বর্ণনা / স্বাদ
ডিজিরি আলু বড়, লম্বাকার কন্দগুলি একটি ডিম্বাকৃতি থেকে নলাকার আকারের সাথে থাকে। ত্বকটি মসৃণ, আধা-চকচকে এবং উজ্জ্বল লাল এবং খুব অগভীর চোখ রয়েছে aring পৃষ্ঠের নীচে, মাংস হলুদ, ঘন এবং আর্দ্রতা কম, একটি দৃ cons় ধারাবাহিকতা তৈরি করে। রান্না করা হলে, ডিজারি আলুগুলি মোম, স্টার্চি এবং মজাদার বৈশিষ্ট্য উভয়ই প্রদর্শিত করে, সর্ব-উদ্দেশ্যযুক্ত আলু হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয় এবং একটি নিরপেক্ষ, সমৃদ্ধ এবং পার্থিব গন্ধযুক্ত একটি কোমল টেক্সচার থাকে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
দেশীয় আলু শীতের মাধ্যমে গ্রীষ্মের শেষের দিকে পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
উদ্ভিদগতভাবে সোলানাম টিউরোসাম হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ শ্রেণিকৃত আলু হ'ল একটি প্রধান ফসল যা সোলানাসেই বা নাইটশেড পরিবারের অন্তর্ভুক্ত are নেদারল্যান্ডসে 20 শতকের মাঝামাঝি সময়ে তৈরি, দেশি আলু তাদের রোগ প্রতিরোধের জন্য তৈরি করা হয়েছিল এবং তাদের ধনী, পার্থিব গন্ধের জন্য ডাচ ভোক্তাদের বাজারে অত্যন্ত অনুকূল ছিল। বর্ধমান জনপ্রিয়তার সাথে, বিভিন্নটি আধুনিক যুগে ইউরোপ জুড়ে ছড়িয়ে পড়ে এবং যুক্তরাজ্য এবং ইতালিতে বাণিজ্যিকভাবে সফল হয়েছে become দেশি আলু একটি সাধারণ টেবিলের বিভিন্ন হিসাবে বিবেচিত যা প্রতিদিনের রন্ধনসম্পর্কীয় অ্যাপ্লিকেশনগুলির একটি বিস্তৃত আকারে ব্যবহৃত হতে পারে।
পুষ্টির মান
ডিজিরি আলু পটাশিয়ামের একটি দুর্দান্ত উত্স, যা খনিজ যা দেহে তরল এবং ভিটামিন সি নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করে, এটি একটি অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট যা প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করতে পারে। কন্দগুলিও ফসফরাস, ভিটামিন বি 6, ক্যালসিয়ামের একটি ভাল উত্স এবং এতে ম্যাগনেসিয়াম এবং ভিটামিন এ রয়েছে
অ্যাপ্লিকেশন
দেশি আলু রান্না করা অ্যাপ্লিকেশন যেমন রোস্টিং, বেকিং এবং ফুটন্তের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। কন্দগুলি সাইড ডিশ হিসাবে প্রস্তুত এবং ছড়িয়ে দেওয়া যায়, কেটে টুকরো টুকরো করে ভেজে তৈরি করা হয় বা কিউবড করা হয় এবং একটি খাস্তা বহির্মুখী বিকাশের জন্য সট করা যায়। ডিজিরি আলুগুলি স্যুপ এবং স্ট্যুতে নিক্ষেপ করা যেতে পারে, মজাদার সসগুলিতে আলোড়িত করা হয়, রুটিতে বেক করা যায় বা একটি হ্যাশে ডিম দিয়ে রান্না করা যায়। ইউরোপে দেশি আলু জনপ্রিয়ভাবে কাটা এবং ডাউফিনয়েজ আলুতে রসুন, পনির এবং ক্রিম দিয়ে ধীরে ধীরে রান্না করা হয়, এটি ফরাসি রান্নার স্টাইল। কন্দগুলি চাওডারগুলির বিভিন্নতার ক্ষেত্রেও ব্যবহৃত হয় এবং স্যান্ডউইচগুলিতে ব্যবহারের জন্য প্রাসাদ হিসাবে পরিচিত চতুর্থাংশ ফ্ল্যাটব্রেডগুলিতে গড়া হয়। দেশি আলু মজাদার যেমন রোজমেরি, ধনিয়া, ওরেগানো এবং থাইম, গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস, হাঁস-মুরগী, ভেড়ার বাচ্চা এবং মাছের মতো মাংস, পারমিশান, গ্রুয়েরে এবং শেডার, লাল পেঁয়াজ, বেল মরিচ, গাজর এবং মশলা দিয়ে খুব ভাল জুড়ে pair সেলারি. কন্দগুলি শীতল, শুকনো এবং অন্ধকারের জায়গায় যথাযথভাবে সংরক্ষণ করার সময় 1-3 মাস ধরে রাখতে হবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
