| কাক পাস ফার্মস | হোমপেজ |
বর্ণনা / স্বাদ
বোর্দো পালংশাক একটি খাড়া ফ্ল্যাট-পাতাযুক্ত জাত যা সাধারণত মাইক্রোগ্রিন বা অপরিপক্ক পাতা হিসাবে কাটা হয়। এটি তার গা red় লাল ডালপালা এবং গভীর সবুজ পাতাগুলির দ্বারা স্বীকৃত যাগুলির তীরের আকার রয়েছে। পাতলা এবং সূক্ষ্ম বরগুন্দি লাল শিরা পাতা এবং কাণ্ডের মধ্য দিয়ে প্রবাহিত হয় এবং সরানোর প্রয়োজন হয় না। বোর্দো শাক বেশিরভাগ পালং শাকের চেয়ে মিষ্টি স্বাদ সরবরাহ করে এবং কাঁচা অ্যাপ্লিকেশনগুলির জন্য পুরোপুরি কোমল।
Asonsতু / উপলভ্যতা
বোর্দো শাকটি সারা বছর পাওয়া যায়, পর্বতমালার সাথে বসন্ত এবং পড়ন্ত fall
বর্তমান তথ্য
বোর্দো পালংশাক, উদ্ভিদিকভাবে স্পিনাসিয়া ওলেরাসিয়া হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ, একটি হিমযুক্ত হার্ডি বার্ষিক উদ্ভিদ। অমরান্থ পরিবারের সদস্য, এটি কুইনো, বিট এবং চার্ডের সাথে সম্পর্কিত। বোর্দো শাক একটি নতুন সংকর জাত যা ডেনিশ ব্রিডার দ্বারা বিকাশ করা হয়েছে যিনি ভিজ্যুয়াল আবেদন এবং স্বাদের গভীরতা উভয়ই একটি নমুনা তৈরির চেষ্টা করেছিলেন। প্রথম পর্বতারোহণের জন্য বোর্দো শাক জন্মগ্রহণ করা হয়েছিল, বিশেষত মেসক্লুন শিশুর পাতার মিশ্রণগুলিতে সংযোজন করার জন্য শিশুর পাতার পণ্য হিসাবে।
পুষ্টির মান
ক্যালসিয়াম, ফলিক অ্যাসিড এবং ক্যারোটিনয়েডগুলির উচ্চ স্তরের গর্বিত, বোর্দো শাক বেশিরভাগ ডায়েটে একটি দুর্দান্ত সংযোজন। মহিলা প্রজননের জন্য নির্দিষ্ট, গর্ভবতী হওয়ার সময় বোর্দোর পালং শাকের মধ্যে থাকা ফলিক অ্যাসিড উর্বরতা এবং ভ্রূণের স্বাস্থ্যে সহায়তা করে।
অ্যাপ্লিকেশন
বোর্দো শাক সবচেয়ে ভাল কাঁচা খাওয়া হয় যখন এটি একটি শিশুর পাতা হিসাবে ফসল কাটা হয়, সালাদে মিশ্রিত করা হয় বা গার্নিশ হিসাবে ব্যবহৃত হয়। মিষ্টি আন্ডারটোনস সহ একটি সর্বোত্তম সবুজ শাকের স্বাদ সরবরাহ করে, বোর্দো শাককে রসুন এবং পেঁয়াজ সহ আরও তীব্র স্বাদযুক্ত তাজা ফল এবং বেরি থেকে শুরু করে প্রচুর স্বাদে জুড়ি দেওয়া যায়। পরিপক্ক বোর্দো শাক পাতাগুলি চমত্কার sautéed বা wilted এবং স্যুপ এবং স্টু মধ্যে সংযুক্ত করা হয়। বোর্দো শাকের লাল কান্ড এবং শিরা রান্না করার সময় রঙ জট করতে পারে, রান্না করা অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে যুক্ত করার সময় এটি চূড়ান্ত ভিজ্যুয়াল আপেলের বিবেচনায় নেওয়া উচিত।
ভূগোল / ইতিহাস
বিশ্বের বৃহত্তম পালং শাক বীজ উত্পাদক এবং সর্বাধিক বিস্তৃত পালং প্রজনন কর্মসূচির হোস্ট ডেনমার্কে বোর্দো শাক তৈরি করা হয়েছিল। এটি একটি শীত মৌসুমের ফসল, বসন্ত এবং শরত্কালে সমৃদ্ধ হয় তবে কিছুটা নাতিশীতোষ্ণ জলবায়ুতে বছরের পর বছর জন্মাতে পারে। গ্রীষ্মের তাপটি 90 ডিগ্রি তাপমাত্রা ছাড়িয়ে গেলে এই জাতটি বলিটিংয়ের ঝুঁকিতে থাকে, ফুলের বিকাশ হওয়ার সাথে সাথে এটি তিক্ত এবং নির্দোষ হয়।
রেসিপি আইডিয়া
বোর্দো স্পিনাচ অন্তর্ভুক্ত রেসিপি। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| ইনটেনশনাল মিনিমালিস্ট | বোর্দো শাক এবং মিল্ট স্যুপ | |
| চকবোরড | কুইনো বোর্দো শাক, কাজু এবং শুকনো ফলের সালাদ সহ | |
| ইনটেনশনাল মিনিমালিস্ট | বোর্দো শাক এবং বেকন সালাদ | |
| সৎ রান্না | বোর্দো স্পিনেচ পেস্টো |
