| খাদ্য বাজ: ডুমুরের ইতিহাস | শোনো |
| খাদ্য কল্পিত: ডুমুর | শোনো |
উত্পাদক
| কাদা ক্রিক রাঞ্চ |
বর্ণনা / স্বাদ
সিলেস্ট ডুমুরগুলি মাঝারি আকারের ফল যা মসৃণ, হালকা বাদামী থেকে ভায়োলেট রঙের ত্বকে থাকে। তাদের একটি পাতলা স্টেম, টেপারিং ঘাড় এবং স্কোয়াট নীচে সহ ক্লাসিক ডুমুরের আকার রয়েছে। ফলের নীচের অংশে খুব ছোট, শক্তভাবে বন্ধ গর্ত বা 'চোখ' থাকে যা বাগের ফল এবং আর্দ্রতা ফলের মধ্যে প্রবেশ করতে বাধা দেয়। সেলেস্ট ডুমুরগুলি একটি পেস্টেল গোলাপী মাংসকে গর্বিত করে যা ছোট বীজের সাথে ভারী দাগযুক্ত বলে মনে হয়। এই 'বীজ' আসলে নিরবচ্ছিন্ন ফল ডিম্বাশয় যা ডুমুরটিকে স্বাদের মতো সূক্ষ্ম রজন দেয়। চিনি ডুমুর নামেও পরিচিত, সেলেস্ট ডুমুরের মাংসে একটি সমৃদ্ধ, মধুর মিষ্টি স্বাদ রয়েছে। যখন পাকা এবং ফলের জন্য প্রস্তুত সেলেস্তির ডুমুরটি ডুবতে শুরু করবে এবং সামান্য বিভক্ত হতে পারে। সলেস্টে ডুমুর গাছের দুধের স্যাপটি কিছু লোকের জন্য ত্বককে জ্বালাময়ী করে তোলে, ফল সংগ্রহ বা গাছ ছাঁটাই করার সময় গ্লাভস এবং লম্বা হাতা পরা জ্বালা রোধ করতে পারে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
সেলসেট ডুমুরগুলি বছরে দু'বার পাওয়া যায়, একবার গ্রীষ্মের প্রথম দিকে এবং আবার গ্রীষ্মের শেষের দিকে শরত্কালে।
বর্তমান তথ্য
স্লেস্টে ডুমুর, বৈজ্ঞানিকভাবে ফিকাস কারিকার অংশ হিসাবে পরিচিত, মোরেসিয়া পরিবারের সদস্য এবং এটি ব্লু সেলেসেট, চিনি এবং সেলেস্টিয়াল হিসাবেও পরিচিত। স্বতঃস্ফূর্তভাবে এগুলি একটি ফল হিসাবে ব্যবহৃত হয়, উদ্ভিদগতভাবে ফলের মিষ্টি অভ্যন্তর মাংস বলতে আসলে একটি উল্টানো ফুল এবং ডুমুরের ত্বক, ফুলের স্টেম টিস্যু। সেলেস্ট ডুমুরগুলি একটি সাধারণ ডুমুর হিসাবে পরিচিত এবং সেগুলি স্ব-পরাগায়ণ, এই জায়গাগুলির একটি গুরুত্বপূর্ণ কারণ যেখানে ডুমুরের বর্জ্যগুলি দক্ষিণ-পূর্ব মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের মতো নেই। ফলস্বরূপ, Celeste ডুমুর এবং এর উন্নত জাতগুলি আজ দক্ষিণ আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্রের সবচেয়ে সাধারণ ডুমুর।
পুষ্টির মান
সেলসে ডুমুরগুলি ডায়েটরি ফাইবার, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফ্ল্যাভোনয়েডস, পলিফেনলস এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির একটি স্বাস্থ্যকর ডোজ সরবরাহ করে। সেলেস্টের মতো ডুমুরগুলিতেও ভোজ্য উদ্ভিদ বিশ্বে পাওয়া যায় এমন একটি সর্বাধিক সামগ্রী সরবরাহ করে ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ। সেলেস্টের মতো তাদের তাজা এবং শুকনো ফর্ম ডুমুরগুলিতে দীর্ঘকাল ধরে তাদের রেচক বৈশিষ্ট্যের জন্য ব্যবহৃত হয়েছে।
অ্যাপ্লিকেশন