ইটালিতে দেশিরি আলু পাত্তা রসা ডি কল্ফিয়রিতো নামে পরিচিত এবং ইতালিয়ান রান্নার মধ্যে লাল চামড়ার অন্যতম জনপ্রিয় জাত হয়ে উঠেছে। ১৯ 1970০ এর দশকের গোড়ার দিকে প্রথম আম্বরিয়া অঞ্চলে পরিচিতি দিয়ে দেশি আলু অঞ্চলটিতে বিশেষত কলফিয়ারিটো সমভূমিতে ভালভাবে খাপ খাইয়ে নিয়েছিল এবং তাদের বহুমুখিতা এবং গুণগত স্বাদের জন্য খুব বেশি চাষ করা হয়েছিল। ক্যালফায়ারিটোতে জন্মানো কন্দগুলি তাদের আলাদা স্বাদের জন্য মধ্য ইতালি জুড়ে এত বেশি পরিচিত হয়ে উঠল যে ইউরোপীয় ইউনিয়ন তাদের 1998 সালে একটি সুরক্ষিত ভৌগলিক ইঙ্গিতের মর্যাদাও দিয়েছিল। প্রতি আগস্টে, কলিফিয়েরো পাত্তা রসা ডি কল্ফিয়রিতো মেলা বসে, যা লাইভ বিনোদন, বিক্ষোভ, প্রতিযোগিতা এবং খাবারের বিক্রেতাদের লাল কন্দের প্রদর্শনী করে অর্থনৈতিকভাবে উল্লেখযোগ্য বৈচিত্র্য উদযাপন করে। মেলা 1978 সাল থেকে চলছে, এবং কিছু স্বাক্ষরযুক্ত খাবারের খাবারের মধ্যে রয়েছে স্থানীয় উপাদানগুলিতে ভরা দেশি আলুর স্কিনস, আলু ডোনাটস এবং স্টু এবং রাগাস ব্যবহারের জন্য হাতে তৈরি গনোচি include
ভূগোল / ইতিহাস
দেশি আলু 1951 সালে জেডপিসি বীজের মাধ্যমে তৈরি হয়েছিল, যা নেদারল্যান্ডসের লিউওয়ার্ডেন ভিত্তিক একটি সংস্থা। জাতটি Depesche এবং urgenta আলুর মধ্যে একটি ক্রস এবং আনুষ্ঠানিকভাবে 1962 সালে প্রকাশিত হয়েছিল। আজ দেশি আলু ইউরোপ জুড়ে বিশেষত যুক্তরাজ্য এবং ইতালি জুড়ে বাজারে এবং বিশেষ মুদি ব্যবসায়ীগুলিতে বিস্তৃতভাবে পাওয়া যায় এবং অস্ট্রেলিয়ায় চাষীদের মাধ্যমে একটি শক্তিশালী উপস্থিতিও স্থাপন করেছে। । যুক্তরাষ্ট্রে, বাড়ির গার্ডেনদের মাধ্যমে বিভিন্ন ধরণের স্বল্প পরিমাণে পাওয়া যায়।
রেসিপি আইডিয়া
দেশি আলু অন্তর্ভুক্ত রেসিপি। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| বাড়ি এবং বাগান | অলিভ অয়েল, রসুন এবং রোজমেরিতে রান্না করা আলু | |
| ভাল গৃহস্থালি | ডাচেস আলু | |
| স্বাদ.কম অস্ট্রেলিয়া | চিজি ম্যাশ - শীর্ষযুক্ত মাটলুফ |
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
লোকেরা স্পেশালিটি প্রোডিউস অ্যাপ্লিকেশন ব্যবহার করে দেশি আলু ভাগ করে নিয়েছে আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 বালার্ড ফার্মার মার্কেট ওলসেন ফার্মস 1900 রকি ক্রিক আরডি কোলভিলি ডাব্লুএ 99114 509-685-1548 http://www.olsenfarms.com কাছেসিয়াটল, ওয়াশিংটন, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 101 দিন আগে, 11/29/20 অংশীদারের মন্তব্য: ম্যাশের জন্য পারফেক্ট  বিশ্ববিদ্যালয় জেলা কৃষক বাজার ওলসেন ফার্মস 1900 রকি ক্রিক আরডি কোলভিলি ডাব্লুএ 99114 509-685-1548 http://www.olsenfarms.com কাছেসিয়াটল, ওয়াশিংটন, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 116 দিন আগে, 11/14/20 শেয়ারারের মন্তব্য: একটি ক্রিমযুক্ত মিষ্টি, সমস্ত উদ্দেশ্য আলু :)  বিশ্ববিদ্যালয় জেলা কৃষক বাজার ওলসেন ফার্মস 1900 রকি ক্রিক আরডি কোলভিলি ডাব্লুএ 99114 509-685-1548 http://www.olsenfarms.com কাছেসিয়াটল, ওয়াশিংটন, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 172 দিন আগে, 9/19/20 অংশীদারদের মন্তব্য: ক্রিমযুক্ত, মিষ্টি, সব উদ্দেশ্যযুক্ত আলু ম্যাশিংয়ের জন্য দুর্দান্ত! |
