বর্ণনা / স্বাদ
বার্ডকিন প্লামের একটি বৃত্তাকার, স্কোয়াট আকার রয়েছে, এটি ক্লাসিক প্লামের মতো। এর বাহ্যিক ত্বক একটি গভীর বেগুনি রঙ এবং একটি মসৃণ এবং চকচকে ত্বককে গর্বিত করে। ফলের মধ্যেই কোমল মাংসের একটি পাতলা স্তর থাকে যা একটি বৃহত কেন্দ্রীয় গর্তকে ঘিরে। বিভিন্ন উপর নির্ভর করে মাংস লাল, সবুজ-সাদা বা উভয় বর্ণের সংমিশ্রণ হতে পারে। সাদা মাংসযুক্ত জাতগুলি একটি হালকা, মিষ্টি-টার্ট স্বাদ সরবরাহ করে তবে লাল মাংসল টার্টের দিকে বেশি থাকে। নিম্ন-পাকা বুর্ডকিন প্লামগুলি অ্যাসিডযুক্ত এবং উদ্বেগজনক হবে। বার্ডকিন প্লাম গাছের উপর পাকা হয় না এবং তাদের পছন্দসই গন্ধ এবং জমিন বিকাশের জন্য অবশ্যই ফসল কাটার পরে পাকাতে দেওয়া উচিত। পাকাতে বুর্দেকিনকে বালিতে কবর দেওয়া যেতে পারে বা একটি কাগজ ব্যাগে রাখা যেতে পারে অন্ধকারের জায়গায় এক সপ্তাহ বা আরও বেশি সময় ধরে।
Asonsতু / উপলভ্যতা
গ্রীষ্মে এবং পড়ন্ত মাসে বুড়ডেকিন প্লামগুলি পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
বার্ডকিন বরই উদ্ভিদগতভাবে প্লিওজিনিয়াম টাইমোরেন্স নামে পরিচিত এবং আমের, কাজু এবং পেস্তা সহ আনাকার্ডিয়াসি পরিবারের সদস্য। বার্ডকিন একটি অস্ট্রেলিয়ান ফল যা বাণিজ্যিকভাবে দেশীয় ফলের গাছ হিসাবে historicalতিহাসিক মূল্য লাভ করে না। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে অস্ট্রেলিয়ায় কৃষকরা স্বাদের ক্ষেত্রে আরও ব্যাপকভাবে আবেদনময়ী ফল তৈরি করার লক্ষ্যে বুলেডেকিন বরইয়ের নির্বাচিত বংশবৃদ্ধির সাথে অণু জেনেটিক্স যুক্ত করে পরীক্ষা শুরু করেছেন।
পুষ্টির মান
বারডকিন প্লামগুলি বিভিন্ন ধরণের পুষ্টিকর উপাদানের সাথে ভিটামিন সি, খনিজ এবং ডায়েটি ফাইবার সরবরাহ করে। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে বার্ডকিন প্লামগুলি ব্লুবেরির অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সামগ্রীর প্রায় 5 গুণ প্রস্তাব হিসাবে পরীক্ষা ও নথিভুক্ত করা হয়েছে।
অ্যাপ্লিকেশন
পাকা হয়ে গেলে, বারডেকিন প্লামগুলি হাত থেকে তাজা খেতে বা কাটা এবং ফলের সালাদে যুক্ত করা যেতে পারে। এগুলিকে সস তৈরি করতে বা রান্না করে রান্না করা যায় এবং ভিনিস, ক্যাঙ্গারু এবং ইমুর মতো মাংসের জুড়ি তৈরির জন্য গ্রেভি তৈরি করা যায়। অস্ট্রেলিয়ায়, বার্ডকিন প্লামটি traditionalতিহ্যবাহী জাম, জেলি এবং ওয়াইন তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। বারডেকিন ফল স্ট্রবেরি এবং আপেলের মতো ফলের পাইগুলিতে রবার্বের পরিবর্তেও ব্যবহার করা যেতে পারে। সংরক্ষণ করার জন্য, বার্ডকিন ফলগুলি সরাসরি সূর্যের আলো থেকে দূরে একটি শীতল এবং শুকনো স্থানে রাখুন।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
অস্ট্রেলিয়ায় আগত আদিবাসী এবং আদি বসতি স্থাপনকারী এবং অন্বেষণকারীদের মধ্যে বুর্দেকিন প্লামগুলি জনপ্রিয় ছিল। আদিবাসীরা এই ফলটিকে গোয়ান গোয়ান ও ওলুবু বলে অভিহিত করে এবং ইউরোপীয় বসতি স্থাপনকারীদের শিখিয়েছিল কীভাবে বুরডেকিন ফলটিকে বালিতে পুঁতে দেওয়ার মাধ্যমে এবং এটি একটি নরম ও মিষ্টি স্বাদ বিকাশের সুযোগ করে দেয়। অস্ট্রেলিয়ায়, বার্ডকিন বরই ব্রাশটেল প্যাসাম এবং সালফার-ক্রেস্ট ককাতু দ্বারা অনুগ্রহযোগ্য হিসাবে পরিচিত।
ভূগোল / ইতিহাস
বারডেকিন বরই আদি অস্ট্রেলিয়ায় যেখানে এটি 30 মিলিয়ন বছর ধরে বেড়ে চলেছে। বুর্দেকিন বরইয়ের জীবাশ্মের প্রমাণ মধ্য কুইন্সল্যান্ডে পাওয়া গেছে, যা নিশ্চিত করে যে ফলটি আজ অস্ট্রেলিয়া হিসাবে পরিচিত এবং এর আগে গন্ডওয়ানার প্রাচীন উপমহাদেশের অংশ ছিল in বর্তমানে বুর্দেকিন বরই পূর্ব কুইন্সল্যান্ডের রেইন ফরেস্ট অঞ্চলে বন্য এবং চাষ করা গাছে জন্মে। 1950 এর দশক পর্যন্ত এটি নেটিভ অস্ট্রেলিয়ান এবং বসতি স্থাপনকারীদের মধ্যে একটি জনপ্রিয় ফল ছিল যখন এটি পছন্দসই হয়ে পড়েছিল। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে এটি শখের বর্ধনকারীদের এবং অস্ট্রেলিয়ার স্থানীয় খাদ্য উদ্ভিদ সংরক্ষণ এবং প্রচারে আগ্রহী ব্যক্তিদের প্রচেষ্টার মাধ্যমে এক পর্যায়ে পুনরুত্থানের অভিজ্ঞতা অর্জন করেছে।
রেসিপি আইডিয়া
যে রেসিপিগুলিতে বুর্দেকিন প্লামস অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| বুর্দেকিন জাম |
