বর্ণনা / স্বাদ
জার্মান হোয়াইট রসুন একটি শক্ত মাঝারি ডাঁটির চারপাশে 4 থেকে 6 টি বড় লবঙ্গ দিয়ে প্রায় 9 সেন্টিমিটার ব্যাসের বড় বাল্ব উত্পাদন করে। বাল্বটি উজ্জ্বল, হাতির দাঁত সাদা কাগজের স্কিনগুলিতে .াকা থাকে। প্রতিটি লবঙ্গটি সহজেই বেগুনি স্ট্রাইপ সহ সহজেই খোসা ছাড়ানো সাদা-ট্যান ত্বকে আচ্ছাদিত। ঠান্ডা আবহাওয়ায় লবঙ্গ মোড়কের রঙ আরও গভীর লাল হবে। জার্মান হোয়াইট রসুন দীর্ঘস্থায়ী উত্তাপের সাথে একটি শক্ত রসুনের স্বাদ সরবরাহ করে যা রান্না করার সময় নরম হয়।
Asonsতু / উপলভ্যতা
জার্মান হোয়াইট রসুন গ্রীষ্মের শেষের দিকে এবং বসন্তের শুরুতে পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
জার্মান হোয়াইট রসুন একটি খুব বড় হার্ডনেইক, চীনামাটির বাসন জাতীয় উদ্ভিদ হিসাবে অ্যালিয়াম সেটিভাম হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয় classified এই জাতটি তার রসুনের উভয় স্ক্যাপের জন্যই প্রচুর পরিমাণে উত্থিত হয়, যা মিথ্যা ফুলের ডালপালা যা শাকসবজি হিসাবে খাওয়া যেতে পারে, এবং তাদের রৌপ্য সাদা, কাগজের বাল্বগুলির জন্য। জার্মান হোয়াইট রসুনকে কখনও কখনও নর্দার্ন হোয়াইট রসুন এবং জার্মান অতিরিক্ত-হার্ডি বলা হয় called
পুষ্টির মান
জার্মান সাদা রসুন ম্যাঙ্গানিজ এবং ভিটামিন বি 6 সমৃদ্ধ এবং ভিটামিন সি এবং তামা একটি ভাল উত্স। এটিতে সেলেনিয়াম, ফসফরাস, ভিটামিন বি 1 এবং ক্যালসিয়াম রয়েছে। জার্মানি হোয়াইট রসুন বেশ কয়েকটি চীনামাটির বাসন জাতীয় ধরণের একটি যা উপকারী সালফার যৌগগুলির উচ্চ স্তরের জন্য পরিচিত। অ্যালিনয়েজ এবং অ্যালিন একত্রিত হয়ে রসুন পিষে গেলে অ্যালিসিন তৈরি করে produce এই শক্তিশালী যৌগটি রসুনকে তীব্র গন্ধ দেয় এবং এর অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট, কার্ডিওভাসকুলার, প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং অ্যান্টিবায়োটিক সুবিধা দেয়।
অ্যাপ্লিকেশন
জার্মান হোয়াইট রসুন পুরো, কাটা কাটা, চূর্ণ এবং কিমা বানানো ব্যবহৃত হয়। এটি পেস্টো, সস এবং মেরিনেডে কাঁচা ব্যবহার করা হয় এবং সস্তার শাকগুলিতে যুক্ত করা হয়। এটি স্যুপস, স্টিউস এবং স্টক এবং রুটি, বিস্কুট, মেশানো রুট শাকসব্জী, বাটার, ডিপস এবং স্প্রেডগুলিতে স্বচ্ছলতা যুক্ত করে। জার্মান হোয়াইট রসুনের একটি লবঙ্গ পুরো রেসিপিটির স্বাদ নিতে পারে। এটি প্রায়শই তাজা ব্যবহৃত হয়, যদিও এটি রোস্ট করার জন্য আদর্শ। শীতল, অন্ধকার জায়গায় রাখলে জার্মান সাদা রসুন 10 মাস অবধি রাখে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
রসুন একটি inalষধি গাছ হিসাবে শতাব্দী ধরে মূল্যবান হয়। লবঙ্গগুলি কেটে কাটা এবং পানিতে সিদ্ধ করা হয় বা পুরোটা গিলে নেওয়া হয়, এগুলি মধু এবং আদা মিশ্রিত টিনচারগুলিতে ব্যবহৃত হয় এবং সাধারণ সর্দি বন্ধ করতে ব্যবহৃত হয়। বিভিন্ন সংস্কৃতিতে রসুন ক্ষত, অন্ত্রের ব্যাধি এবং ক্যান্সারের নিরাময়ের জন্য অ্যান্টিবায়োটিক হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
ভূগোল / ইতিহাস
জার্মান হোয়াইট রসুন উত্তর জার্মানির স্থানীয় বলে মনে করা হয়। এটি একটি অত্যন্ত শক্ত জাত এবং শীতল শীতকালে জলবায়ুতে সবচেয়ে ভাল জন্মায় যদিও এটি যে কোনও জলবায়ুতে ভাল বৃদ্ধি পাবে। বর্ধমান পরিবেশের পার্থক্যগুলি লবঙ্গের আকারের উপর সরাসরি প্রভাব ফেলবে। জার্মান হোয়াইট রসুন আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্র জুড়ে জন্মে এবং স্থানীয় কৃষকের বাজারে বা বিশেষ দোকানে পাওয়া যায়।
রেসিপি আইডিয়া
জার্মান হোয়াইট রসুন অন্তর্ভুক্ত রেসিপি। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| তাড়াতাড়ি খাবার আপ | ক্রিমযুক্ত রসুন মাশরুম | |
| সত্য বীজ বপন করুন | রসুনের রেফ্রিজারেটর পিক্লেস |
