| খাদ্য বাজ: পুদিনার ইতিহাস | শোনো |
উত্পাদক
| লু লু ফার্মস |
বর্ণনা / স্বাদ
হাবিক পুদিনার লম্বা, সরু, ধূসর-সবুজ পাতা রয়েছে যা নরম, হালকা লোমশ এবং আকৃতির আকারযুক্ত। পাতাগুলি দৈর্ঘ্যে 4 থেকে 10 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্যে 2 সেন্টিমিটার পর্যন্ত পরিমাপ করে। হাবেক পুদিনা উদ্ভিদটি ভোজ্য লিলাক, বেগুনি বা সাদা ফুল উত্পাদন করে যা দীর্ঘায়িত কান্ডের পরামর্শে ঘন ক্লাস্টারে বৃদ্ধি পায়। হাবেক পুদিনা একটি শক্তিশালী কর্পূর ঘ্রাণের সাথে খুব সুগন্ধযুক্ত এবং একটি তীক্ষ্ণ পেপারমিন্ট গন্ধ সরবরাহ করে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
হাবেক পুদিনা সারা বছর পাওয়া যায়, গ্রীষ্মে এবং পড়ার মাসগুলিতে একটি শীর্ষ মৌসুম থাকে।
বর্তমান তথ্য
হাবেক পুদিনাটি বোটানিকভাবে মেন্থা লম্বিফোলিয়া হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়েছে এবং এটি লামিয়াচির বৃহত পুদিনা পরিবারের অন্তর্গত। এটিকে বন্য পুদিনা, রৌপ্য পুদিনা এবং ঘোড়া পুদিনাও বলা যেতে পারে। সুগন্ধযুক্ত পাতাগুলি ধন্যবাদ, হাবেক পুদিনা একটি দুর্দান্ত প্রাকৃতিক কীটনাশক, এবং প্রায়শই বাঁধাকপি এবং টমেটোগুলির নিকটে জন্মে। উদ্ভিদকে পরিচালনা করার সময় যত্ন ব্যবহার করুন কারণ এটির গোপন তেলগুলি ত্বকের জ্বালা হতে পারে।
পুষ্টির মান
হাবেক পুদিনায় রয়েছে সোডিয়াম, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, দস্তা এবং ম্যাগনেসিয়ামের মতো প্রয়োজনীয় খনিজ। এটিতে প্রচুর পরিমাণে অস্থির তেল রয়েছে, যার এন্টিসেপটিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে। হাবেক পুদিনা বিশ্বজুড়ে inষধিভাবে ব্যবহৃত হয়, যা সাধারণত শ্বাসকষ্ট এবং হজমজনিত সমস্যার জন্য হয় এবং পুদিনা থেকে প্রাপ্ত প্রয়োজনীয় তেলটি উত্তেজক, অ্যান্টি-অ্যাজমাটিক, অ্যান্টিসেপটিক এবং অ্যান্টিসেপাসোডিক বৈশিষ্ট্য হিসাবে পরিচিত।
অ্যাপ্লিকেশন
হাবেক পুদিনা তাজা বা শুকনো ব্যবহার করা যেতে পারে। মধ্য প্রাচ্যে, তাজা পাতা সালাদ, চাটনি এবং স্বাদে ব্যবহৃত হয়। হাবেক পুদিনা theতিহ্যবাহী সালাদ, তাব্বুলির একটি মূল উপাদান - শশার মতো শাকসব্জির পাশাপাশি বালগার গম, লেবুর রস, লবণ, মরিচ, পার্সলে এবং পুদিনা একটি থালা। হাবেক পুদিনা পাতা সাধারণত চা তৈরিতে ব্যবহৃত হয় এবং উদ্ভিদের পিপারমিন্ট-টেস্টিং তেল মিষ্টি স্বাদে ব্যবহার করা যেতে পারে। হাবেক পুদিনা এমন খাবারের বদলে প্রতিস্থাপিত হতে পারে যা স্পয়ারমিট ব্যবহারের জন্য ডাকে। হাবেক পুদিনা এয়ারটাইট কনটেইনারে শুকনো করে রাখা যায়, বা এক সপ্তাহ পর্যন্ত ফ্রিজের মধ্যে তাজা রাখা যায়।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
হাবেক পুদিনাটিকে পুদিনার প্রজাতি বলে মনে করা হয় যা বাইবেলের নিউ টেস্টামেন্টে উল্লেখ করা হয়েছে, যেখানে এটি সিস ও জিরা সহ মুদ্রা হিসাবে ব্যবহৃত হত। সুতরাং, হাবেক পুদিনাটিকে বাইবেল পুদিনা হিসাবেও উল্লেখ করা হয়।
ভূগোল / ইতিহাস
হাবেক পুদিনা পুরো ইউরোপ, ভূমধ্যসাগর, এশিয়া এবং উত্তর এবং দক্ষিণ আফ্রিকা জুড়ে দেখা যায়। হাবেক পুদিনার সঠিক উত্স অজানা, যদিও এটি বিশ্বাস করা হয় যে এটি মূলত মধ্য প্রাচ্যে চাষ করা হয়েছিল। হাবেক পুদিনা গাছটি উদ্ভিদভূমি থেকে মরুভূমি এবং জলজ আবাসস্থল পর্যন্ত বিভিন্ন জলবায়ুতে বৃদ্ধি পায়। অন্যান্য টাকশালগুলির মতো হাবেক পুদিনা গরম, রৌদ্রোজ্জ্বল দিনগুলি তবে শীতল রাত পছন্দ করে।
রেসিপি আইডিয়া
হাবেক পুদিনা অন্তর্ভুক্ত রেসিপি। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| কাইলমক্স | লুলেহ কাববস (আর্মেনিয়ান ধাঁচের মেষশাবক) |
