| খাদ্য বাজ: কলা ইতিহাস | শোনো |
বর্ণনা / স্বাদ
কলা ডাল আকারে ভিন্ন হয়, বাজারে বিক্রি করার সময় কমপক্ষে পাঁচ সেন্টিমিটার ব্যাসের আকার হয় এবং আকারে নলাকার হয়। কান্ডের বাইরের স্তরটি একটি তন্তুযুক্ত, সবুজ শীট যা অখাদ্য এবং মুছে ফেলার পক্ষে শক্ত। এই স্তরের নীচে মূলটি কান্ডের ভোজ্য অংশ এবং দৃ firm়, ঘন ধারাবাহিকতা সহ সবুজ-হলুদ ফ্যাকাশে সাদা। কলার ডালগুলি জিকামার মতো কাঠামোর সাথে খাস্তা এবং হালকা, মিষ্টি-তরকারী, উদ্ভিজ্জ স্বাদযুক্ত।
Asonsতু / উপলভ্যতা
কলা ডালগুলি গ্রীষ্মমন্ডলীয় এবং উপ-ক্রান্তীয় জলবায়ুগুলিতে সারা বছর পাওয়া যায়।
বর্তমান তথ্য
কলা কান্ডগুলি উদ্ভিদগতভাবে মুসা বংশের একটি অংশ এবং এটি মুসাসিয়া পরিবারের অন্তর্গত একটি বৃহত, ভেষজ উদ্ভিদের একটি ফুলের ডাঁটা। কলা গাছের সমস্ত অংশ ভোজ্য, এবং ফলগুলি গাছের সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত হয়, তবে পাতা এবং ডাঁটা এশিয়ার বিভিন্ন রন্ধনসম্পর্কতার জন্য ব্যবহৃত হয় used কলা ডালগুলি মূলত দক্ষিণ ভারতীয় রান্নায় ব্যবহার করা হয়, এর হালকা স্বাদ, বিভিন্ন মশলার পরিপূরক করার ক্ষমতা, খাস্তা জমিন এবং উচ্চ পুষ্টিগুণের জন্য অনুকূল।
পুষ্টির মান
কলা কান্ডে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে এবং এটি আলসার বা অ্যাসিডযুক্ত পেটের চিকিত্সায় সহায়তা করতে পারে। ফলের মতো কলা কান্ডগুলি পটাসিয়াম এবং ভিটামিন বি 6 এর পরিমাণও খুব বেশি, যা একসাথে পেশী এবং দেহের হিমোগ্লোবিন এবং ইনসুলিন উত্পাদনকে উপকার করে।
অ্যাপ্লিকেশন
কলা ডালপালা সবচেয়ে জনপ্রিয়ভাবে স্টুতে রান্না করা হয় বা রস আকারে কাঁচা খাওয়া হয়। কলা কান্ড প্রস্তুত করার সময়, বাইরের শেল থেকে যে কোনও অতিরিক্ত তন্তুযুক্ত টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে ফেলতে ভুলবেন না কারণ এই টুকরোটি অখাদ্য এবং শক্ত হয়। ভারতে কলা ডালগুলি মসুর ডাল এবং মশলা দিয়ে রান্না করা হয়, তরকারী এবং নারকেলের দুধে রান্না করা হয়, চটপটে স্ন্যাকসে ভাজা ভাজা কাটা এবং সাবজি বা উদ্ভিজ্জ আলোড়ন ভাজাতে মিশ্রিত করা হয় বা একটি স্টুতে তৈরি করা হয় এবং সাদা ভাত দিয়ে পরিবেশন করা হয়। কলা কান্ডগুলি কাটা, রসানো এবং তিতির, লবণ বা চুনের সাথে একত্রিত করে একটি সতেজ পানীয় তৈরি করা হয়। কলা কান্ডের একটি হালকা স্বাদ থাকে যা খুব সহজেই হলুদ, সরিষার বীজ, তরকারি পাতা, লাল চিলি, মসুর ডাল এবং ছোলা নারকেল সহ স্বাদে এবং জুড়িগুলি সহজেই শুষে নেয়। কান্ডগুলি সর্বোত্তম মানের এবং গন্ধের জন্য তাত্ক্ষণিকভাবে ব্যবহার করা উচিত এবং ফ্রিজে সংরক্ষণের সময় কেবল 1-2 দিন রাখে।
জাতিগত / সাংস্কৃতিক তথ্য