সেলেস্ত ডুমুরের মিষ্টি স্বাদ তাদেরকে ডেজার্ট অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে ব্যবহারের জন্য একটি আদর্শ ডুমুর তৈরি করে। এগুলিকে অর্ধেক করে ভাজাভুজি করে ভ্যানিলা আইসক্রিম, নরম চিজ বা দইয়ের সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে। গ্রিলড সেলেস্ট ডুমুরগুলি নিরাময়যুক্ত মাংস এবং চিজের পাশাপাশি পরিবেশন করা যায় বা মধু, বালসামিক বা অ্যাগাভ অমৃতের সাথে কেবল বৃষ্টিপাত করা যায়। সেলেস্ট ডুমুরগুলি মজাদার বা মিষ্টি ফ্ল্যাটব্রেড এবং টার্টগুলি তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। কাটা সেলেস্ট ডুমুরটি সালাদে কাঁচা ব্যবহার করা যেতে পারে বা স্নেকিং ফল হিসাবে তাজা এবং পুরো উপভোগ করা যায়। সেলসেট ডুমুরগুলি প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্যও আদর্শ এবং এটি শুকনো, হিমায়িত করা যায় বা সংরক্ষণাগার তৈরি করতে ব্যবহৃত হতে পারে। সেলেস্ট ডুমুরের সাথে বালাসামিক ভিনেগার, পোর্ট ওয়াইন, দারুচিনি, চকোলেট, মধু, আখরোট, ভেড়ার বাচ্চা, থাইমে, পীচ, নাশপাতি, ভ্যানিলা বিন, নিরাময় গোশত যেমন প্যানসেটটা, প্রোসেকুটো এবং সালামি এবং ছাগল, ম্যাসকারপোনের মতো চিজের সাথে ভাল জুড়ি , নীল, রিকোটা এবং বুরাটা। একবার কাটানো সেলেস্তে ডুমুরগুলি ফ্রিজে রাখা যেতে পারে তবে একটি ছোট বালুচর জীবন হওয়ায় কিছু দিনের মধ্যে ব্যবহার করা উচিত। দীর্ঘমেয়াদী সংরক্ষণের জন্য সেলসেট ডুমুরগুলি শুকনো, হিমশীতল বা ক্যানড করা যায়।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
আমেরিকার লুইসিয়ানা স্টেট ইউনিভার্সিটিতে তৈরি মুষ্টিমেয় বিভিন্ন ধরণের সেলসেট ডুমুর রয়েছে। ও'রুরকে, শ্যাম্পেন (সোনার হিউড সেলেস্তি) এবং বাঘের (জায়ান্ট সেলেরেস্ট) মতো জাতগুলি সেলেস্টিকে পিতামাতা হিসাবে ব্যবহার করে তৈরি করা হয়েছিল। এই নতুন জাতগুলির উন্নত ফলের গুণগত মান, কম ঘন ফলের ঝরে যাওয়া, উন্নত দৃ hard়তা এবং দীর্ঘকাল ফসল কাটার পাশাপাশি আরও বেশি পরিমাণে ডুমুর গাছের জাতের স্ব-পরাগায়িত করার মতো বৈশিষ্ট্য তৈরি করার জন্য তৈরি করা হয়েছে।
ভূগোল / ইতিহাস
ডুমুরগুলি পশ্চিম এশিয়া এবং ওল্ড ওয়ার্ল্ড ভূমধ্যসাগরীয় গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চলের স্থানীয়, যেখানে কমপক্ষে 5000 বিসি অবধি চাষ করা হচ্ছে বলে মনে করা হয় cultiv ডুমুর প্রথমে 1500 এর গোড়ার দিকে ইউরোপ এবং পরে 1560 সালে মেক্সিকো এবং 1669 সালে পূর্ব মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ভার্জিনিয়ায় যাত্রা করেছিল। আজ সেলেস্টে ডুমুরগুলি মূলত দক্ষিণ-পূর্ব মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং ক্যালিফোর্নিয়ায় বেড়ে ওঠে। সেলেস্ট ডুমুরগুলি যখন বেড়ে ওঠে তখন পুরো রোদ পছন্দ করে তবে অন্যান্য ডুমুরের চেয়ে এটি শীত-শক্ত হিসাবে পরিচিত। সেলসেট ডুমুর গাছগুলি উত্সাহী উত্সাহী এবং উচ্চ উত্পাদনশীল ফলজ হিসাবে মূল্যবান হয়।
রেসিপি আইডিয়া
সেলেস্টে ডুমুর অন্তর্ভুক্ত রেসিপি। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
কেউ এর জন্য স্পেশালিটি প্রোডিউস অ্যাপ্লিকেশন ব্যবহার করে সেলেস্ট ফিগগুলি ভাগ করেছেন আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
 সান্তা মনিকার কৃষকদের বাজার বিশেষত্ব 619-295-3172 নিকটেসান্তা মনিকা, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 588 দিন আগে, 7/31/19 অংশীদারদের মন্তব্য: তারা দেখতে যতটা স্বাদযুক্ত! |
