বর্ণনা / স্বাদ
গ্রীক ডুমুরগুলি সাধারণত ছোট, বিভিন্ন ধরণের উপর নির্ভর করে আকারে ভিন্ন হয় এবং একটি গোলাকার, বাল্বস বেস রয়েছে যা স্টেম প্রান্তের সরু গলায় টেপ করে। মসৃণ, টানটান ত্বকের রঙ নীল-বেগুনি থেকে প্রায় কালো দেখা যায়, লাল-সবুজ, লাল-হলুদ বর্ণের বর্ণের বর্ণের সাথে ম্লান ফিতেগুলির সাথে সবুজ পর্যন্ত রয়েছে। পাতলা ত্বকের নীচে মাংস সাদা, গোলাপী, লাল থেকে হলুদ বর্ণের হয়ে থাকে এবং অনেকগুলি ছোট, ভোজ্য কুঁচকানো বীজের সাথে একটি চিবুক এবং স্টিকি স্ট্যানসিটি থাকে। পরিপক্কতার সাথে, ত্বক মাংসের মধ্যে একটি ছোট খোলার গঠন করে ডুমুরের চোখ বা গোড়ায় ফাটল ধরে। গ্রীক ডুমুরের একটি নরম এবং খাস্তা টেক্সচার রয়েছে এবং সাধারণত মধুযুক্ত স্বাদযুক্ত মিষ্টি।
Asonsতু / উপলভ্যতা
গ্রীষ্মের ডুমুরগুলি গ্রীষ্মের শেষে গ্রীষ্মের শেষে দেরী হয়।
বর্তমান তথ্য
গ্রীক ডুমুরগুলি, যা উদ্ভিদিকভাবে ফিকাস কারিকা হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়েছে, মোরাসি বা তুঁত পরিবারের অন্তর্ভুক্ত চিরসবুজ গাছগুলিতে বেড়ে ওঠে। প্রাচীন কাল থেকেই ডুমুরের চাষ ও নির্বাচনমূলক প্রজনন, গ্রীস বিশ্বের ডুমুরের সবচেয়ে বড় উত্পাদক এবং তাজা ব্যবহার এবং বাণিজ্যিক প্রক্রিয়াকরণ উভয়ের জন্যই ছোট ফল জন্মায়। এটি বিশ্বাস করা হয় যে উত্পাদনের প্রায় অর্ধেকটি দেশীয়ভাবে বিক্রি হয়, অন্য অর্ধেকটি জার্মানি এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে শুকনো ডুমুর, জ্যাম এবং পেস্ট আকারে রফতানি করা হয়। গ্রীক ডুমুরের লেবেলের নীচে কালো ডুমুর, রয়েল ডুমুর এবং লাল ডুমুর সহ অনেকগুলি বিভিন্ন ডুমুর পাওয়া যায়, যার মধ্যে অনেকগুলি গ্রিস জুড়ে খুব নির্দিষ্ট ক্রমবর্ধমান অঞ্চলে স্থানীয় হয়। যদিও গ্রীক ডুমুরের বর্ণ, আকার এবং স্বাদে ভিন্নতা রয়েছে তবে এগুলি সারা দেশে সুপরিচিত এবং শ্রদ্ধাশীল এবং সাধারণত দ্রাক্ষা, জলপাই এবং বাদামের বাগানের সীমানা বরাবর, শহরের উদ্যানগুলিতে, বাড়ির উদ্যানগুলিতে, উঠোন এবং পাশাপাশি বর্ধমান অবস্থায় দেখা যায় are সম্পত্তি লাইন।
পুষ্টির মান
গ্রীক ডুমুরগুলি পটাসিয়ামের একটি দুর্দান্ত উত্স, যা উচ্চ রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করতে পারে, ফাইবারের পরিমাণ বেশি যা হজমকে উদ্দীপিত করতে পারে, এবং এটি একটি উচ্চ ক্ষারীয় খাবার, যা শরীরের মধ্যে পিএইচ স্তরের ভারসাম্যকে সহায়তা করে। ডুমুরগুলিতে ক্যালসিয়াম, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, ভিটামিন এ এবং বি 1, ম্যাঙ্গানিজ, ফসফরাস এবং ইমিউন সিস্টেমের শক্তি বাড়াতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির একটি ভাল উত্স রয়েছে।
অ্যাপ্লিকেশন