ভারতে, কলা ডালগুলি উষ্ণ, আর্দ্র আবহাওয়ার বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য একটি শীতল উপাদান হিসাবে আয়ুর্বেদিক medicineষধে ব্যবহৃত হয় এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্যের প্রচারে ব্যবহৃত হয়। ডালপালা মূলত রসযুক্ত হয় এবং রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে এবং ইনসুলিনের মাত্রা বজায় রাখতে পুষ্টিকর পানীয় হিসাবে ব্যবহার করার জন্য রসটি বাধা দেওয়া হয় left শরীর থেকে টক্সিন অপসারণ এবং মূত্রনালীর সংক্রমণ এবং কিডনিতে পাথর প্রতিরোধে সহায়তা করার জন্যও রসটি মূত্রবর্ধক হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
ভূগোল / ইতিহাস
কলা মূল দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া এবং দক্ষিণ প্রশান্ত মহাসাগরের অঞ্চলে এবং প্রাচীন কাল থেকেই বন্য বৃদ্ধি পাচ্ছে। বাণিজ্য রুট, অন্বেষণকারী, মিশনারি এবং অভিবাসন মাধ্যমে কলা দক্ষিণ আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্র, হাওয়াই, আফ্রিকা, দক্ষিণ আমেরিকা, মধ্য আমেরিকা, এশিয়া, দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া এবং দক্ষিণ প্রশান্ত মহাসাগর সহ বিশ্বের গ্রীষ্মমন্ডলীয় এবং উপ-ক্রান্তীয় অঞ্চলে ছড়িয়ে পড়েছিল । আজ কলা কান্ডগুলি এশিয়া, দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া এবং দক্ষিণ প্রশান্ত মহাসাগরীয় অঞ্চলে এবং বিশ্বের অন্যান্য অঞ্চলে স্থানীয় বাজারে ব্যাপকভাবে পাওয়া যায়, এশিয়ান এবং ভারতীয় মুদি দোকানে বিশেষ।
রেসিপি আইডিয়া
কলা স্টেম অন্তর্ভুক্ত রেসিপি। একটি সহজ, তিনটি শক্ত।
| পদ্মার রেসিপি | কলা স্টেম এবং বাটারমিল্ক ড্রিঙ্ক | |
| গ্রুপ রেসিপি | কলা কান্ড কুতু |
সম্প্রতি শেয়ার করা হয়েছে
লোকেরা এর জন্য বিশেষত্ব উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটি ব্যবহার করে কলা স্টেম ভাগ করে নিয়েছে আইফোন এবং অ্যান্ড্রয়েড ।
উত্পাদন ভাগ করে নেওয়া আপনাকে আপনার প্রতিবেশী এবং বিশ্বের সাথে আপনার উত্পাদন আবিষ্কার ভাগ করে নিতে দেয়! আপনার বাজারে কি সবুজ ড্রাগনের আপেল বহন করছে? কোনও শেফ কি এই শেভ থেকে দূরে থাকা শেভ করা মৌরি দিয়ে কাজ করছে? বিশিষ্টতা উত্পাদক অ্যাপ্লিকেশনটির মাধ্যমে বেনামে আপনার অবস্থান চিহ্নিত করুন এবং অন্যকে আশেপাশের স্বতন্ত্র স্বাদের সম্পর্কে জানাতে দিন।
ভিতরে সবুজ সঙ্গে কালো শিম
 প্যাটেল ভাই এর প্যাটেল ব্রাদার্স 1315 এস অ্যারিজোনা অ্যাভে চ্যান্ডলার এজেড 85286 480-821-0811 https://www.patelbros.com কাছেচ্যানডলার, অ্যারিজোনা, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 428 দিন আগে, 1/07/20  লিটল ইন্ডিয়া সিঙ্গাপুর লিটল ইন্ডিয়া টেক্কা মার্কেট 48 সেরানগুন আরডি সিঙ্গাপুর সিঙ্গাপুর 217959 নিকটবর্তীসিঙ্গাপুর, সিঙ্গাপুর প্রায় 606 দিন আগে, 7/12/19 অংশীদারের মন্তব্য: কলা ডালপালা পাওয়া যাবে ইনসেশন .. ওভিডো ফার্মার্স মার্কেট কাছেওভিডো, ফ্লোরিডা, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রায় 648 দিন আগে, 6/01/19  শ্রী মুরুগান কাছেআফট ব্লক 182, সিঙ্গাপুর প্রায় 708 দিন আগে, 4/01/19 |
