বর্ণনা / স্বাদ
কোর্ট পেন্ডু প্ল্যাট আপেলগুলি একটি স্বল্প, তন্তুযুক্ত কাণ্ডের সাথে সংযুক্ত একটি স্বতন্ত্র, প্রশস্ত এবং চ্যাপ্টা চেহারার আকারের আকারে গোলাপী হয়। ত্বকটি আধা রুক্ষ, হালকা র্যাসটিং এবং বিশিষ্ট ল্যান্টিকেলগুলিতে আচ্ছাদিত, এবং বেসটি হলুদ-সবুজ, স্ট্রাইপিং এবং লাল-কমলা ব্লাশের প্যাচগুলি দিয়ে সজ্জিত। পৃষ্ঠের নীচে, ক্রিম রঙের মাংস সূক্ষ্ম-দানাদার, ঘন এবং শুকনো, ছোট কালো-বাদামী বীজের সাথে পূর্ণ একটি কেন্দ্রীয় কোরকে আবদ্ধ করে। কোর্ট পেন্ডু প্ল্যাট আপেল সুগন্ধযুক্ত এবং সুস্বাদু, কিছুটা বাদামের গন্ধ সুষম মিষ্টি এবং অম্লতাযুক্ত। স্টোরেজের সাথে মিষ্টির মাত্রাও বাড়বে, নাশপাতিগুলির স্মৃতি উদ্রেককারী মেলোভার স্বাদগুলি বিকাশ করে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
কোর্ট পেন্ডু প্ল্যাট আপেল দেরিতে পড়তে পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
কোর্ট পেন্ডু প্ল্যাট আপেল, বোটানিকভাবে মালুস ডমেলিয়া হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ, একটি পুরানো ফরাসি জাত যা রোসাসেই পরিবারের অন্তর্ভুক্ত। ফরাসী নাম কর্পস পেন্ডু থেকে উদ্ভূত, যার অর্থ 'সংক্ষিপ্ত ডাঁটা', যার অর্থ অনুবাদ করা হয় কোর্ট পেন্ডু প্ল্যাট আপেলের একটি পৃথক, সমতল চেহারা রয়েছে, ডালের সাথে দৃly়ভাবে সংযুক্তভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে, একইভাবে পীচগুলি বৃদ্ধির সাথে মিল রয়েছে। বিভিন্নটি বুদ্ধিমান আপেল হিসাবে পরিচিত, এটি তাদের দেরী-ফুলের প্রকৃতি থেকে অর্জিত একটি নাম, যা একটি অনন্য বৈশিষ্ট্য যা পুষ্পগুলি হিম ক্ষতি থেকে রক্ষা করে। কোর্ট পেন্ডু প্ল্যাট আপেল একসময় ভিক্টোরিয়ার সময়ে ইউরোপে ব্যাপকভাবে চাষ হত এবং তাদের উজ্জ্বল গন্ধ, রোগ প্রতিরোধের এবং ঠান্ডা আবহাওয়ায় স্থায়িত্বের পক্ষে ছিল। আধুনিক যুগে, জাতটি প্রধানত বাড়ির বাগানে জন্মে একটি বিশেষ চাষী হয়ে উঠেছে এবং একটি মিষ্টান্নের আপেল হিসাবে তাজা, বাহিরের খাওয়া হয়।
পুষ্টির মান
কোর্ট পেন্ডু প্ল্যাট আপেল ভিটামিন সি এর একটি দুর্দান্ত উত্স, যা একটি অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট যা প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে তুলতে এবং পরিবেশ আক্রমণকারীদের বিরুদ্ধে শরীরকে রক্ষা করতে পারে। আপেল এছাড়াও ফাইবারের একটি ভাল উত্স, যা হজম নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করতে পারে এবং ভিটামিন সি ছাড়াও পটাসিয়াম এবং বিস্তৃত অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট ধারণ করে The
অ্যাপ্লিকেশন
কোর্ট পেন্ডু প্ল্যাট আপেলগুলি কাঁচা অ্যাপ্লিকেশনের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত উপযুক্ত কারণ তাজা খাওয়ার সময় শুকনো মাংস এবং শক্ত স্বাদ প্রদর্শিত হয় c বিভিন্নটিতে একটি স্বতন্ত্র, ঘন জমিনও রয়েছে যা মাংসে কামড়ানোর চেয়ে টুকরো টুকরো করে কাটলে সবচেয়ে ভাল অনুভূত হয়। কোর্ট পেন্ডু প্ল্যাট আপেলগুলি কেটে ফেলা যায় এবং সবুজ সালাদে ফেলে দেওয়া যেতে পারে, ফলের সালাদে কেটে ফেলা হয় এবং ক্ষুধা প্লেটে প্রদর্শিত হয় এবং কাটা এবং ডিপস এবং চকোলেট দিয়ে পরিবেশন করা যায়। এগুলিকে রস এবং সিডারগুলিতেও চাপ দেওয়া যায় বা মাঝে মাঝে রান্না করা অ্যাপ্লিকেশন যেমন বেকিংয়ে ব্যবহার করা যায়। কোর্ট পেন্দু প্ল্যাট আপেল জুতা যেমন জায়ফল, দারুচিনি, আদা এবং লবঙ্গ, ম্যাপেল সিরাপ, ক্যারামেল, বাদাম, পেকান এবং আখরোট জাতীয় বাদাম এবং পোল্ট্রি, গরুর মাংস, মাছ বা শুয়োরের মাংসের মতো মাংসের সাথে জুড়ি দেয়। শীতল এবং অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করা হলে তাজা ফলগুলি 1-3 মাস রাখবে। আপেলগুলি যথাযথভাবে সঞ্চিত দীর্ঘতর লম্বাভাবে মিষ্টি করবে এবং সামগ্রিক স্বাদ আরও মৃদু এবং সূক্ষ্ম হয়ে উঠবে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
কোর্ট পেন্ডু প্লটের আপেলগুলি উদ্ভিদবিদ জনা পার্কিনসন রচিত 17 তম ইংরেজি শতাব্দীর বিখ্যাত বই সোল প্যারাডিসাস টেরেস্ট্রিসের প্যারাডিসাসে প্রদর্শিত হয়েছিল। মোটামুটিভাবে লাতিন থেকে 'সান টেরেরিয়াল প্যারাডাইসে পার্কে' অর্থ অনুবাদ করা হয়েছে, বইটি বাগানের বাগান, ফুলের বাগান এবং রান্নাঘরের বাগান সহ তিনটি ভাগে বিভক্ত। বিভিন্ন উদ্ভিদের বিভিন্ন জাতের আট শতাধিক চিত্র রয়েছে এবং বইটিতে অন্তর্ভুক্ত করা বেশিরভাগ তথ্য কনভেন্ট গার্ডেনে লং একরে অবস্থিত তার বাগানের পার্কিনসনের নিজস্ব অভিজ্ঞতা থেকে এসেছে। প্যারাডিসাস টেরেস্ট্রিস এখনও ইংরেজি বাগানের অন্যতম জনপ্রিয় বই হিসাবে বিবেচিত এবং এটি ইংরাজী জলবায়ুর উপযোগী যে সমৃদ্ধশালী উদ্যানগুলিকে সজ্জিত ও সফলভাবে কীভাবে তৈরি করতে হয় তার একটি বিস্তৃত গাইড।
ভূগোল / ইতিহাস
কোর্ট পেন্ডু প্ল্যাট আপেলগুলি ফ্রান্সের স্থানীয় এবং এগুলি প্রথম নর্ম্যান্ডিতে 16 ম শতাব্দীর পূর্ববর্তী গ্রন্থগুলিতে উল্লেখ করা হয়েছিল। বিশ্বাস করা হয় যে আপেলগুলি প্রথম রেকর্ড করা হয়েছিল তার থেকে অনেক বেশি বয়স্ক, এমনকি রোমান সাম্রাজ্যের সময়েও এর চাষ হয়েছিল বলে গুজব ছড়িয়েছিল, তবে সঠিক উত্সের তারিখগুলি অজানা। কোর্ট পেন্ডু প্ল্যাট আপেল 19 শতকের ভিক্টোরিয়ান যুগে ইংল্যান্ডেও ব্যাপক জনপ্রিয় হয়ে ওঠে এবং বাড়ির বাগানে জন্মেছিল। আজ কোর্ট পেন্ডু প্ল্যাট আপেল বাণিজ্যিক বাজারে পাওয়া চ্যালেঞ্জ হতে পারে প্রাথমিকভাবে স্পেশালিটি মুদি এবং বাড়ির উদ্যানের মাধ্যমে পাওয়া যায়।
