো ত্বকের নীচে মাংসটি ফ্যাকাশে হলুদ, সূক্ষ্ম দানাদার, শুকনো এবং ঘন থেকে হাতির দাঁত হয়, যা কালো-বাদামী, ডিম্বাকৃতি বীজে ভরা একটি ছোট কেন্দ্রীয় কোরকে আবদ্ধ করে। নাইবি রুসেট আপেলের একটি জটিল তবে সূক্ষ্ম স্বাদযুক্ত, এতে সাইট্রাস, মশলা এবং বাদামের নোট সহ ভারসাম্যযুক্ত, মিষ্টি-টার্ট স্বাদ থাকে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
শীতের শেষার দিকে মাঝামাঝি সময়ে নকবি রুসেট আপেল পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
নাবি রুসেট আপেল, বোটানিকভাবে মালুস ঘরোয়া হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ, রোসাসি পরিবারের অন্তর্গত একটি বিরল ইংরেজী জাত are অদ্ভুত-সাদৃশ্যযুক্ত ফলগুলি 19 শতকের গোড়ার দিকে আবিষ্কৃত হয়েছিল এবং প্রাথমিকভাবে তাদের বর্ধিত স্টোরেজ সক্ষমতার পক্ষে ছিল, কারণ এই সময়ে বেশিরভাগ বাড়িতে তাজা ফল সংরক্ষণের জন্য হিমাগার নেই। নবি রুসেট আপেলগুলি বহু বছর ধরে উদ্যানের জাত হিসাবে জন্মায় তবে তাদের অনিয়মিত উপস্থিতির কারণে বাণিজ্যিকভাবে কখনও চাষ করা হয়নি। বিংশ শতাব্দীর মাঝামাঝি সময়ে নতুন, আরও নান্দনিকভাবে আপেল আপেলের উত্পাদন বৃদ্ধির কারণে বিভিন্নটি প্রায় বিলুপ্ত হয়ে যায়, তবে উত্তরাধিকারী জাতটি আপেল উত্সাহীরা একটি বিশেষ চাষকারী হিসাবে সংরক্ষণ করেছিলেন। নোবি রুসেট আপেল নোব্বেড রুসেট আপেল এবং শীতকালীন রুসেট আপেল হিসাবে পরিচিত, এবং ফলের বাহ্যিক চেহারাটি এর জটিল, মনোরম স্বাদ এবং সূক্ষ্ম দানযুক্ত জমিনের একেবারে বিপরীত হিসাবে বলা হয়, মূলত তাজা খাওয়া বা সিডার জন্য চাপানো।
পুষ্টির মান
প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করতে এবং প্রদাহ কমাতে এবং পাচনতন্ত্র নিয়ন্ত্রণ করার জন্য উচ্চ মাত্রার ফাইবার সরবরাহ করার জন্য কবি রুসেট আপেল ভিটামিন সি এর একটি ভাল উত্স। আপেলগুলিতে স্বল্প পরিমাণে ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, পটাসিয়াম, আয়রন এবং ভিটামিন এ রয়েছে The
অ্যাপ্লিকেশন
নবি রসট আপেলগুলি তাজা প্রস্তুতির জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত কারণ হ'ল সোজা, আউট-হ্যান্ড খাওয়ার সময় তাদের জটিল গন্ধটি প্রদর্শিত হয়। দাগযুক্ত ত্বক ভোজ্য, এবং মাংস তাড়াতাড়ি বাদামী হয় না, এটি এটিকে কাটা এবং জলখাবার হিসাবে খাওয়া, কাটা এবং সালাদে টস, বা কোয়ার্টারে এবং ফলের ফলকগুলিতে প্রদর্শিত হয়। নকবি রুসেট আপেলও সিডার তৈরির জন্য traditionতিহ্যগতভাবে ব্যবহৃত হত। আপেলের মিষ্টি-টার্টের রস অন্যান্য আপেলের জাতগুলির সাথে একটি বহুমুখী স্বাদের প্রোফাইল তৈরি করে ভালভাবে মিশে যায়। ম্যাসাচুসেটস এর শেরবনে স্টর্মালং সিডারস বিরল উত্তরাধিকারী জাত থেকে তৈরি একটি আধুনিক সিডার স্যাম্পলার প্যাক তৈরি করেছে। নকবি রুসেট আপেলগুলি তাদের অ্যাশমেডের কার্নেল সিডার, একটি ছোট ব্যাচের সিডার, এবং অ্যাপলগুলি নিউ ইংল্যান্ডের ছোট খামারগুলির মধ্যে অঙ্কিত হয়েছে feat টাটকা প্রস্তুতি এবং সিডার ছাড়াও, নবি রুসেট আপেলগুলি আপেলসৌচে রান্না করা যায় এবং পাই এবং টার্টগুলির মতো কিছু বেকড সামগ্রীতে ফিলার বিভিন্ন হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। নবি রুসেট আপেল চেড়দার, নীল এবং এশিয়াগো, পার্সলে, রোজমেরি এবং তারাগন জাতীয় ভেষজ, দারুচিনি, জায়ফল এবং লবঙ্গ, ভ্যানিলা এবং চকোলেট জাতীয় মশালির সাথে ভাল জুড়ি দেয়। রেফ্রিজারেটরের ক্রিস্পার ড্রয়ারে হালকাভাবে প্লাস্টিকের মধ্যে আবৃত রাখলে পুরো, ধোয়া নবি রুসেট আপেলগুলি 1 থেকে 3 মাস ধরে রাখবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
ইংল্যান্ডের স্ট্যানমার পার্কে বাছাই করা বাগানের মধ্য দিয়ে জন্ম নেওয়া উত্তরাধিকারী আপেলদের একটি গ্রুপ, সাসেক্স অ্যাপল জাতীয় সংগ্রহের মধ্যে নবি রুসেট আপেলগুলি প্রদর্শিত হয়েছে। সংগ্রহটি একবিংশ শতাব্দীর গোড়ার দিকে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল, ব্রাইটন পার্মাকালচার ট্রাস্ট দ্বারা পরিচালিত, এবং যুক্তরাজ্যে বিভিন্ন ধরণের আপেল জাত সংরক্ষণ করে এবং আবিষ্কারের জন্য তৈরি করা হয়েছিল। সংগ্রহে নবি রাস্টস সহ ত্রিশটির বেশি বিভিন্ন জাতের বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং এটি একটি 'জীবন্ত গ্রন্থাগার' হিসাবে দেখা হয় যা আপেল আগ্রহীদের উত্তরাধিকারী আপেলের জাতগুলির গুরুত্ব সম্পর্কে শিক্ষিত করতে ব্যবহৃত হয়। অনেক গবেষক, উদ্যানতত্ত্ববিদ এবং iansতিহাসিকরা আপেলগুলির ইতিহাস অধ্যয়ন করার জন্য ভবিষ্যতে বংশবৃদ্ধির অভ্যাসগুলি উন্নত করতে নতুন চাষ তৈরির জন্য সংগ্রহটি ব্যবহার করেন।
ভূগোল / ইতিহাস
নবি রুসেট আপেলগুলি ১৮১৯ সালে ইংল্যান্ডের সাসেক্সে প্রথম আবিষ্কার করা হয়েছিল the জাতটির পিতৃপরিচয় জানা যায় নি, তবে ১৮২০ সালে লন্ডন হর্টিকালচারাল সোসাইটি কর্তৃক সাসেক্সের মিডহার্স্টের হাসলার ক্যাপ্রন নামে এক ব্যক্তি দান করার সময় এ চাষটি প্রথম নথিভুক্ত করা হয়েছিল। একবার চাষীদের কাছে পরিচয় করিয়ে দেওয়ার পরে, এই প্রসারিত স্টোরেজ ক্ষমতার জন্য 19 শতকে জাতটি অনুকূল ছিল, তবে উন্নত উপস্থিতিগুলির সাথে নতুন জাতগুলি বাজারে এলে রুসেট আপেল দ্রুত অনুকূল হয়ে যায়। আজ নবি রুসেট আপেলকে খুব বিরল বলে মনে করা হয় এবং এটি কেবলমাত্র সংখ্যক বিশেষ খামারগুলির মধ্যেই জন্মে। আপেলগুলি এখনও সাসেক্সের ব্রাইটনের স্ট্যানমার পার্কে বাগানের মাধ্যমে দেখা যায় এবং সেগুলি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের নিউ ইংল্যান্ড অঞ্চল এবং কানাডার ভ্যানকুভারেও পাওয়া যায়।
রেসিপি আইডিয়া
নোবি রুসেট আপেল অন্তর্ভুক্ত রেসিপি। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| মহিলা দিবস | আপেল, মিষ্টি আলু এবং রোজমেরি ফ্ল্যাটব্রেড | |
| চিটলাইন | তারাগন, গ্রিল ফেনেল এবং অ্যাপল সালাদ |