গ্রীক ডুমুরগুলি কাঁচা অ্যাপ্লিকেশনের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত কারণ হ'ল তাজা হ'ল গ্রাস করা হলে চিবানো, খাস্তা টেক্সচার এবং মিষ্টি স্বাদ প্রদর্শিত হয়। ত্বক এবং মাংস উভয়ই ভোজ্য, এবং ডুমুরগুলি অর্ধেক টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করা যায় এবং মশলা বা বাদাম দিয়ে স্টাফ করা যায় এবং মধুতে আচ্ছাদিত করা হয়, সিরিয়াল, দই, ওটমিল, আইসক্রিম এবং টার্টের উপর কাটা, বেকডে স্বাদ হিসাবে ব্যবহৃত হয় পণ্য, বা চকোলেটে ডুবিয়ে একটি মিষ্টি মিষ্টি হিসাবে পরিবেশন করা হয়। গ্রীক ডুমুরগুলি জাম এবং সংরক্ষণাগারে রান্না করা যায়, পাস্তায় মিশ্রিত করা যায় বা প্রসারিত ব্যবহারের জন্য শুকানো যেতে পারে। গ্রীসে, ডুমুরগুলি সাইকোমিথায় জনপ্রিয়ভাবে ব্যবহৃত হয়, যা মৌরি, ডুমুর এবং আখরোটের একটি চ্যাপ্টা পিষ্টক এবং ডুমুরের পাতায় আবৃত এবং বেকড। সেকা জেমিস্তাতেও ডুমুর ব্যবহার করা হয়, যা জায়ফল, দারুচিনি, লবঙ্গ এবং আখরোট বাদামে ভরা ডুমুর, সাধারণত কাস্টার্ড বা আইসক্রিমের উপরে পরিবেশন করা হয়। গ্রীক ডুমুরের সাথে ফ্রোমেজ ব্লাঙ্ক, নীল, রিকোটা এবং মাস্কারপোন, স্যালামি এবং প্রোসিউত্তোর মতো নিরাময়যুক্ত মাংস, পীচ এবং নাশপাতি, আরুগুলা, গা dark় চকোলেট এবং পেস্তা, পাইন বাদাম, আখরোট এবং বাদামের মতো বাদামের সাথে ভাল জুড়ি কাজুবাদাম. ফ্রিজে প্লাস্টিকের ব্যাগে সংরক্ষণের সময় তাজা ডুমুরগুলি 2-3 দিন রাখবে। শুকনো হয়ে গেলে ডুমুরগুলি শীতল, শুকনো এবং অন্ধকার জায়গায় বায়ুচাপের পাত্রে রাখলে -12-১২ মাস ধরে রাখে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
প্রাচীন গ্রীকরা বিশ্বাস করত যে ডুমুরগুলি সমৃদ্ধি ও শান্তির প্রতীক এবং পূর্ব গ্রীসের একটি উপদ্বীপে অবস্থিত অ্যাটিকা নামে পরিচিত অঞ্চলে বিশেষত মূল্যবান ছিল। অ্যাটিকার শাসক, সলন, এই ডুমুরের মূল্যও স্বীকৃতি দিয়েছিলেন এবং স্থানীয় জনগণের জন্য মিষ্টি ফল সংরক্ষণের জন্য গ্রীসের বাইরে ডুমুর রফতানি করা অবৈধ বলে মনে করেছিলেন। আধুনিক সময়ে, অ্যাটিকা অঞ্চলটি এখনও ডুমুর চাষের জন্য পরিচিত এবং মার্কোপোলো মেসোগাইয়াস এই অঞ্চলের একটি শহর যা তাজা ডুমুরের জন্য সর্বাধিক বিখ্যাত। মার্কোপোলোতে, কিছু রাজকীয় ডুমুরের জাতগুলিকে 1996 সালে ইউরোপীয় ইউনিয়ন দ্বারা সুরক্ষিত ভৌগলিক ইঙ্গিত বা PGI দেওয়া হয়েছিল, যা একটি চিহ্ন যা ডুমুরের গুণমানটি জলবায়ু বা অনন্য বর্ধমান অনুশীলনের উপর নির্ভরশীল যা নির্দিষ্ট ক্রমবর্ধমান অঞ্চলে দায়ী। পিজিআই লেবেলগুলি ভোক্তাদের কাছে গুণমান এবং আশ্বাসের চিহ্ন হয়ে দাঁড়িয়েছে যে আইটেমটির স্বাদ আপোষহীন নয়।
ভূগোল / ইতিহাস
ডুমুরগুলি এশিয়ার নাবালকের স্থানীয় বলে মনে হয় এবং খ্রিস্টপূর্ব 9 ম শতাব্দীর মধ্যে মিশর থেকে গ্রীসে প্রবর্তিত হয়েছিল। গ্রীসে ডুমুরের চাষ শুরু হওয়ার সাথে সাথে বহু বছরের বিভিন্ন নির্বাচনী প্রজনন থেকে বিভিন্ন জাতের বিকাশ ঘটে এবং তা দ্রুত সারা দেশে ছড়িয়ে পড়ে। বর্তমানে গ্রীক অঞ্চলে ডুমুরগুলি এভিয়া, মার্কোপোলো এবং কালামাতা সহ উল্লেখযোগ্য অঞ্চল সহ গ্রীস জুড়ে ব্যাপকভাবে চাষ হয় এবং ডুমুরগুলি স্থানীয় বাজারে তাজা পাওয়া যায় এবং মুদি এবং অনলাইন খুচরা বিক্রেতার মাধ্যমে বিক্রয়ের জন্য শুকানো হয়।
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
লোকেরা এর জন্য বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটি ব্যবহার করে গ্রীক ফিগগুলি ভাগ করেছে আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 কালিভিস এসএ এথেন্সের কেন্দ্রীয় বাজার এল -27 নিকটবর্তীঅ্যাথেন্স, অ্যাটিকি, গ্রীস প্রায় 202 দিন আগে, 8/20/20 শেয়ারারের মন্তব্য: ডুমুর 🇬🇷  কালিভিস এসএ এথেন্সের কেন্দ্রীয় বাজার এল -27 নিকটবর্তীঅ্যাথেন্স, অ্যাটিকি, গ্রীস প্রায় 204 দিন আগে, 8/18/20 অংশীদারের মন্তব্য: ডুমুর কালো 🇬🇷  কালিভিস এসএ এথেন্সের কেন্দ্রীয় বাজার এল -27 নিকটবর্তীঅ্যাথেন্স, অ্যাটিকি, গ্রীস প্রায় 204 দিন আগে, 8/18/20 শেয়ারারের মন্তব্য: ডুমুর সবুজ 🧩  লালাস এস.এ. অ্যাথেন্স এম 18-20 এর কেন্দ্রীয় বাজার 002104826243 কাছেঅ্যাথেন্স, অ্যাটিকি, গ্রীস প্রায় 526 দিন আগে, 10/01/19 শেয়ারারের মন্তব্য: ফিগস গ্রীক Greek  অ্যাথেন্স গ্রিসের কেন্দ্রীয় বাজার 🇬🇷 প্রকৃতি তাজা এসএ এথেন্সের কেন্দ্রীয় বাজার গ্রীস ওয়াই -14 নিকটবর্তীঅ্যাথেন্স, অ্যাটিকি, গ্রীস প্রায় 531 দিন আগে, 9/26/19 অংশীদারদের মন্তব্য: গ্রীক ডুমুর  লালাস এস.এ. অ্যাথেন্স এম 18-20 এর কেন্দ্রীয় বাজার 002104826243 কাছেঅ্যাথেন্স, অ্যাটিকি, গ্রীস প্রায় 538 দিন আগে, 9/19/19 শেরারের মন্তব্য: seasonতুতে লাল ডুমুর 🇬🇷  লালাস এস.এ. অ্যাথেন্স এম 18-20 এর কেন্দ্রীয় বাজার 002104826243 কাছেঅ্যাথেন্স, অ্যাটিকি, গ্রীস প্রায় 540 দিন আগে, 9/17/19 শেরারের মন্তব্য: লাল ডুমুর - গ্রীক উত্পাদন 🇬🇷  আর্চন্টিও মিয়াউলি হাইড্রা দ্বীপ Attica, গ্রীস প্রায় 547 দিন আগে 9-10/19 শেরারের মন্তব্য: গাছে গ্রীক ডুমুর  4 মরসুমের বায়ো - জৈব খাদ্য বাজার 4 সিজনবিও নিকিস 30 কাছেঅ্যাথেন্স, অ্যাটিকি, গ্রীস প্রায় 550 দিন আগে, 9/07/19 শেয়ারারের মন্তব্য: গ্রীক ডুমুর  অ্যাথেন্স গ্রিসের কেন্দ্রীয় বাজার 🇬🇷 স্টার টাটকা আইকেই অ্যাথেন্স L13 এর কেন্দ্রীয় বাজার 00302104814843 কাছেঅ্যাথেন্স, অ্যাটিকি, গ্রীস প্রায় 554 দিন আগে, 9/03/19 শেররের মন্তব্য: গ্রীক ডুমুর! |
